接二連三蛋蛋危機！回顧10大食安事件燒不停

2013年5月，台灣爆發「毒澱粉」食品安全的問題，有業者使用未經核准在案的順丁烯二酸酐化製澱粉，多家食品工廠淪陷，出問題的產品涵蓋粄條、肉圓、黑輪、 ... 閱讀全文02019年4月26日上午10:10隨著生活品質提高，台灣民眾對於吃的要求與品質的注重程度越來越高，但近年來台灣的食安事件幾乎每隔1~2年就發生一起，嚴重的甚至讓消費者人心惶惶，外食比例大降，甚至一些老字號、具規模的知名大廠接連出包，民眾對於老牌企業也不再像過往信任。

這些黑心廠商是不怕罰？還是罰不怕？以下帶你回顧近年來台灣接二連三發生的重大食安事件：毒蛋風波2019年2月又有逾4.6萬台斤（相當46萬顆）的雞蛋流入台北市和新北市的散戶及早餐業者，影響甚廣。

2017年8月，農委會檢驗出多家蛋雞場芬普尼殘留量皆超出標準，受污染雞蛋遍及彰化縣、南投縣、台中市、高雄市、台南市、嘉義縣、屏東縣蛋雞場，流向至下游全台13縣市多家蛋商、餐廳及早餐店。

黑心調味粉2015年3月，彰化「進興製粉」為了省每公斤8元的差價，涉嫌向台中「誼興貿易」購入工業級的碳酸鎂，用來取代食品級的碳酸鎂，並混入胡椒粉、胡椒鹽、咖哩粉等調味粉和食用色素當中；4月，三重「純佳化工」將工業用碳酸鎂出貨給鹽酥雞業者「台灣第一家」，台灣第一家又出貨給全國逾3000家加盟商。

聞「餿水油」色變2014年9月，國內的老牌油品大廠強冠被爆出私設「地下油廠」，收購餿水油製作黑心油，出廠成為「全統香豬油」油品，多家知名下游廠商皆中標使用強冠的黑心油品，油品除流向食品原料行、雜糧行、烘焙、早餐店、攤商，包括頂新集團旗下的味全、正義油品、頂新製油，以及餐飲集團王品、瓦城都受到牽連，也讓消費者聞油色變。

恐怖「保險粉」漂白2014年，台南、苗栗均有工廠被查出以俗稱「保險粉」的工業用連二亞硫酸鈉和漂白劑次氯酸鈉浸泡豆芽漂白、保鮮，且黑心豆芽已販售長達30年之久，2017年6月，元品農產企業也被查出用保險粉漂白豆芽，販售給雙北市的傳統市場及一些零星購買的散客。

問題肉品多2014年4月，檢警查獲高雄「農正鮮」公司，為旗下肉品添加保水劑，讓重量增加1倍，賣給國軍以及下游廠商長達7年，400多萬公斤、獲利6億5000多萬，追查又發現，桃園縣有7家團膳業者購買「農正鮮」公司肉品，再供應至縣內48所國中、小學，以及縣內台北監獄、桃園監獄、龍潭女子監獄及國軍副食品供應中心，有2.3萬名師生吃了問題肉品。

義美小泡芙、蝦味先出包2013年5月，形象優良的食品大廠義美公司被爆使用過期2年的「植物性蛋白」原料生產「小泡芙」；2017年5月，同樣是老字號零食「蝦味先」，也遭民眾檢舉使用過期5年的原料製造產品，兩起事件均有大量產品流入市面被消費者吃下肚。

毒澱粉淪陷統一也中鏢2013年5月，台灣爆發「毒澱粉」食品安全的問題，有業者使用未經核准在案的順丁烯二酸酐化製澱粉，多家食品工廠淪陷，出問題的產品涵蓋粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等，統一超商販售的關東煮黑輪產品也被檢出有毒的順丁烯二酸酐毒澱粉。

違反添加銅葉綠素2013年10月，大統長基食品廠所製橄欖油添加「銅葉綠素」調色，標榜100%西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，但添加低成本葵花油及棉籽油混充，大統長基雖強調添加「銅葉綠素」對人體無害，但衛生單位官員卻認為，銅葉綠素是規定只能放在泡泡糖還有食品，油脂是不能使用的，而包含富味鄉、頂新製油、興霖食品等多家台灣食品大廠都被牽連其中。

起雲劑vs.塑化劑2011年，有上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑撙節成本，影響範圍包括飲料、糕點、麵包和藥品等，由於專家認為，從日攝取量上限的角度來看，塑化劑的毒性是三聚氰胺的20倍，因此該事件也被認為是是30年來最嚴重的食品安全事件。

米糠油中毒1979年，台灣中部相關衛生單位及彰化地檢署調查發現，彰化油脂公司於產製米糠油過程中，使用多氯聯苯作為熱媒將米糠油加熱脫臭，但因管線破裂，多氯聯苯滲入油中，導致台中惠明盲校師生、多家工廠公司員工及一般民眾超過2000人中毒受害。

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