新一年！為健康打好基礎！4款美味簡單抗炎早餐推薦 - ETNet

早餐趕時間，製作一杯果昔Smoothie是最快不過，亦是最適合將平時不太喜歡的食物混合一次過飲。

提到抗炎、護肝、排毒的超級食物，最有功效的莫過於薑黃 ... Beauty 識食Hea住瘦-曾欣欣 加入最愛專欄　 收藏文章　 02/02/2022 新一年！為健康打好基礎！4款美味簡單抗炎早餐推薦 #薑黃#健康#早餐#排毒#餐單#農曆新年#新年#飲食#乳酪#牛油果#果仁#燕麥#抗炎#美肌#Fitness#2022#酸種麵包#純希臘乳酪#chillingathome 　　農曆年期間大家都嘗過不少美食，有時難免進食過多，連續數星期留在家中上班，再加上因疫情關係連上健身室做運動都沒機會。

處於非常態的生活模式，某程度上我們不自覺已承受較多壓力，加上近期進食較多致炎的食物（例如含添加糖的賀年食品及全盒零食），導致慢性炎症疾病如癌症、心臟病、體重增加等風險都有所增加。

    　　現在接近農曆新年尾聲，也是時候再為健康打好基礎，建議以下四款抗炎早餐。

  １／燕麥配果仁   　　將果仁加入全穀物燕麥，可整體提升膳食纖維、蛋白質及優質脂肪。

這類便捷早餐有助早上維持長時間飽足感，減慢整天血糖及能量下降的速度。

此外，大部分果仁都含有具抗炎功效的植物固醇優質來源。

進食全穀物燕麥，不單止能攝取豐富膳食纖維，而這些膳食纖維更加可以降低血液中的C-反應蛋白質（一款衡量身體發炎狀況的指數）。

另外，燕麥亦含有另一款營養素，稱為燕麥酸酰胺，燕麥酸酰胺不單是一款強效抗炎物質，對紓緩皮膚病更有功效。

  建議分量： ●燕麥：⅓杯至半杯 ●果仁：一安士（～28克）     ２／薑黃排毒Smoothie   　　早餐趕時間，製作一杯果昔Smoothie是最快不過，亦是最適合將平時不太喜歡的食物混合一次過飲。

提到抗炎、護肝、排毒的超級食物，最有功效的莫過於薑黃了。

研究發現薑黃有助減低炎症，包括關節炎、糖尿病及其他疾病等。

於果昔中再配合其他抗炎食物，例如羽衣甘藍，輕易攪拌成為一杯早餐。

  可嘗試我以下的薑黃排毒美肌果昔食譜：     建議分量： •薑黃粉：1/4茶匙 •羽衣甘藍：一杯 •菠蘿：一杯 •蘋果：一個 •檸檬汁：一湯匙 •清水：一杯   ３／莓果希臘乳酪碗   　　早餐攝取到含益菌食物是維持腸道健康，預防炎症的絕佳有效方法。

早上可以吃一碗含豐富蛋白質的純希臘乳酪，避免選擇含添加糖的，因為糖屬於促炎食物。

相反加入莓果的乳酪，既可提升味道，亦為身體提供多酚。

顏色鮮豔的各款莓果含有豐富膳食纖維、各種維他命及礦物質等，各款莓果例如藍莓、草莓、黑莓等含豐富抗氧化物，尤其是花青素，特別對抗炎有功效，亦可降低患上其他慢性疾病風險。

  建議份量： ●希臘乳酪：¾杯 ●莓果：半杯     4／牛油果多士   　　通常一時興起的菜式，一兩年後就沒有下文了；但是牛油果多士，一直仍有一對粉絲。

的確，早餐見到牛油果，心情特別好。

除了賣相好，牛油果對於抗炎亦有功效。

牛油果含豐富類胡蘿蔔素及維他命E，研究顯示有助減低患上癌症風險。

一份2013年報告指出，參與研究人士組別添加牛油果於漢堡包後，發炎指標水平比純粹吃一個普通漢堡包的組別為低。

早餐運用牛油果最完美的方法是代替牛油，好處如促進身體吸收益心的單元不飽和脂肪、有助降血壓的礦物質鉀、令腸道暢通的膳食纖維等。

  　　1湯匙牛油含有102卡，而且差不多全是脂肪。

相反，2湯匙的牛油果卻只含牛油的一半熱量（約50卡），以及提供2克膳食纖維及超過150毫克鉀。

  建議分量： ●牛油果：半個 ●酸種麵包：一片      《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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