【市政府站】欣葉台菜A9店│6人精選餐每道招牌

眼前這一餐將欣葉台菜的宴客菜＋點播率最高的經典招牌菜一次端上桌，真的讓人一次大 ... 這是隱藏版菜色，在菜單上找不到，快趁著這次套餐活動吃起來~. 龜毛麗的美食誌 跳到主文 我熱愛攝影和美食! 更愛和大家一起分享美的事物和食物! 聯絡我,請洽：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Jul06Mon202021:11 【市政府站】欣葉台菜A9店│6人精選餐每道招牌、每道必點不管是宴客菜或經典招牌菜讓您一次滿足現在吃正是時候！ 走過千山萬水，還是故鄉最美！ 吃遍山珍海味，還是台菜最對味！ 因為從小到大我們就是吃台菜長大的啊，它完全貼近我們的生活，美味穿腸過思念留心頭，是習慣、更是愛，吃著吃著...每一口都蘊含家的記憶和思念的滋味，唯有台菜辦得到。

於是歡樂聚餐怎麼能夠忘記它？眼前這一餐將欣葉台菜的宴客菜＋點播率最高的經典招牌菜一次端上桌，真的讓人一次大滿足。

    ▌有情、用心、真知味！欣葉台灣料理四十多年口碑，道地台灣味  在台灣，說起台菜，創業四十多年的欣葉在第一時間就會浮現在腦海，絕對是第一把交椅。

  走過近半世紀，完美展現餐桌上的力量，看似質樸菜餚、卻在入口瞬間與不斷回韻的滋味裡，體會到直達人心的感動。

  台上一分鐘、台上十年功，就連最家常的正宗菜脯蛋，師傅們最少也要花上2年的時間，打了無數顆蛋，才能練成這樣金黃蓬鬆&香氣十足...  火候足時味自美，在細微處看見用心，每一道菜都是欣葉的經典一如家的味道，溫馨雋永令人百吃不厭！ 於是點菜時覺得為難，這道很想吃、那道也不錯...通通點，為難了口袋和胃袋，這樣的心聲欣葉聽見了！     ▌推出6人精選餐優惠價4,680元(原價5,138元)  精選拼盤(烏魚子/軟絲/鹽水土雞)、金錢蝦餅、三杯九孔、XO醬炒菲力、正宗菜脯蛋、香煎豬肝、紅蟳米糕、台式佛跳牆、欣葉麻糬，包含宴客菜與經典菜，嚐盡台菜蒸、煮、炒、炸的經典手法。

 (圖片欣葉提供)     ▌加入欣葉LINE領取100元折扣金，最高再抵600元，記得要先領券喔➡️http://lin.ee/BHghPKS  📍除了6人精選餐，另有4人經典餐（3120元）、8人珍饌餐（6240元） 皆需另加10%服務費，恕不與其他優惠並用 (圖片欣葉提供) 📍請於用餐前預先訂餐，恕不更換其他菜色 📍適用分店：創始店、南西店、忠孝店、信義A9店  📍搶先訂位，請點：https://bit.ly/3eimCH9  快揪人一起來吃分享餐，預算透明化，4.6.8人餐，來欣葉辦一桌好菜就是這麼簡單，將欣葉創業43年來的經典菜色全都端上桌。

    📌欣葉台菜-信義A9店 地址：台北市松壽路9號8樓 (新光三越信義新天地A9館8樓) 電話：(02)8786-1234 粉絲頁：欣葉台菜-信義A9店 交通：捷運市政府站3號出口步行8分鐘 營業時間：11:00–15:00(最後點餐時間14:30)│17:00–21:30(最後點餐時間21:00) 線上訂位：https://bit.ly/30dehxC   📌創始店-台北市中山區 地址：台北市中山區雙城街34-1號 電話：02-2596-3255   📌南西店-台北市中山區 地址：台北市中山區南京西路12號8樓(新光三越南西店1館) 電話：02-2523-6757   📌忠孝店-台北市大安區 地址：台北市大安區忠孝東路4段112號2樓 電話：02-2752-9299     ▲欣葉台菜信義A9店位於新光三越信義新天地A9館8樓，11年來已經成為附近商務客或是逛街人潮累了之後的最佳體力補給站。

