[開箱文]KAISER breadmaker BM1129 威寶製麵包機(20110912)

也衝著這樣的資訊,二話不說的,. 馬上到COSTCO敗了這台KAISER BM1129的製麵包機,售價是2459元,. 比起其他廠牌的麵包機要超值許多,. 雖然沒嚐過其他機器作出來的麵包,. [心如石硯]yen&chi的攜手足跡 跳到主文 心如磐石般篤定而堅貞, 境如明硯般清澈而雋永, 這是我們夫妻間共同的成長軌跡, 而這就是人生!!^^ 部落格全站分類：視聽娛樂 相簿 部落格 留言 名片 訊息聯播 Sep12Mon201114:36 [開箱文]KAISERbreadmakerBM1129威寶製麵包機(20110912)   自從回到台中之後,或許是由於有了廚房的緣故, 加上自己的飲食也清淡了許多,往往很喜歡自己做些食物, 一方面當作是寫作之餘的心情抒解, 另一方面則是自己心中的大廚夢一直在作祟. (我想大概是隔代遺傳的緣故吧!畢竟以前曾祖父也是在從事餐飲業) 加上辦了COSTCO的會員卡之後,每每到了賣場, 總是充滿著驚奇,不論是食物原料或是料理器具皆然, 就這樣的,先後買了烤箱,義式咖啡機,果汁機, 一直到今天決定把這台製麵包機帶回家, 但用過的心得就是------絕對超值!!^^    會考慮買個麵包機的原因有很多, 除了老婆很愛吃各式各樣的烘焙食品 讓我會希望能夠做些特別的麵包給她享用外, 記得在偶然的一次機會,在一家知名的麵包店挑選養生麵包, 好不容易找到了一款熱量最低的, 但卻發現裡面的成分,依舊是放入了糖,鮮奶油,奶油等食材, 這對於現在強調全然養生餐點的自己而言, 顯然還是不及格的選擇. 後來前幾天在與懂得烘焙技術的妹妹聊天的過程中, 才知道其實麵包只要加新鮮牛奶,高筋麵粉,以及酵母粉就能夠成功製出, 至於其他添加物都只是為了增加吐司的口感而已, 這訊息對我而言,真是如獲至寶, 也衝著這樣的資訊,二話不說的, 馬上到COSTCO敗了這台KAISERBM1129的製麵包機,售價是2459元, 比起其他廠牌的麵包機要超值許多, 雖然沒嚐過其他機器作出來的麵包, 但至少我覺得這一台作出來的真的相當不錯!!^^ 以下就是一些開箱的過程囉!!   說明書內有相當多的麵包與蛋糕的製作菜單, 這一台雖然號稱是製麵包機, 但看過說明書後,發現他的功能是很強的, 除了所有與麵食類有關的麵糰皆能製作外, 還能夠做果醬,煮稀飯,炸些食材,甚至是當個電子鍋來煮飯, 說起來真的很超值... 當然自己還是覺得用來製麵包就好了...     外型相當的前衛,很漂亮   要說有甚麼美中不足的,就是上蓋的地方居然沒有設計個卡榫, 直接就可以開關蓋,讓整個質感頓時下降了不少,甚是可惜!   功能選單也相當的一目了然,看自己要製作甚麼樣的麵包, 選擇該麵包設定的數字即可, 麵包的大小則大致分為1.5磅與2磅的選擇. 另外麵包也可以選擇要輕烘焙或重烘焙, 端賴個人喜歡的口感而定, 加上它還有預約的功能,讓自己能夠事先設定好麵包出爐的時間, 對現代人而言,可說是相當的方便實用.   腰間有清楚的KAISER標誌腰線,提升了機子的美感   不沾鍋材質的內鍋,讓麵包烘焙完成後, 得以很輕鬆的取出     隨機附贈的配件,基本上使用製麵包機完全都不需要另購料理磅秤, 因為食材的單位都是按量杯指示測量,相當方便 以下就是自己第一次做吐司的大致過程:    這次製作的是蔓越莓全麥吐司, 據說坊間標榜的全麥吐司,其實全麥麵粉的量都偏少, 而政府單位也承認,基本上只要是全麥含量達到一半左右的, 就可以標榜自己是全麥麵包, 而這一切都是為了口感,據說如果全部都是全麥麵粉, 咬起來會相當的硬, 不過由於我們都喜歡吃硬一點的麵包, 所以還是決定把全麥麵粉的量提高至一半來試試看.   有機的全麥麵粉,是統一公司的,感覺挺不錯的   高筋麵粉則是在COSTCO買的劉師傅高筋麵粉 (其實現在看了說明書才搞懂三種麵粉間的差異, 高筋麵粉是用來作麵包與吐司之用, 中筋麵粉則多半用來作麵食,如餃子皮,包子,饅頭等... 