緩解疲勞，吃維生素B群就有效？這6大族群必補！吃B群注意 ...

國人2018年花在保健食品的錢總共1367億元，其中最常見的就是維生素B群。

談到B群，很多人會直接聯想到提神、熬夜、補充體力、消除疲勞等，有人甚至將它 ... HOME 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 首頁 >雜誌出版推薦 >健康類 >常春月刊 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2021/9/7下午04:52:02 華人健康網 收藏 （關鍵字： 保健食品 , 熬夜 , 疲勞 , 提神 , 維生素B群 , B群 ） 根據統計，國人2018年花在保健食品的錢總共1,367億元，平均每人一年消費近6000元，其中最常見的就是維生素B群。

談到B群，很多人會直接聯想到「提神」、「熬夜」、「補充體力」、「消除疲勞」等，有人甚至將它當成例行性的保健藥丸，每天起床必吞一顆，到底B群的功效是什麼？真的有助緩解疲勞嗎？ B群為輔酶，幫助食物轉換成能量 維生素B群在體內扮演什麼角色？康寧醫院營養師陳詩婷解釋，維生素B群是維生素的一種，包含B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素與泛酸等8種水溶性維生素，這些維生素最重要的功能，是被當作協助體內營養素代謝的輔酶，在生命體中參與一些生化反應，特別是能量代謝的過程。

舉例來說，第一個被發現的B群「維生素B1」，是因為過去在亞洲及歐洲有一段時間流行腳氣病，有人發現吃米糠可以治療腳氣病，原因就在米糠裏頭含有豐富的維生素B1，可以幫助生物體在能量代謝過程中，扮演氧化脫羧的作用；而像B2則與熱量產生有關；B6甚至參與高達100種以上的酵素反應；B12則可以幫助蛋白質的合成等等。

酵素好比機器運轉的齒輪，而維生素B群則是幫助運轉過程更順暢的潤滑油，不但能幫助三大營養素的代謝、維持體內神經傳導物質的生成，也與腦部發展息息相關；一旦缺乏維生素B群，就會影響醣類、脂肪、蛋白質的合成，還會影響神經傳導的功能。

維生素B群間接提振精神 所以，當體內缺乏B群，沒有辦法有效利用吃下肚的營養素，人當然就容易感到疲倦、無力、疲勞，甚至與腸胃消化系統、心臟血管系統、神經系統的疾病息息相關。

簡單來講，維生素B群的功能，是將我們吃下肚的各種食物，透過輔助酵素的角色，轉化成能量，因此能讓人感到有活力，這就是為什麼很多人會將維生素B群，與提振精神畫上等號的原因。

可別以為光吃B群就能消除疲勞，B群並不是咖啡或茶是神經興奮劑，假使一個人飲食不均、身體缺乏足夠的營養素，即使有再多的B群，也沒有辦法將食物轉化成能量供使用。

特別是熬夜的人，因身體需大量能量來支撐，體內的B群會大量被消耗，這時若能補充B群，同時搭配一些好消化的食物，更能幫助B群達到消除疲勞的作用。

哪些人需要補充B群？ 大部分的食物都含有豐富的B群，只要飲食均衡，一般人其實不太需要吃B群，可是部分族群，的確需要額外補充。

❶老年人：因為腸道功能漸漸退化，對B群的吸收會下降。

❷酗酒的人：酒需要很多的B群來代謝，所以經常喝酒的人，體內通常都會缺乏B群，再加上酗酒的人，肝功能通常也會損害，更加重對B群的需要量。

❸孕婦或哺乳女性：B群對孩子的神經發展有幫助，需要量是一般人的好幾倍。

❹甲狀腺亢進患者：甲亢的人因為身體基礎代謝率增加，增加營養素的需要量，維生素B群的需要量也跟著增加。

❺腸道功能損害的人：腸道功能不好意味著影響B群的吸收，需額外增加補充。

❻嚴格素食者：維生素B1、B2、B12主要存在動物性食物中，若連奶蛋都不吃的人，平時又少吃糙米、全麥製品的話，體內很有可能缺乏B群。

這些食物含有滿滿的B群 只要均衡的攝取蔬果、奶蛋、堅果類及全榖雜糧類，基本上不會有B群缺乏的問題，以下帶讀者看，想要提神抗疲勞，可以補充哪些食物？ 維生素B1：全穀類、小麥胚芽、糙米、花生、葵瓜子、酵母、牛奶、瘦豬肉、大豆及其製品 ◎注意事項 ❶精緻醣類，如糖果、蛋糕等甜食，會消耗體內的B1。

