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一個月再去烤箱裡大烤一次就很好用了。

02/2109:35→worried:手會黑應該是油太多造成的。

洗的時候只要熱水拿刷子刷不02/2109:35→worried:要留渣，擦乾烤乾上油放涼，其實很簡單。

02/2109:35→happyennovy:我其實沒放什麼油喔,煎玩漢堡排或是牛排類的洗的時02/2109:39→happyennovy:後就那樣,擦乾烤乾上油至少也要花個5分鐘02/2109:40→happyennovy:然後我其實沒什麼在養鍋,就洗完上油而已,除了第一02/2109:41→happyennovy:次開鍋之後都不會特別養鍋02/2109:41推somefatguy:一般的中華炒鍋都是碳鋼吧，鑄鐵的wok很少數02/2109:44→happyennovy:我家後來新買的那個是碳鋼的沒錯,阿嬤家那個用了十02/2109:47→happyennovy:幾年的長輩說是青鐵,應該是生鐵沒錯02/2109:50→happyennovy:其實可以先用廚房紙巾把油擦乾再洗啦,就不會那麼油02/2109:51→happyennovy:但是Lodge的鍋沒辦法,太粗紙巾棉絮會卡上去...02/2109:51→happyennovy:debuyer就可以先把油大至擦掉再洗02/2109:52推amanoalashi:推分享~02/2110:00→happyennovy:剛剛在想是不是食材的問題,我很少用不鏽鋼煎肥吱吱02/2110:08→happyennovy:的肉,所以一直覺得不鏽鋼很好洗02/2110:08推Inory0216:我覺得wmf的加熱蠻均勻的耶，Lodge在我家有爐心火的爐02/2111:01→Inory0216:上明顯中間的東西比較快恰恰，旁邊的要多等一下02/2111:01→Inory0216:然後中華炒鍋一般都生鐵，碳鋼一般都用來煎02/2111:03→happyennovy:好吧等等立馬叫住德國的妹妹買一支以後讓我試試看(誤02/2111:04→happyennovy:其實我蠻想用用看WMF的高端品牌silit02/2111:05推Inory0216:有妹妹住德國真好(？)台灣wmf訂價都很可怕02/2111:06→happyennovy:他很煩一直問我這個鍋子要不要那個要不要...而且很02/2111:07→happyennovy:愛推薦壓力鍋,我都懷疑他是不是跟櫃姊有掛勾==02/2111:07→happyennovy:WMF台灣的定價....真的蠻恐怖的...但是我再買鍋要02/2111:08→happyennovy:被殺了...像某些FB社團成員那種20個30個鍋我媽大02/2111:08→happyennovy:概要跟我斷絕母女關係了02/2111:08推fcz973:比較喜歡熟鐵，去nitori買了鑄鐵用不習慣，還好只是16公分02/2112:02推Inory0216:silit呀，，，有機會我也想用看看。

wmf的快鍋很好用，02/2113:28→Inory0216:其他的話我都買主廚系列02/2113:28→Inory0216:30個鍋，，，比較好奇要怎麼收納XD02/2113:29推haveever:Wmf的courmetPlus很好用。

我買湯鍋，吃完飯喝湯，湯02/2114:09→haveever:還是很熱。

導熱性不會輸給鑄鐵鍋，還可以放洗碗機，買了02/2114:09→haveever:wmf就把lc鍋收起來了。

02/2114:09(改錯字)※編輯:happyennovy(69.58.115.59),02/21/201714:32:43推tingkis:我lc鍋也放洗碗機耶02/2117:02推Shushusnail:我們家牛頭牌不鏽鋼炒鍋用了10幾年了覺得導熱蠻快的02/2118:14→Shushusnail:加點油也不太會沾重點是不用養鍋(懶人~)02/2118:15→Shushusnail:後來買了WMF平底覺得鍋邊較薄容易焦黑每次用完都要02/2118:17→Shushusnail:用力刷洗==最近在找鍋邊也是厚的平底不鏽鋼02/2118:18推ingshine:覺得,原po對於lodge鑄鐵鍋的使用後的保養說明,有些存02/2122:39→ingshine:疑,以自己使用lodge鍋,已有3年,用後,清洗乾淨,用02/2122:39→ingshine:小火烘乾,就完成保養,從沒有生繡,另上薄油保養鍋底,02/2122:39→ingshine:只須定期作,建議,原po,再多些經驗及瞭解。

