鷹嘴豆餅aka中東蔬菜餅. Crispy Falafel | by Tofutoeby | 圖文 ...

之前寫過超級食物鷹嘴豆最普遍的吃法也就是鷹嘴豆泥在台灣的雜糧行都買的到說要買雞豆、雪蓮子就OK價錢平實又營養滿點除了豆泥以外，今天就來介紹另一種吃法鷹嘴豆餅 又叫做中東蔬菜餅顧名思義這道菜算是素食 (內含蒜頭)比較常見的做法是油炸但是我實在很懶得炸東西…..回收炸油什麼的很麻煩一個不小心還會燙到手今天就來個烤箱版本 plus 鑄鐵鍋煎的版本§ 材料 (13~15個豆餅):1/4杯橄欖油 – 用於烤盤上1 1/2 湯匙橄欖油 – 用於豆餅1 1/2 杯生鷹嘴豆 〈洗淨後，泡水4~24小時使其吸水膨脹〉3/4杯 紫洋蔥丁4–5 把香菜 〈盡量只留葉子，稍