冰淇淋（雪糕）融化之后再冷冻就会有毒？还能不能吃？ - 老 ...

炎炎夏日很多人吃冰消暑，有些人會到量販店買一大桶冰淇淋回家冰著，但這種未分裝的冰淇淋存在感染細菌的風險，嚴重恐會讓人食物中毒甚至喪命。

夏天一到，民眾都超喜愛買大桶冰淇淋在家邊看電視邊狂嗑，但你知道嗎？這種未分裝的冰淇淋桶裝最容易滋養「李斯特菌」（Listeriosis），感染「李斯特菌」 ...

提供冰淇淋融化細菌相關文章，想要了解更多自製冰淇淋融化、冰淇淋融化細菌、霜淇淋融化速度 ... 圖片全部顯示冰淇淋融化放冰箱，小心吞下「李斯特菌」腦膜炎奪你命！

较真要点：冰淇淋在“融化—冷冻”的过程中，属于物理性质上的变化；冰淇淋只是有“部分软化”的情况，所以不会导致李斯特菌（细菌）出现大量繁殖并造成食物中毒的情况。

冰淇淋在常溫下隨時間融化，毒物科醫師說，這種乳白色含糖液體混合物無疑是李斯特菌的最佳培養皿，即使冰回冰箱再拿出來吃，冰淇淋很可能已經被感染。