【咖啡市集】 哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園蘭姆桶發酵日曬 ...
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蘭姆酒桶 ...
哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園,蘭姆酒桶發酵精品豆,單品豆,日曬咖啡豆,精品咖啡,聖荷西莊園精品豆,咖啡市集,coffeemart,FincaSanJoseEstateNaturalRumBarrelfermented
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【咖啡市集】哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園蘭姆桶發酵日曬咖啡豆
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哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園日曬蘭姆桶發酵精品咖啡豆 ColumbiaCaldasFincaSanJoseEstateCastilloNaturalRumBarrelfermented CoffeeBean※特殊後製的關係,導致烘焙後咖啡豆外表上色有不均與較深的狀況。
此爲正常現象,不影響風味與保存。
若介意咖啡豆外觀者煩請考慮後下單 你說喝過了水洗蘭姆桶發酵咖啡後,再也不想喝其他咖啡了?那你肯定還沒喝過同樣來自聖荷西莊園的強勁後輩:日曬處理的蘭姆桶發酵精品咖啡!青出於藍而勝於藍,日曬特有的香甜味經過蘭姆桶發酵後,帶給你直衝腦門的快感享受。
風味主調MainFlavor蘭姆酒、香檳葡萄、櫻桃巧克力。
Rum,ChampagneGrape,CherryChocolate 口感描述 乾香帶有香檳葡萄、芒果等水果。
剛沖煮完,熱時能感受到芒果、香檳葡萄、酒香。
入口後就迎來蘭姆烈酒,緊接著迎來舒服的香檳葡萄、芒果以及櫻桃巧克力,帶著麥芽糖甜感,吞嚥後有著葡萄乾的甜蜜感與蘭姆烈酒渾厚尾韻。
#咖啡市集團隊的口感描述採取手沖/杯測雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
咖啡豆的風味結構由咖啡市集團隊與烘豆師共同精心研發,您在其他地方喝到的咖啡不會出現同樣的風味結構。
蘭姆酒桶處理法-處理方式介紹 聖荷西莊園主人選用卡斯提優品種(Castillo)的咖啡豆,手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃,並且經過全水洗後,讓其發酵20小時,接著放進8年以上的蘭姆橡木桶,將豆子靜置在桶子裡三個月,每天翻滾一次,均勻地吸附酒香。
期間每30天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次,確保發酵程度以及是否完整吸附酒香,讓咖啡豆最後完成的時候,能夠讓特性更加鮮明且完整。
更多介紹可參考這篇:【咖啡處理法】愛酒香咖啡的你,一定要知道的蘭姆桶發酵精品咖啡 哥倫比亞聖荷西莊園日曬蘭姆桶發酵精品咖啡豆資料國家及產區:哥倫比亞卡爾達斯(ColumbiaCaldas)莊園:聖荷西莊園(FincaSanJoseEstate)品種:卡斯提洛(Castillo)處理方式:日曬後蘭姆酒桶發酵(NaturalRumBarrelfermented)保存期限:半年 最佳賞味:60天內 咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙 致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆!不只有自家品牌的精選咖啡豆,也集結多家自烘店,讓您體會不同地域特色,以及不同精品咖啡烘豆師的獨家手藝。
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