阿基師戰斧牛排引網友論戰詹姆士曝「辨別肉質」技巧

名廚阿基師（鄭衍基）日前在《型男大主廚》示範煎戰斧牛排，牛排切片時， ... 該集沒有吃到牛排，並不清楚，而一旁的詹姆士則認為，牛肉生吃也可以。

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該節目主持人曾國城今（12日）出席活動時表示，該集沒有吃到牛排，並不清楚，而一旁的詹姆士則認為，牛肉生吃也可以。

▲曾國城、詹姆士出席「食尚玩家大會師」。

（圖／記者張一中攝） [廣告]請繼續往下閱讀... ▲▼阿基師在節目上示範料理。

（圖／取自型男大主廚） 詹姆士當時並不在場，他說：「牛排三分熟，應該是沒問題，生牛肉都可以直接吃，牛排記住，只要切開時，內部的肉的溫度是熱的，哪怕看起來是生的，但摸起來是熱的，血不是一切開就流出來，就是沒問題。

」詹姆士也提到，若牛肉切開，有血流出來，表示甜度跑掉。

▲▼曾國城、詹姆士現場示範料理。

（圖／記者張一中攝） 曾國城則認為，牛肉不同部位有不同的吃法，「溫度沒有透進去一定不行，肉的外部焦沒用，溫度一定要進去。

」曾國城說該集錄影時沒吃到阿基師的戰斧牛排，笑說：「錄完影，我一氣之下就走出去了。

」 ▲詹姆士出席「食尚玩家大會師」。

（圖／記者張一中攝） 分享給朋友： 追蹤我們： 長髮妹直播薄紗洩ω曲線！　「放送2粒葡萄乾」網看呆 推薦閱讀 專訪／薔薔「1件事」爸氣炸狠揍　還原真實性格...揭壓抑童年 女兒催淚告白...卡片寫「耶穌知道妳感情會出問題」　小禎傻眼：什麼意思！ 玖壹壹健志代班搶「黃金主持棒」…KID上線看直播　他嗆：當我來賓！ 「急智歌王」張帝菸齡60年患COPD　曝切除膽囊：活著是意志 Janet「拼二胎」夫妻分隔兩地　老公返家...驚：我月經來了！ 曾子余每月給媽2萬零用錢　扣除家用...現場一算：只有3000元！ 「大嫂團」陳維齡「變一個人」　7年不上節目原因曝光 孫生回信內容曝光！　曝每月「隔玻璃看媽媽」10分鐘：跟電影一樣 快訊／S2O音樂祭主辦堅決不退票！　粉絲等7小時看補償傻眼：氣到笑 S2O主辦人將「提告文化部」！　出面怒揭「台灣太黑暗」：我們被陰了 S2O音樂祭被酸「賺飽飽」　主辦開嗆網友：不知米價！ CL昨晚就知「來不了台灣」IG吐心聲！　粉絲看了氣炸灌爆主辦 更多影劇新聞 回ETtoday首頁 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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