而低筋麵粉則是用在蛋糕的烘焙上...)   酵母發粉 (裡面有四個小包裝發粉,分裝的比較好用, 因為自己也不知道發粉需不需要冰起來, 自己的習慣還是冰起來,感覺比較保險) 就說明書所說的食材放置先後順序, 需要將液體的食材先加,之後加入麵粉,最後才是加酵母發粉, 因為酵母粉是不能碰到液體的. 所以自己先加入牛奶與蔓越莓果乾, (據說明書提到,牛奶最好是室溫, 不過自己這一次也是剛從冰箱拿出來就加, 結果也還不錯....) 之後放入少許鹽巴與代糖, (基本上鹽與糖都必須要加, 鹽是用來抑制酵母菌過度發酵, 而加糖則是因為發酵過程酵母菌需要糖作為養份, 但自己還是抱持著姑且一試的心態,用代糖來取代一般糖類, 基本上究結果論而言,還算挺成功的, 如此也更降低了整個吐司的熱量) 最後再加入酵母發粉, 接著就可以享受這機器onetouch的便捷性囉!!^^     洋溢著滿意的笑容     自動攪和麵糰的過程, 雖說是單片葉片,但攪起來似乎也還挺有勁的. 我想這步驟應該也是許多人考慮買製麵包機的原因, 據說如果手工揉麵糰的話,至少要揉上個一小時, 唉.....現代人還真沒那麼多閒功夫的....   製作過程大概需要3個半小時的時間, 接下來的功夫就是等待出爐的時刻 (就在這個時候,我發現了在儀表板上,居然會出現錯別字, 居然把烘烤,寫成了烘"拷"... 雖增加了點趣味性,但還真是大大的把質感降低了呢... 這品管還真是有待加強阿,而難道這就是賣這麼便宜的原因嗎????) 呵呵....以上是個意外發現的題外話, 在三個小時半過去後,麵包終於出爐了.   出爐的麵包要製於網狀平台作個散熱動作   我們選擇的是法式偏硬的吐司口味,加上重烘焙的結果, 讓整體外層相當的硬且紮實, 還真的是我們所喜歡的口感   本人由於不耐久候,所以學習一般麵包店家的做法, 用電風扇快速的進行風乾動作   待外層冷卻之後,接下來就是切麵包的動作, 想不到這也是門很大的學問, 由於沒有甚麼固定器,所以切起來沒有施力點, 除了有點歪七扭八之外,厚度也相對厚實, 最後決定切成類似蒜片麵包的大小, 畢竟這口感真的跟蒜片也差不多.   整個口感吃起來一點都不輸給名店製作的全麥麵包, (先前吃過一家有名日式烘焙店,鬆鬆軟軟的口感,令我失望) 有些網友會覺得作起來的口感有點像台灣的"發糕", 但自己卻認為更像是歐式點心麵包--馬芬, 外酥而內嫩,吐司本身有相當的密實, 加上自己製作過程中完全不添加鮮奶油與奶油,甚至連糖都省了, 可說是比標榜養生為主的烘培坊,更為健康的選擇了. 試過成品後,一整個大開心...^^   至於保存方式,說明書建議由於沒加防腐劑, 所以可以用冷藏的方式,想吃的時候再解凍, 像自己隔日再放進烤箱稍微烤一下, 口感還比剛出爐的更好呢....^^ 想想,還有好多口味想嚐試呢... 許多人對於買小家電,最怕的就是不實用,用不著, 可能三分鐘熱度就閒置不用了, 但我覺得烘焙是個挺不錯的娛樂, 偶而想想許多食材該如何配搭, 如何能夠讓家人們吃得更為養生, 其實也是相當令人愉悅的,不是嗎? 期待著自己下次的作品囉!!^^   延伸閱讀:相關"威寶製麵包機"的烘焙文章: [烘焙]第一次吐司盒實作(20111019) [烘焙]湯種起司全麥吐司製作(20110926) [烘焙]100%全麥牛奶吐司出爐(20110923) [烘焙]關於切麵包的工具(20110922) [烘焙]發酵過度,卻依舊美味的桂圓吐司(20110922) [烘焙]日式重烘焙桂圓莓果全麥吐司(20110914) [烘焙]蜂蜜核果麵包(20120412) [小廚娘的烘焙日記]製做出超美型的全麥麵包(20130109) [小廚娘的烘焙日記]意外發現全麥麵包之新口感(20121113) 文章標籤 開箱文 KAISER breadmaker BM1129 