       ▲穿過三座大型吊燈、紅色沙發的候位區、沿著小地磚走道進入欣葉，竟然有種穿越時空的安心感，是因為一旁擺放的這座海峽兩岸美食文化論壇獎盃？還是專業俐落笑容可掬的工作人員？抑或是那四座醒目的水族箱？悠遊其中的活魚和龍蝦等就是「保證有青」的證明。

      ▲辦喜宴時可容納桌數35桌，總座位數有300席，明亮寬敞的空間，典雅有致的桌椅，搭配造型簡單的燈飾，整體用餐環境非常舒適，在這裡用餐真的是一大樂事。

        ▲眼前所見都是圓桌，更符合吃台菜有著團圓用餐的氛圍記憶。

      ▲這排紅色高背椅的半包廂，帶給人彷彿遊走在電影場景般的優雅，超美的，和閨蜜或友人、家人一起置身其中，感覺會讓感情迅速加溫。

      ▲除了紅色半包廂，另有7間獨立包廂，當中最大的可容14人，低消18000元，當成小型聚餐非常適合。

      ▲位於八樓的好處就是視野＆採光極佳，用餐空檔可以看到底下車潮和人群走動，竟帶有童趣的愉悅感。

    ▲一入座，熱茶伺候！ 提供的是台北創業百年、堪稱最古老茶行之一「林華泰茶行」茶包，有香片、烏龍茶和綠茶三種茶可以選，茶資每人25元，可以無限續杯，個人覺得這樣的價位超合理，一壺喝完再沖熱水，現泡茶的香氣和喉韻就是特別好喝，誠意十足！     《精選三拼│烏魚子/軟絲/鹽水土雞》   ▲這道拼盤真美，五顏六色光看就令人賞心悅目，上面三品也各自精彩讓人非吃不可！       ▲烏魚子淋酒後烤至外層香酥裡面軟綿出油，一口吃得到兩種口感，用來搭佐白蘿蔔或青蒜都很適合。

     ▲鹽水土雞一直以來都是欣葉的招牌，選用近2公斤重的仿土雞，先煮後泡至完美熟度，吃起來皮香肉嫩，略帶嚼感卻不會過硬或是軟爛，單吃很可以，沾上醬油更能感受到歲月釀造的甘香。

  ▲海鮮只要新鮮就是王道，這厚切的軟絲吃起來軟嫩飽嘴，咀嚼之間散發出軟絲原本自然的香氣。

剛好的熟度讓人感受到味蕾的歡愉，秘訣當然就是水溫剛好及浸泡時間的掌控，自製的五味醬也很搞剛，只把五辛的味道煮進去再完整瀝掉，乍看會以為是番茄醬...   ▲第一道三拼就已經讓我們大感驚艷，其實是有原因的！ 不說，您可能不知道！欣葉竟然自己釀造醬油？做手工日曬烏魚子？ 為了讓食材品質穩定，欣葉將想要的烏魚子、醬油、花生（欣葉麻糬用的）等規格直接從源頭向產地訂購，簡單說就是找廠商OEM，嚴格要求所有入口的東西都要天然，欣葉真的堪稱是台菜的良心。

    《紅蟳米糕》   ▲掀開蒸籠蓋的瞬間，米糕香伴隨紅蟳的香氣排山倒海而來，友人驚呼連連...     ▲精選兩年舊糯米事先浸泡一晚，充分吸收水分再以專用吹斗蒸煮，不會因為水氣掉落影響口感，米糕晶瑩剔透粒粒分明，吃起來口感軟硬適中。

拌入香菇、蝦米和豬肉絲，細細咀嚼中竟然可以品嚐到紅蟳的鮮、荷葉與麻油的香若有似無的穿插其中，完全不會厚重感，就算夏天吃也非常適合。

  ▲橘紅色的膏黃油亮噴香，散發出快來吃我的邀請，嚴選水域乾淨的八兩重紅蟳，肉質熟成度果然最好吃，主廚說這道紅蟳米糕每桌必點，是最符合台菜精神的一道菜，也最適合推薦給國外友人。

    《三杯九孔杏鮑菇》 這是隱藏版菜色，在菜單上找不到，快趁著這次套餐活動吃起來~   ▲通常九孔都是吃冷菜，此次特別在原本的三杯杏鮑菇中加入九孔，完美吸附三杯的醬汁意外合拍。

