六種炸粉剖析美味健康鹹酥雞｜料理食譜 - 酸女孩

文章推薦指數： 80 %
投票人數：10人

乾粉、粉漿、吉列炸，是三種常見的炸物裹粉方式，熱量由低至高。

1. 乾粉： 使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常 ... 限時開放閱讀【相對健康鹹酥雞】6種炸粉試驗&你沒看過的九層塔處理，大公開! 實驗拆解料理無法抗拒的台灣小吃系列訂戶獨享文章 收藏文章鹹酥雞,酸女孩幫你剖析市售美味秘辛 鹹酥雞:香菇姐姐在研究如何作出美味又相對健康的鹹酥雞時，看了許多資料與書，發現無論是在增加口感、增加香氣、增加甘甜度、增加色澤、增加肉品保存時間上，都有對應的化學

請為這篇文章評分？

延伸文章資訊