威寶 麵包機 全麥 吐司 全站熱搜 創作者介紹 心如石硯 [心如石硯]yen&chi的攜手足跡 心如石硯發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：yen的烘焙咖啡體驗此分類上一篇：[分享文]咖啡札記(20110819)--打奶泡的牛奶選擇 此分類下一篇：[烘焙]日式重烘焙桂圓莓果全麥吐司(20110914) 上一篇：[心情]偷得浮生半日閒in春水堂(20110912) 下一篇：[烘焙]日式重烘焙桂圓莓果全麥吐司(20110914) 歷史上的今天 2021:疾厄(Malignant；致命感應)--【心硯影評】--溫子仁導演集大成之作(2021-09-12) 2017:樂の神仙咖哩台北京華城店--[食記][京華城]--五色五行,風格濃郁獨特的異國咖哩饗宴(20170909) 2017:iphoneX(iphone10)與iPhone8上市記者會--[分享文]--臉部辨識解鎖與無線充電是亮點(20170913) 2017:哈打奶奶珍稀甜點捷運面交事件簿--[心硯時評]--大眾運輸面交的搭便車(freerider)思維(20170912) 2017:人間的證明2017(人間の証明;人證;Ningennoshōmei)--[心硯影評]--親情做為人性最終防線的試煉(20170912) 2014:連勝文"希望的種子"VS.鄉民版"我不要跟連勝文一樣"--廣告透露出來的階級傲慢--[時事評析](20140912) 2011:[心情]偷得浮生半日閒in春水堂(20110912) 2010:[遊記][雲林]斗六摩爾花園(20100912) 2009:蜜月旅行的行程--大興旅行社日本京阪神"三都物語" ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 醫療新知(由蔣富強皮膚專科診所提供)(1) 皮膚科(5) 電影影評(3) chichi的影評(48)電影預告(25)心硯影評(1483) 社會關懷(2) 新聞評論(620)人文省思(172) 心硯書評(4) 東野圭吾(19)宮部美幸(1)湊佳苗(6)其他作者(16) 寶寶成長日誌(2) 育兒之路(68)寶寶成長日誌(13) 美味情緣[食記](3) 北台灣(315)中台灣(373)南台灣(155) 隨手札記(2) 心硯札記(244)chichi札記(172) yen的攝影人生(2) 景物攝影(82)人物攝影(42) 雲遊四海[遊記](4) 外島地區(1)北台灣(64)中台灣(56)南台灣(37) 流行搜奇(2) 開箱文(36)分享文(112) 品味生活(2) chichi的小廚娘專區(38)yen的烘焙咖啡體驗(26) yen的博士生活日記(2) 博士校園生活點滴(48)學術著作(21) 終身大事紀實(2) 結婚寫實記錄(7)京阪神蜜月旅行(12) 部落格歷史紀錄(2) 痞客邦部落格紀錄(42)舊無名小站部落格紀錄(11) 文章搜尋 文章精選 文章精選 2022三月(9) 2022二月(2) 2022一月(7) 2021十二月(10) 2021十一月(12) 2021十月(11) 2021九月(17) 2021八月(21) 2021七月(25) 2021六月(25) 2021五月(19) 2021四月(27) 2021三月(28) 2021二月(10) 2021一月(17) 2020十二月(13) 2020十一月(9) 2020十月(8) 2020九月(18) 2020八月(17) 2020七月(24) 2020六月(10) 2020五月(4) 2020四月(21) 2020三月(5) 2020二月(9) 2020一月(22) 2019十二月(18) 2019十一月(11) 2019十月(8) 2019九月(16) 2019八月(20) 2019七月(15) 2019六月(6) 2019五月(5) 