陳美婷分享的食譜 - 愛料理

我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷... 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

追蹤陳美婷93食譜516粉絲我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/逛一逛更多 食譜跟著做粉絲參賽 發布時間 所有食譜 2020 3 2019 41 2018 39 2017 4 2016 6 巴斯特杯子乳酪蛋糕 陳美婷 每週一次練功坊 網紅蛋糕～～我很醜可是我很好吃😋的「巴斯特乳酪蛋糕」 源自於西班牙，結合了重乳酪和布丁的好滋味，糖焦香味、蛋香味... 食材：奶油乳酪、過篩糖粉、全蛋、動物鮮奶油、香草精、低筋麵粉 60分 61讚 1跟著做 電鍋版滷雞爪/雞爪凍 陳美婷 剛好冰箱裡有兩包冷凍雞爪，一包一公斤，就全梭了，來做個雞爪凍吧！ 這次簡單滷，東西放一放，直接電鍋兩杯水滷 撈起放涼放冰箱就是好吃... 食材：雞爪、醬油、米酒、香油、二砂、八角、香葉/月桂葉、飲用水（蓋過雞爪）、蒜頭、辣椒 60分 36讚 草莓大福（自製大福皮）～～電鍋版 陳美婷 每週一次練功坊 草莓🍓大福（自製大福皮） 大福放冰箱隔天還是QQ軟軟的哦！ 🍓草莓季就快結束了🍓 我們來點簡單又好吃的草莓大福... 食材：飲用水、砂糖、2號草莓、水麥芽、紅豆餡、糯米粉、太白粉、沙拉油 90分 193讚 5跟著做 客家鹹湯圓 陳美婷 閩南媳婦客家媳 我家版（婆婆口述教學） 客家鹹湯圓 材料：紅蔥頭、蝦米、魷魚絲、豬肉絲、白胡椒、醬油、米酒、開水、小湯圓（多加芋... 食材：紅蔥頭、蝦米、魷魚絲（泡發）、肉絲、胡椒、醬油、米酒、飲用水、小湯圓、（鹹肉湯圓）、（你喜歡的湯圓）、蒜苗末、芹菜末、茼蒿、鹽巴 30分 32讚 檸檬小塔 陳美婷 經典招牌點心🥧 檸檬小塔比檸檬塔好吃 重點在於塔皮與檸檬🍋餡的比例搭配剛剛好！！ 我的檸檬餡我自豪！ 歡迎到陳美婷的家政教室搜尋... 食材：無水奶油、發酵奶油、RO水、過篩糖粉、玉米粉、全蛋液、檸檬汁、低筋麵粉、糖、奶油 60分 50讚 五更腸旺煲 陳美婷 廚房裡的科學家👨‍🔬 主題：澱粉的糊化—馬鈴薯澱粉（日本太白粉） 品項：五更腸旺煲 中式料理常常使用到澱粉勾芡，一般菜餚多用太白... 食材：花椒、蒜末、洋蔥、香油、酸菜絲、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、鴨血、豆腐、木耳、福山萵苣、金針菇、蒜苗（不可少） 20分 23讚 麻辣鍋 陳美婷 🥘麻辣鍋🥘 會開始煮麻辣鍋一切只是因為我愛吃啊！在台北唸書的大學四年，沒少吃麻辣鍋，回來南部後，麻辣鍋還不盛行（天氣永遠那麼熱啊！... 食材：鴨血、板豆腐、花椒、香油/辣油、蒜末、洋蔥末、辣椒末、米酒、辣豆瓣醬、醬油、藥材湯包、乾辣椒、鹽巴、糖 61讚 自製鹽水雞 陳美婷 廚房裡的科學家👨‍🔬 主題：滲透壓 品項：夜市人生之鹹水雞～～ 鹹水手撕雞肉 白滷豬舌&肝連 青花椰、四季豆、小黃瓜、玉... 