❷加熱、加鹼（小蘇打）會破壞維生素B1。

咖啡、茶會使維生素B1失去活性。

❸每天都能吃到瘦豬肉、大豆及其製品，以及全穀類是最好的方法。

❹建議富含B1的食物與大蒜一起烹煮。

因為大蒜含有一種含硫化合物，與B1結合後，其吸收率比單吃維生素B₁還高。

維生素B2：牛奶、肉類、蛋、酵母、深綠色蔬菜含少量 ◎注意事項 ❶容易受到光和鹼性物質而影響活性，所以當牛奶放在透明玻璃瓶內，受到光的照射，會造成維生素B2的分解。

❷大部分植物跟動物都含有維生素B2，但以動物製品含量最多，如牛奶、乳製品跟蛋類。

嚴格素食者，建議可以補充沒有活性的酵母粉，以補充缺乏的B2。

維生素B6：動物性蛋白質、馬鈴薯、菠菜、香蕉、核桃 ◎注意事項 ❶維生素B6主要存在動物性肌肉，所以肉類、魚類、禽類是最佳來源。

❷維生素B6也不耐熱，所以加熱過程中，或其他加工處理，約會破壞10～50％的維生素B6。

維生素B12：存在動物性蛋白質 ◎注意事項 ❶植物不會合成維生素B12，但微生物可合成B12，像醬菜、泡菜含有少量，所以長期嚴格的素食者，應該注意維生素B12補充。

❷B12在腸胃被吸收，故患有萎縮性胃炎的老年人，或是腸胃功能不佳的人，建議額外補充保健品。

❸儘量不要與酸或鹼的食物一起烹煮，否則會破壞B12的活性。

葉酸：肝臟、豆類、深綠色蔬菜 ◎注意事項 ❶特別是菠菜、蘆筍、青花菜的葉酸含量最豐富。

❷葉酸非常容易受到溫度、光線的破壞，所以吃新鮮蔬果或半熟的蔬菜，較能獲得足夠的葉酸。

非煮不可的話，儘量用最少的水，快速蒸熟。

❸孕婦需要葉酸的量較高，考慮無法從天然蔬果攝取足夠的葉酸，建議應該搭配補充劑。

3方法，快速緩解疲勞 ❶充足睡眠 睡眠是最快能解決慢性疲勞的方法，最好養成晚上不超過11點睡，每天至少睡滿7小時，午休可以小憩約半小時。

❷泡熱水澡 泡澡時，身體的副交感神經活躍，可以讓身體得到放鬆。

建議溫度可以控制在約39、40℃，泡澡時間約半小時內，泡太久也會疲勞。

❸有氧運動 運動有助提升腦內啡的合成，幫助消除疲勞，特別是本身做大量腦力工作的人，應該養成定期的游泳、跳舞、快走等有氧運動，補充細胞的氧氣，舒緩壓力、緩解疲倦。

本文摘自《常春月刊》462期 文章來源：※本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載 文章來源：※本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章 腸胃炎腹瀉、嘔吐又脫水如何自救？名醫揭：3大高危險群、破解腸胃炎7大迷思 肥胖、糖尿病當心高血壓隱形炸彈！研究：柳橙富含橙皮苷，助降高血壓前期血壓 內臟脂肪害三高、癌症上身怎麼救？研究：綠茶兒茶素助脂肪氧化，能減腹部脂肪 COVID-19／暴增10死！連2天本土破3萬，新增36168例本土，及45例境外移入 5月8日起取消居家隔離電子圍籬！密切接觸者僅匡列「同住親友」 疲勞、壓力大？你屬於3大類疲勞哪一種？日醫教你4招簡單伸展運動，紓解壓力 快篩戳鼻子痛、流血、鼻腔受傷？耳鼻喉科醫：牢記5口訣快速通關 特管法核准NK免疫細胞療法！邁向癌症治療新時代！ 【影音版】生理期剛過又來經？子宮異常出血3原因 保健焦點 久坐害肥胖、心臟病、癌症跟著來 聰明學會經期減重3大秘訣 名醫防疫減重，4個月狠甩15公斤 糖尿病不能吃火鍋？避免醣陷阱！ 天冷大進補，經痛、月經量爆增！ 掉髮掉不停，竟是維生素D缺乏 5914呼叫醫師 有健康問題卻不知該問誰？5914呼叫醫師回答你！ 悅以健康 眼睛健康由我守護 你是哪種族群看更多＞ 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 健康新知 醫療生技 美麗新知 兩性議題 影音新聞 即時新聞 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 育嬰親子 產前照護 產後護理 哺乳 育兒護照 親子生活 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 銀髮族 銀髮樂活 銀髮長期照護 銀髮性生活 癌症百科 癌症飲食 癌症照護 族群分類 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 其它 購健康 呼叫醫師 名醫開講 健康調查局 × 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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