【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒？ - 品迷網
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【 十月限定 】初秋微涼濃郁智利好酒！看更多“我討厭喝紅酒，因為很澀！”不知道是不是常聽到不喝酒的朋友這樣講呢？在品酒的五個術語中，我們特別提到了澀味來自於單寧。
單寧，是很多人喜歡紅酒的原因，也是很多人討厭紅酒的原因。
不過，我想將討厭單寧這件事歸因於”沒有成功的駕馭單寧”。
那到底什麼是單寧？單寧緣何而來，又有什麼作用？高單寧的葡萄酒該如何配餐？與以前相比，現在全球葡萄酒單寧含量是增是減呢？單寧是一種天然的酚類物質，存在於自然界中的很多植物中，如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。
作為葡萄酒中特有的物