2019四月(11) 2019三月(36) 2019二月(55) 2019一月(95) 2018十二月(76) 2018十一月(55) 2018十月(53) 2018九月(17) 2018八月(17) 2018七月(8) 2018六月(4) 2018五月(15) 2018四月(14) 2018三月(13) 2018二月(31) 2018一月(46) 2017十二月(55) 2017十一月(49) 2017十月(63) 2017九月(50) 2017八月(40) 2017七月(54) 2017六月(30) 2017五月(26) 2017四月(22) 2017三月(28) 2017二月(24) 2017一月(36) 2016十二月(31) 2016十一月(30) 2016十月(33) 2016九月(33) 2016八月(26) 2016七月(35) 2016六月(36) 2016五月(18) 2016四月(24) 2016三月(31) 2016二月(35) 2016一月(9) 2015十二月(12) 2015十一月(14) 2015十月(4) 2015九月(8) 2015八月(20) 2015七月(25) 2015六月(30) 2015五月(35) 2015四月(41) 2015三月(28) 2015二月(26) 2015一月(31) 2014十二月(29) 2014十一月(45) 2014十月(29) 2014九月(25) 2014八月(20) 2014七月(25) 2014六月(33) 2014五月(45) 2014四月(31) 2014三月(31) 2014二月(32) 2014一月(44) 2013十二月(62) 2013十一月(53) 2013十月(59) 2013九月(46) 2013八月(52) 2013七月(41) 2013六月(44) 2013五月(47) 2013四月(47) 2013三月(43) 2013二月(54) 2013一月(53) 2012十二月(31) 2012十一月(35) 2012十月(30) 2012九月(40) 2012八月(34) 2012七月(32) 2012六月(31) 2012五月(42) 2012四月(37) 2012三月(38) 2012二月(47) 2012一月(10) 2011十二月(9) 2011十一月(27) 2011十月(16) 2011九月(19) 2011八月(26) 2011七月(26) 2011六月(22) 2011五月(38) 2011四月(22) 2011三月(22) 2011二月(34) 2011一月(28) 2010十二月(42) 2010十一月(38) 2010十月(17) 2010九月(35) 2010八月(28) 2010七月(14) 2010六月(9) 2010五月(13) 2010四月(29) 2010三月(23) 2010二月(19) 2010一月(33) 2009十二月(16) 2009十一月(11) 2009十月(25) 2009九月(30) 2009八月(20) 2009七月(8) 2009六月(14) 2009五月(22) 2009四月(33) 2009三月(6) 2009二月(1) 2009一月(2) 2008十二月(5) 2008十一月(2) 2008九月(1) 2008八月(37) 2008四月(1) 2008三月(2) 2008二月(1) 2007九月(1) 2007六月(1) 2007四月(1) 2006十一月(1) 2006九月(1) 2005十二月(1) 2005十月(1) 2004十二月(1) 2004九月(1) 2003十二月(1) 所有文章列表 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! 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