【河南旅遊】滿足你的食豫舌尖上的河南十大特色美食介紹 ...

光是烹調方式就有50多種，就算去了兩趟，也只是嘗到部分的菜色，無怪乎要在河南滿足食"豫" ，真是相當容易的一件事。

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光是烹調方式就有50多種，就算去了兩趟，也只是嘗到部分的菜色，無怪乎要在河南滿足食"豫"，真是相當容易的一件事。

這次要介紹的十大特色美食，不敢說全都是網路排行榜的中選名單，而是會以帆帆貓吃到的特色印象為主，分享的標準就是現在回想起來依舊齒頰留香的那道美食。

      想在大陸上網可用bananawifi點選租用連結輸入帆帆貓粉絲優惠碼:FANCAT05有95折早鳥優惠每日再減40元喔!!     1.燴麵:說到河南美食，不能不提的就是燴麵，這是中國的十大麵條之一，已經有1300多年的歷史，燴麵的精華其實是在那一碗湯，鍋內是原汁肉湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五小時以上，先用大火滾再用小火煲，直到煲出來的湯呈現乳白色，並將麵條拉成薄條放入鍋煮(因此有的地方也會稱燴麵叫做拽麵)。

  麵煮好時再淋上肉湯，一口麵一口湯一口料，飽足了胃也滿足了挑剔的味蕾，雖然河南宴席的習慣總是將燴麵放在最後一道享用，每次都是快吃飽時才見燴麵上桌，但是燴麵像是有神奇的魔力一樣，把胃的空間變出來，人家都說甜點是另一個胃在吃的，我想，在河南，燴麵也總有另一個胃可以享用吧!       2.烙饃:用的是像包烤鴨的薄餅皮，光是包餡料的方法就很有講究，先將餅皮折三折，並將小黃瓜沾醬放在餅皮中，接著將沾醬的大蔥野放上去，最後放馓子(像是細細的麻花捲)，再把整個餅捲起來，拿在手中有點像是麥克風，吃起來有甜麵醬的味道，小黃瓜的爽脆跟大蔥的味道直撲在舌尖，是一道包法細緻講究吃起來粗曠的美食。

      3.千層餅:這種餅外面先用一層餅皮包起來，裡面層層疊疊有十數層餅皮，外面餅皮酥脆富含油脂，裡面則有香蔥、蝦肉或是火腿，吃起來有點像我們的蔥油餅，但外型比蔥油餅更誘人。

  4.胡辣湯:又可叫糊辣湯，這是來河南用餐時，幾乎每天早上都會有的一道湯品，是由多種中藥加上胡椒、辣椒和大骨湯熬製而成，喝起來像是不酸但是加了比較多胡椒的酸辣湯，不過好喝跟不好喝的胡辣湯，只要一喝可是一翻兩瞪眼的，好喝的胡辣湯，喝起來的胡椒跟辣味是有層次的，不好喝的胡辣湯可是會像一碗很濃的勾芡過的湯，真是一喝天堂一喝地獄那樣的差別啊!      5.羊臉肉:在台灣，羊肉最多的吃法是羊肉爐、羊排，比較少會直接拿整顆的羊頭將羊臉肉切片爆炒，這次就剛好嘗試了這道菜色，羊臉肉吃起來肉嫩油脂多羊肉味較重，還有旅伴吃到大顆的羊眼，可以想像是魚眼的放大版，喜歡吃羊肉的朋友可以吃吃看。

  6.驢肉/牛肉/羊肉火燒:火燒就是酥脆的燒餅，要製作好吃的火燒，和麵就很講究，水放多了麵太軟，水放少了麵太硬，通常火燒中會夾驢肉或牛肉或羊肉，驢肉的話要先以大火再用溫火燉，好吃的驢肉聞起來很香，吃起來鮮嫩不柴，因為牛肉、羊肉比較多見，建議來到河南一定要試試驢肉火燒，裡面還會加入辣椒提味，咬下去酥脆的餅皮加上鮮嫩的肉，還有辣椒提香，非常過癮。

  7.糖蒜:糖蒜嚴格來說不是一道菜，卻是我們在河南的餐廳享用宴席時，都會吃到的小菜，糖蒜看起來雪白，吃起來沒有原本大蒜的嗆辣，保留了蒜味又多了一個甜甜的味道，吃起來開胃也相當去油膩，是我的心頭好。

    8.灌湯包:河南的灌湯包主要發源於開封，好的灌湯包要薄皮大餡、灌湯流油，提起像燈籠放下像菊花，一吃就會爆滿口湯汁的那種，而灌湯包也被選為河南十大小吃之一。

    9.燙麵餃:麵皮用的是精白面粉，先是開水燙過之後攪和成塊，再將麵切開放涼，接著重新揉勻，並切成圓塊，再擀成圓片。

裡面的餡料是鮮豬肉，並選擇前胛後臀，肥瘦搭配，細剁成丁，放入肉湯原汁攪拌，然後配上大蔥、生姜、韭黃、白菜心，包成面餃，形狀像是新月，外側有皺褶，擺盤像是綻放的花朵，吃起來皮薄有咬勁，裡面是鮮嫩的肉汁混和蔥薑味，如果只有這一道，我一個人可以吃上一大盤。