02/2122:39→happyennovy:樓上那是因為你油層已經養起來了,你不把水擦乾直接02/2122:48→happyennovy:火燒,沒有油層,會生鏽,鍋底會出現黃褐色的就是鐵02/2122:49→happyennovy:鏽,另外我還真的沒聽過洗完不上油就收的,美國這邊02/2122:50→happyennovy:相對濕度低台灣很多,也都是說用完要加熱上油02/2122:51→happyennovy:https://www.youtube.com/watch?v=JZmJu3FuE3E02/2123:03→happyennovy:這是美國小有名的網路廚師的影片,另外還有一個家庭02/2123:04→happyennovy:節目製作人也有做過,但是她的加熱是整支丟進烤箱02/2123:04→happyennovy:https://www.youtube.com/watch?v=46nRKacPWPs02/2123:04→happyennovy:Lodge美國官網的示範影片也說要擦乾上油,但是沒有02/2123:05→happyennovy:加熱02/2123:05推minpanda:推對於沒耐心的人來說不鏽鋼鍋是好朋友XD02/2123:32→minpanda:另外推薦煮酸性食物可以用康寧鍋～雖然怕敲也絕不能摔02/2123:32→minpanda:，但是耐溫差可冷凍用途廣，是我的愛鍋XD02/2123:32→happyennovy:康寧鍋我媽也有一個,煮火鍋很好用XD02/2200:26推littlechaos:最近剛買lodge鑄鐵燉鍋煮完第一次只有鍋子上油鍋02/2202:29→littlechaos:蓋想說沒關係不理它結果隔天就發現鍋蓋內面生鏽了02/2202:29→littlechaos:另外lodge的鑄鐵燉鍋表面的感覺比煎鍋來的粗耶？02/2202:31推sydneyka:推一個02/2202:41→happyennovy:因為煎鍋一般是碳剛鍋或是不鏽鋼,生鐵鍋會比較粗沒02/2209:38→happyennovy:錯喔...鐵鏽要刷乾淨,對人體有害02/2209:38→happyennovy:至於為什麼同一個牌子都是生鐵鍋有的比較粗,應該是02/2209:39→happyennovy:他們製成的問題吧...XD我買了兩支煎鍋,粗糙程度也02/2209:39→happyennovy:不太一樣...02/2209:40推worried:鑄鐵鍋要上油啦。

沒有那油層保護實在太冒險了。

雖然就算02/2211:01→worried:鏽了也只是刷掉再重養就好，非常耐用。

02/2211:01推clee27:以前好市多有賣Cuisinart的鍋子，現在都看不到QQ02/2212:50推ls4:02/2220:58→ls4:平底鍋煎蘿蔔糕，有恰恰02/2220:59→ls4:02/2220:59→ls4:右邊wmf煎了兩三輪蘿蔔糕，乾淨不沾02/2220:59→SURREALTMR:C牌那組鍋之前亞馬遜特價.約六千多含運送到家.超划算!02/2223:42→happyennovy:我還每280,哭哭XD....我好喜歡他的湯鍋02/2223:58→happyennovy:買02/2223:59推Miahh:鑄鐵鍋洗完不上油直接加熱烤乾沒事+102/2307:12→Miahh:偶爾才上油（但煎的東西有時候本身就有油）02/2307:13推Miahh:不過我用的是20世紀初的古董鑄鐵鍋，大概油養得很好吧...02/2307:16推Miahh:真心建議在歐美的買古董鑄鐵鍋，那才是真的鍛出來的，現在02/2307:19→Miahh:的鑄鐵鍋沒功夫慢慢鍛打了，所以同樣的質量會比較厚02/2307:20推thesecondw:不鏽鋼鍋我都沒有像原po熱鍋熱油之後又冷卻，煎魚也是02/2417:12→thesecondw:從來不沾啊，不過蘿蔔糕跟豆腐要不沾真的要很多油02/2417:12推allforyour2:生鐵鍋養好之後，偶爾不上油也沒差，洗完開火烤乾。