  ▲個頭碩大的新鮮九孔，每一口撕咬都可以感受到它的緊實Q彈，乾煸過的老薑透著麻油香，蒜頭與九層塔交織的香氣透過醬油＋米酒和糖一起釋放，辣椒帶來微辣的感覺更順口對味。

  ▲滾刀狀的杏鮑菇事先油炸過，表皮緊實脆口，裡面濕潤帶汁，吃起來脆ㄎㄠㄎㄠ，隨著每一口咀嚼可以感受到伴奏般的喜悅。

    《金錢蝦餅│6顆》   ▲您知道嗎？金錢蝦餅其實是古早的酒家菜，做成圓形代表著圓滿的意思。

先將豬背油裁成圓形，再以蝴蝶刀對半切開，裡面包入剁碎的荸薺和蝦仁，再裹上細麵包粉放入油鍋炸至金黃。

  ▲純手工的經典菜，耗時費工以及考驗師傅的炸功和火候，油溫掌控不佳會吸油，每顆個頭頗大用筷子不好夾，於是想要趁熱吃的我們忍不住用手抓，更清楚感受到這蝦餅沒有油膩問題，皮的酥脆加上內餡的飽嘴，一口咬下感受到荸薺的響脆以及塊狀白蝦的鮮甜，噘起嘴邊吃邊吹涼，這感覺真的超幸福！     《正宗菜脯蛋》   ▲菜脯蛋是一道再家常也不過的菜餚，幾乎家家戶戶餐桌上都會端出的菜色之一，既然自家媽媽都會做，為何欣葉的菜脯蛋可以飄香四十多年？ 光看這樣金黃渾圓的外觀，還有澎的老高的厚度，就知道這道料理一點也不簡單，職人精神發揮盡在細微處： 一是菜脯要先小火乾煸，把水氣都煸乾到恰恰的地步，會透出天然的香氣。

二是沙拉油量必需足夠，火候和油溫掌控是煎的重點。

  ▲夾起一角，菜脯的香氣像是展開大逃亡，伴隨熱氣一起竄出，香得不得了！再加入一點點青蔥點香，又香又脆又嫩...讓人直想喊出：白飯來三碗！     《香煎豬肝》   ▲這道香煎豬肝是欣葉台菜總主廚陳渭南先生(人稱阿南師)所研發的。

選用新鮮豬肝，耗時將裡面的血管等清理乾淨後，每片厚切約一公分寬，造就出口感軟嫩適中鹹香帶甜的香煎豬肝。

  ▲一旁搭配欣葉自製的醃漬蘿蔔，酸甜的滋味可以解豬肝的甜膩，並且對豬肝發揮一加一大於二的美味加乘效果，請一定要試試喔。

    《台式佛跳牆》   ▲這盅佛跳牆是香傳四十年的老味道，湯匙向下一撈簡直是在掏寶，干貝、魚皮、豬肚、海參、排骨、芋頭、雞肉、香菇...這麼多的食材堆疊出來的經典佛跳牆，所有山珍海味全都融合在同一盅，只要來上一盅就是充滿過節般的歡樂。

