用「太極陰陽圖」看喝咖啡的好處、副作用與禁忌 - 康健雜誌

以太陰(黑色)代表咖啡的副作用 ... 咖啡較為人詬病的部分不外乎是可能造成的咖啡依賴性、咖啡因中毒，以及可能導致失眠、消化性潰瘍、糜爛性食道炎和胃食道 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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咖啡的飲用宜適可而止，因為咖啡在對某些健康的影響呈現J或U型的劑量效應，此就像太極陰陽概念之中庸之道，亦即過猶不及。

過去，喝咖啡不被認定是一種健康行為，且認為咖啡可能影響身體健康，但隨著一些植化物在咖啡的研究，發現其亦有不少好處，此就像太極陰陽圖之互為消長的概念。

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圖片來源：原水文化）註：咖啡因在人的半數致死劑量（medianlethaldose;LD50）為每公斤0.13公克（另說0.19公克），LD50指的是使受測試動物總數量的50％造成死亡所須的劑量。

以太陽(白色)代表咖啡的主要作用或適應症咖啡具抗氧化作用，如綠原酸對腦心血管疾病、代謝症候群、第2型糖尿病及某些癌症可能有益，亦可降低某些疾病的死亡率，有些治療頭痛藥亦有加入咖啡因，以縮短藥品開始作用的時間。

但對於糖尿病的預防劑量大，甚至需要一天喝到12杯以上，因此不可能以咖啡作為糖尿病的主要治療方法，而忽略了正規的醫療處置。

廣告 以太陰(黑色)代表咖啡的副作用咖啡較為人詬病的部分不外乎是可能造成的咖啡依賴性、咖啡因中毒，以及可能導致失眠、消化性潰瘍、糜爛性食道炎和胃食道逆流、骨質疏鬆症、心悸及某些癌症等問題。

頭痛可說是咖啡因戒除時最常見的症狀之一，此外，還可能導致眼壓升高，但只要適量飲用應該是無礙的（其它副作用見上圖）。

以少陽魚眼(青綠色)代表咖啡額外效益咖啡同時具有視覺、嗅覺、味覺及餘韻的享受，可提神醒腦，其中的香氣可能對心靈健康及減肥有幫助，這就是咖啡有別於茶及酒類飲品的額外效益，但仍有必要進一步研究，方能確認其效用。

至於精神疾病、減重、增強記憶、痛風、短期抑制愛滋病毒的預防及牙周病輔助治療等，因為尚無法完全確認是否確實有幫助，因此較不適合置於主作用。

以少陰魚眼(紅色)代表禁忌或其他注意事項這個部分可與副作用交換位置。

咖啡含有上千種化合物，有些成分可能對胎兒不利，所以建議懷孕婦女、授乳者及小孩皆不要飲用為宜，除非日後有可信的實證醫學（EBM）資料證明其無害才可以飲用。

此外，咖啡因可能與其它藥物產生交互作用，造成太強或降低藥效，所以要避免與藥物同時使用。

赭麴黴毒素也是必須注意的重要問題。

本文節錄自《癮咖啡研究室》，由原水文化出版。

《康健》提醒您，飲酒過量，有礙健康。

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