02/2421:18→allforyour2:會黑一定是養鍋用的油太多了，正常開火烘乾後，擦手02/2421:18→allforyour2:紙去擦，只會有一點黃色，會黑一定是養錯方式了。

02/2421:19→happyennovy:我一定要先補油層不鏽鋼鍋才會不沾,因為美國都是電02/2515:58→happyennovy:瓷爐或是熱圈加熱的,都不如台灣的瓦斯爐均勻,我測02/2515:58→happyennovy:過我自己的加熱爐,右半邊比較不熱,如果爐加熱很均02/2515:59→happyennovy:勻應該不用像我這樣...就像烤箱買回來也要先實驗看y02/2515:59→happyennovy:看上下熱管加熱程度一樣XD...02/2515:59... 相關內容 [器具]中式炒鍋和不沾平底鍋... [問題]新婚夫妻想買鍋推薦～-看板cookclub [器具]不鏽鋼鍋WMF/雙人-看... [情報]德國WMF28煎鍋$999料理剪... www.ptt.cc的其他相關資訊 [器具]中式炒鍋和不沾平底鍋... [問題]新婚夫妻想買鍋推薦～-看板cookclub [器具]不鏽鋼鍋WMF/雙人-看... [情報]德國WMF28煎鍋$999料理剪... www.ptt.cc的其他相關資訊 wmf不鏽鋼鍋ptt在[器具]請推薦不鏽鋼炒鍋&幾個問題-cookclub-PTT生活政治八卦的評價和優惠 3.不鏽鋼炒鍋要怎麼開鍋阿?4.五層、七層的差別是?5.選購不鏽鋼炒鍋有什麼要特別注意的嗎? wmf不鏽鋼鍋ptt在[問題]不鏽鋼鍋煎蛋熱鍋熱油會沾嗎？-MoPTT鄉公所的評價和優惠 想請問一下版上的前輩們，最近剛入手WMF的不鏽鋼平底鍋，應該是最便宜的那種陸製的(我買不到2000)，這兩天嘗試煎蛋都是冷鍋下油熱到出現油紋跟小冒煙的時候下冰箱剛拿 ...... --> wmf不鏽鋼鍋ptt在cookclub-[問題]請推薦wmf平底鍋不沾鍋-PTT生活資訊討論的評價和優惠 人在德國下個月會回台灣想幫媽媽買隻平底鍋或不沾鍋不知道板友有沒有推薦的呢--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)...15樓→mrschiu:wmf的不銹鋼鍋品質不錯.... wmf不鏽鋼鍋ptt在[器具]不鏽鋼鍋WMF/雙人-看板cookclub|PTT美食旅遊區的評價和優惠 最近因為要煮寶寶副食品，開始物色不鏽鋼鍋，手上有：1.WMFDiademPlus16cm單手鍋，陸製，價格連同玻璃鍋蓋$1800，購自momo購物網，已使用約1 ...... wmf不鏽鋼鍋ptt在[器具]中式炒鍋和不沾平底鍋的選擇(wmf和安麗)-看板cookclub的評價和優惠 作為一個有Fissler不鏽鋼36公分中式炒鍋、我家阿嬤留下20年五金行買的木柄鐵炒鍋、山田工業所30公分1.2mm中式炒鍋的人，我來說說自己的使用心得。

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