    10.桂花糖藕:這是我們去鼓樓夜市嘗到的小吃，首先會把糖藕切塊，放在碗裡並擺上多種水果，糖藕吃起來甜甜的會有點黏牙，不過煮透的糖藕不用費心咬，一口糖藕一口水果是飯後最好的甜點。

  加碼放送:銀梅可樂是禹州當地限定口味，喝起來有淡淡的梅子香，喜歡喝可樂的朋友，來到河南禹州一定不要忘了品嘗一罐銀梅可樂喔! 用一道道的美味料理，認識一個地方的特色，讓味蕾留下回憶滿滿的食記是一個很棒的旅遊方式，尤其豫菜就像一本歷史悠久的食譜一樣，萬千變化的菜色，是待上十天半個月也都嘗不完的，建議大家用舌尖來敲開河南的大門吧! 想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)      喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<      文章標籤 河南旅遊 河南景點 河南美食 豫 豫菜 美食部落客 旅遊部落客 旅遊達人 旅遊作家 帆帆貓 河南旅遊攻略 河南美食攻略 河南好吃 河南 [email protected] 全站熱搜 創作者介紹 帆帆貓 帆帆貓A幸福旅行台 帆帆貓發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：遊中國此分類上一篇：【河南旅遊】翻閱歷史的篇章走進15個有深度人文特色的河南景點 此分類下一篇：【河南旅遊】豫古聖賢十個來自河南的經典人物故事 上一篇：【中山區髮廊】FIN美髮沙龍用亮麗繽紛的髮色迎接燦爛的櫻花季吧! 下一篇：【河南旅遊】豫古聖賢十個來自河南的經典人物故事 歷史上的今天 2015:【台北美食】富信飯店3F樂廚餐廳八國聯軍料理享用美食再抽RIMOWA30吋行李箱(2015.06.30截止) 2014:中國時報報導:幸福企業聯誼巧遇大學同窗--活動主持人帆帆 ▲top 留言列表 發表留言 今日人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 帆帆貓愛主持(7) 晚會活動主持表演(13)婚禮企劃主持表演(18)媒體報導(6)旅遊講座分享(10)婚禮企劃主持開課囉(2)2013愛你一生婚禮顧問主持服務介紹(3)2013尾牙春酒企劃主持表演服務介紹(2) 贊助商專區(1) 版位贊助二三事(1) 帆帆貓趣台灣(25) 遊蘭嶼(1)遊小琉球(1)遊苗栗(1)全台玩透透實用資訊(1)遊新北(25)遊台北(15)遊台中(9)遊苗栗(2)遊桃園(19)遊新竹(8)遊南投(6)遊雲林(10)遊嘉義(14)遊台南(5)遊高雄(8)遊屏東(10)遊墾丁(13)遊宜蘭(28)遊花蓮(25)遊台東(24)遊彰化(4)遊金門(15)遊澎湖(5)遊馬祖(16)台灣熱氣球嘉年華專區(1) 帆帆貓非看不可的展覽(2) 觀展心得(68)電視電影評論(18) 帆帆貓遊世界(18) 遊印度(9)遊柬埔寨(6)遊捷克(0)遊匈牙利(0)遊中歐(1)遊馬來西亞(7)遊奧地利(1)遊澳門(6)遊歐洲(1)遊日本(142)遊土耳其(3)遊中國(64)菲律賓遊學(2)遊香港(14)遊北極(1)遊菲律賓(16)遊泰國(7)遊韓國(28) 帆帆貓A廠商邀約體驗文(17) 新書試讀(11)文創T恤試穿體驗(2)台灣伴手禮(19)商品試吃文(53)記者會採訪(4)旅遊講座試聽(4)精品家具(9)茶類體驗分享(8)活動預告(4)Niceday玩體驗(14)消費最全線(90)時尚配件(19)抗菌清潔用品(11)美妝保養(39)3C資訊(35)果陀劇場課程進修體驗(12)新北慢讀運動(1) 帆帆貓愛美食(14) 新北美食(25)花蓮美食(2)屏東美食(1)馬祖美食(1)澎湖美食(1)台北美食(100)桃園美食(4)台中美食(20)新竹美食(11)高雄美食(4)台東美食(5)彰化美食(1)宜蘭美食(20)嘉義美食(4) 帆帆貓推薦住宿(台灣)(19) 馬祖住宿(1)澎湖住宿(2)金門住宿(1)墾丁住宿(4)新竹住宿(1)花蓮住宿(13)高雄住宿(9)台北住宿(27)台東住宿(8)嘉義住宿(4)新北住宿(8)宜蘭住宿(45)苗栗住宿(2)台中住宿(17)南投住宿(5)小琉球住宿(1)台南住宿(7)桃園住宿(2)屏東住宿(1) 帆帆貓是2012第七屆旅展公民記者(27)帆帆貓找樂子(2)金融理財(0)準新娘日誌(2)主持人帆帆創作的婚禮祝福語(1)部落客愛分享(1)痞客邦部落格教學(2)帆帆貓在日本東北宮城的代言報導(1)旅遊部落客帆帆貓A專長經歷(2)帆帆貓愛生活(6)帆帆貓部落格的Q&A(1)主持人帆帆經歷資料+主持影片(1)帆帆貓心內話(7)帆帆貓是MV女主角喔!!(1)帆帆貓開課囉!(3)未分類文章(1) 最新文章 查詢訂閱RSS 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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