食材：土雞肉、青花菜、小黃瓜、米血、百頁豆腐、五香豆乾、玉米筍、四季豆、科學麵、豬舌、肝連、洋蔥絲、薑絲、蒜末、香菜、胡椒鹽、辣油、鹽巴、冰塊、香油 120讚 蜂蜜起司貝果 陳美婷 每週一次練功坊～蜂蜜起司貝果 今天用玉荷包蜜～～蜂蜜很貴啊，所以名稱要加上蜂蜜！！ 第一次做貝果，大家有點手忙腳亂 最後收口常常... 食材：溫水、乾酵母、高筋麵粉、糖、發酵奶油、蜂蜜、鹽、冰水 90分 104讚 蜂蜜奶油焦糖杏仁船 陳美婷 每週一次練功坊～蜂蜜奶油焦糖杏仁船 這次是做喜餅裡的小西餅，不過是簡化版的！啦啦欸就好～～ 這個餅要好吃，就是奶油和糖比例要高！... 食材：蜂蜜、奶油、砂糖、動物性鮮奶油、杏仁角 30分 24讚 桃酥 陳美婷 古早味的桃酥是用豬油做的，不過我比較喜歡用奶油和無水奶油，增加香味和酥鬆性，而膨脹劑選用了三種，主要是這三種的膨發效果不太一樣，泡... 食材：無鹽奶油、無水奶油、過篩糖粉、鹽、蛋、泡打粉、小蘇打、碳酸氫銨、低筋麵粉、烤香碎核桃 68讚 手切滷肉飯 陳美婷 ☔️下雨天，滷一鍋肉燥 ～～～～～～～～～～～ 其實是拜拜的牲禮放在冷凍庫太久了 拿來做手切滷肉飯 想要香噴噴的滷肉飯，其實不難啊... 食材：五花肉、白砂糖、油蔥酥、醬油、米酒、蒜頭、鹽巴 84讚 1跟著做 牲禮變身~脆皮燒肉 陳美婷 這一道脆皮燒肉，是客家人過年祭祖拜拜用的牲禮，大三層肉，剛好可以做兩塊，好吃多汁肥滋滋，風味很不錯，不輸外面賣的！過年當好媳婦，順... 食材：略燙熟的三層肉塊、砂糖、白胡椒粉、五香粉、鹽巴 60分 53讚 不失敗焦糖—濕式焦糖 陳美婷 乾式焦糖很容易不小心就煮過頭了，所以換個方式來煮焦糖，掌握技巧，一點都不難啊！ 食材：砂糖、水 10分 36讚 三杯杏菇鮑魚 陳美婷 這一道三杯杏菇鮑魚，是婆婆為了過年買了一盒鮑魚，原先以為是大鮑魚，結果是像九孔的小鮑魚！想說過年需要下酒菜，就來個三杯口味，單純只... 食材：小鮑魚、大杏鮑菇、薑、蒜頭、九層塔、黑麻油、蠔油、米酒 15分 82讚 1跟著做 糖薑片（黑糖+白糖+椰糖） 陳美婷 冬吃蘿蔔夏吃薑 糖薑片～～活血祛寒的好東西 材料：黑糖、白糖、椰糖、老薑 比例：600、150、150、1200（兩斤） 技巧就是... 食材：老薑、黑糖、白糖、椰糖 44讚 韓式泡菜（60分鐘簡易版） 陳美婷 韓式簡易泡菜（韓語：김치kimchi） 材料比例是以採買方便下去抓的，目的就是要用完材料！！我是抓大約，我們有七組，材料多半是... 食材：韓白菜、胡蘿蔔、糯米粉、豆薯、水、魚露、蘋果、糖、韭菜、鹽、蒜頭末、嫩薑、洋蔥、蝦皮、RO水 60分 288讚 珍珠糖小泡芙 陳美婷 吃膩了大泡芙 就來點爽口的珍珠糖小泡芙 #陳美婷的家政教室 食材：奶油、水、低筋麵粉、全蛋液、珍珠糖 60分 278讚 1跟著做 1 2 3 ...   簡介我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/逛一逛更多 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