事先將食材分門別類炸過，再倒入高湯一起入甕蒸熟，耗時費工才能完成連佛都會為之瘋狂的珍饈佳餚，絕對是貨真價實的海陸珍味大集合。

  ▲淡琥珀色的湯頭為佛跳牆賦味，所有食材的好味道全都融進湯頭，沒有既定印象中中菜的油膩，湯是可以喝的，用來配飯吃應該也很讚。

    《XO醬炒菲力》   ▲這XO醬是欣葉的董事長研發出來的，當然也是欣葉自製。

選用澳洲牛最軟嫩的菲力部位，先將薑、蒜、辣椒爆香過後，加上XO醬及牛肉拌炒，搭佐口感清脆的芥藍菜，一軟一脆兩者在口中不斷交疊，吃起來一點也不無聊。

而且主廚們很用心的將芥藍菜切段，顧及每一口的口感要均衡，粗梗也有特別處理，也因為食材選的好，所以牛肉也不需要事先醃漬，吃得到最原始的鮮甜。

簡單的食物，透過用心的烹調，每一口都能吃到好味道！     《欣葉麻糬》  這麻糬是只為欣葉製作的OEM廠商特製，口感軟Q帶彈不黏牙，灑在上面的花生粉香氣超足，應該是現磨才有如此這般的香氣，這樣的好滋味，給再多，我可以！     ▌最後這道不在六人套餐裡，但如果您喜歡杏仁類的食物，龜毛麗強烈建議一定要加點！ 《手打杏仁豆腐》  這是我人生當中吃到最好吃的杏仁豆腐！喝下第一口時，包廂裡的每個人忍不住發出讚嘆：「好吃，好好吃，怎麼會這麼好吃！」 純手工、純南北杏、依比例打成漿，在小火上隔水加熱不斷攪拌到成型，需控制溫度不能過高，愈打愈Q愈有彈性，口感有點像粉粿的Q黏滑，待凝結後切成小塊，略加冰糖水，吃在口中帶有淡淡香氣，Q彈滑嫩，是夏日消暑首選。

整個製程大約耗時半小時，所以每日限量供應，想吃？記得預約時順便預定喔。

    ▌好久不見！好久沒敘～ 進入後疫情時代，謝謝你一直都在，該不該找時間好好聚一聚？ 好的電影散場後，某些雋永片段會在你的記憶裡繼續演下去。

好的食物在吃完後，某些味道、某些感覺會在記憶裡扎根深藏，也許會化身成為努力的力量。

  這就是餐桌的力量！ 謝謝欣葉台菜，端上桌的是該涼的涼、該滾燙的絕對能燙嘴，食物總在最佳的時間點上桌，讓我們吃得興高采烈滿嘴油香。

是不是該找時間？到欣葉好好的聚一聚？          歡迎點入下圖加入我的粉絲團 現在經常會有抽獎好康 文章標籤 欣葉台菜 欣葉台灣料理 欣葉台菜-信義A9店 信義區美食 全站熱搜 創作者介紹 龜毛麗 龜毛麗的美食誌 龜毛麗發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：美食記事-北市美食此分類上一篇：樂天皇朝│八色小籠包買一送台灣粽小籠包只送不賣將粽子包進小籠包裡的獨特風味進入倒數錯過今生可能再也吃不到！ 此分類下一篇：【北車吃到飽】欣葉日本料理館前店│拯救夏日厭食症就要大啖日本料理距離北車3分鐘不用一張千元鈔夏季新菜百道和食吃到飽文末抽獎 上一篇：樂天皇朝│八色小籠包買一送台灣粽小籠包只送不賣將粽子包進小籠包裡的獨特風味進入倒數錯過今生可能再也吃不到！ 下一篇：【北車吃到飽】欣葉日本料理館前店│拯救夏日厭食症就要大啖日本料理距離北車3分鐘不用一張千元鈔夏季新菜百道和食吃到飽文末抽獎 歷史上的今天 2022:宅配調理包│Thai&Thai泰式皇家即食咖哩六星級的白飯小偷來助陣每次煮飯就要多煮幾杯米 2021:饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店│台灣溫體牛在家吃，美味不打折！新莊美食外帶想吃現沖溫體牛肉湯不必衝台南 2015:不必到北海道，9/30前帝王蟹吃到飽只要1080元『味之町-吉林店』一吃驚豔不吃想念的精緻鍋物！ 2014:【宅配】『南田牧野家』日式香芝麻捲(黑芝麻)＆70%巧克力布蕾--幸福新發售！ 2009:美女入浴，未滿18不宜觀賞！ 2009:一世情緣！ ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 熱門文章 美食記事 美食記事│全聯必Buy(1)美食旅遊記事│南投(1)美食記事│COSTCO好市多必Buy(2)美食記事-團購(1)美麗記事-保養(1)美麗記事-美睫(2)美食記事-台中(6)我的愛食記(1)活動(10)美食記事-北市美食(407)美食記事-新北美食(83)美食記事-蔬食&素食(2)美食記事-宜花東(4)美食記事-桃竹苗(20)美食記事-宅配(86)美食記事-食譜(12)幫浪浪們說故事(10)生活綜合(13)五股動物之家(12)窗口邊的種子森林(5)食記-試吃分享(無名小站)(17)就是愛攝影(43)花草隨拍(2)快樂出遊ㄛ(46)我的心我的情(62)家~永遠的依靠(5)朋友相聚樂(8)家有寶貝狗(65) 最新留言 我的好友 活動快報 566植... 566植萃補色染髮膏，一劑式補色方便、成分安心溫和... 看更多活動好康 文章搜尋 我的連結 新聞交換(RSS) 動態訂閱 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