大人小孩都愛的芝麻包by Kate媽咪 - 愛料理

芝麻一直是我的心頭好尤其是外頭賣的那種熱呼呼一咬開，流沙般的芝麻餡香濃的流出來更是大愛做月子期間耳聞芝麻也是發奶食物便拜託Kate娘幫我買些芝麻 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    素食/蔬食 大人小孩都愛的芝麻包 Kate媽咪 52 食譜 1,120 粉絲 追蹤 434說讚 4跟著做 1留言 讚 收藏 描述 芝麻一直是我的心頭好 尤其是外頭賣的那種 熱呼呼一咬開，流沙般的芝麻餡香濃的流出來 更是大愛 做月子期間耳聞芝麻也是發奶食物 便拜託Kate娘幫我買些芝麻包當早餐or點心 回家後念念不忘便動手自己做 全圖文http://joan770712.pixnet.net/blog/post/306926730 歡迎追蹤粉絲團https://www.facebook.com/sunny1031115/ 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 中筋麵粉 300g 水 150c.c 速發酵母 3g 糖 30g 食用油 數滴 黑芝麻餡-黑芝麻粉(無糖) 120g 黑芝麻餡-無鹽奶油 60g 黑芝麻餡-糖 30g 黑芝麻餡-水 15cc 步驟 首先，有麵包機的朋友 先將攪拌葉片安置到它的家 (((沒有麵包機的朋友就準備一個乾淨的鍋子囉 在此使用的是PanasonicSD-BMS105T 將上述食材秤量好後 放置麵包機中 水的部份，沿著內鍋邊緣緩緩倒入 啟動行程30((烏龍麵模式)) 來代替手揉麵團 此模式為15分鐘 趁著麵包機代替我手揉麵團時 先來準備芝麻內餡 如果是手揉麵團的朋友 建議可以先做好內餡，拿去冰箱冷藏 等等要包料比較好操作 將黑芝麻餡的食材秤量好後，放入乾淨的鍋子中 手洗乾淨!!!!!(((或者戴手套 將芝麻粉、奶油、糖粉...等等均勻攪拌 也可使用湯匙...等工具輔助 我個人是用手比較好操作 攪拌均勻後 秤量總重量 平均分成10等份，搓揉成小圓球 將整盤芝麻餡，放置冰箱中冷藏備用 約15分鐘後 麵包機逼逼逼通知你麵團好囉 (((手揉的朋友，揉到麵團不黏手即可))) 在揉麵墊上，灑些手粉 我習慣手上、擀麵棍上也會灑一些手粉 麵團取出後 稍做整型揉圓 讓他鬆弛醒麵一下，約10~15分鐘即可 10-15分鐘過後 將麵團稍微拍打一下，拍出空氣 一樣秤量總重量 平均分成10等份 將分割出來的小麵糰，手揉整形搓圓 再讓他休息5-10分鐘 接著就可以依照個人喜好 看要將所有麵團先擀成麵皮後，再將芝麻餡從冰箱中取出包料 或者一邊擀麵皮，一邊包餡也可 將包好的包子們 放入電鍋中發酵約50分鐘 ((插電不切開關，保溫狀態的意思 或者烤箱有發酵功能的，也可使用烤箱發酵，一樣50分鐘左右 發酵到約兩倍大，就可拿去蒸囉 我個人是使用電鍋蒸 倒一量米杯的開水進外鍋 鍋蓋留一點縫隙 怕包子皮長皺紋，可在上放蓋一塊布 雙管齊下，比較容易成功到手完美的包子 大約20分鐘左右 熱騰騰香噴噴的芝麻包就出爐囉 此配方做起來 內餡沒有流沙包的感覺 因為是低油配方 流沙狀態要油多才有辦法成功 因為要給小妞吃的 寶寶食物，媽媽我嚴格控管，要低油少調味 大人版的流沙包，改天再試試囉 小撇步 黑芝麻餡也可拿來運用到吐司麵包...等等唷 5.7萬瀏覽 2016/02/18發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Kate媽咪 52 食譜 1,120 粉絲 家人滿足的神情，是我努力不懈，專研新菜色的動力 想以最適合孩子吃的方式，變化出美味營養兼具的點心 - 端出點心，看孩子眼神發光的樣子 再累，都值得 - 歡迎關注粉絲團，有許多烘焙及育兒生活唷：） https://www.facebook.com/sunny1031115/ 繼續閱讀 也可以試試看 影音示範簡易快速版自製芝麻餡包子湯圓 黑芝麻包子 蝶豆花黑芝麻包子 分類 全部分類    素食/蔬食 相關搜尋 芝麻餡 芝麻包 黑芝麻 麵包機 麵團 流沙包 包子 有4個跟著做更多李欣儀好好吃的芝麻包😋翁無牙謝謝分享😘葉買買非常棒的比例及簡單的做法，期待分享流沙芝麻包的作法😍😍作者已回覆傅雅慧謝謝分享食譜 第一次做很有成就感上傳照片 日本麗克特麵包機 一機12役匠心厚釜直覺操作 日本麗克特奶茶機 五種模式一鍵完成方便攜帶 猜你可能會喜歡 留言 共1則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言MiaWei檢舉請問流沙版本的內餡有哪裡不一樣呢？謝謝您ayearago作者Kate媽咪一般來說流沙都要放大量的油或奶油才會有流沙的效果及口感 可以自己調整嘗試看看唷ayearago 網友都在看 大家都在查 紅蘿蔔 餅乾 雞湯 回鍋肉 電鍋 芋頭 吐司 芥菜 藥燉排骨 吻仔魚 巫婆手指餅乾 氣炸鍋 羊肉爐 磅蛋糕 鮮奶油 蛋糕 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 娃娃菜 鱸魚湯 家常菜 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 麵疙撘 早餐 酸菜白肉鍋 四季豆 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 高麗菜 綠花椰菜 麻油 雞蛋豆腐 生菜沙拉 起司鍋 螃蟹 三杯雞 白蘿蔔 南瓜饅頭 螞蟻上樹 雞胸肉 地瓜球 白菜 臭臭鍋 包子 松阪豬 薑母鴨 豬肝湯 今日話題 更多 年節必備、電鍋料理－蒜蓉蒸蝦，簡單又氣派 瑞塔的廚房日記 《🍃酸甜爽口開胃菜》🍋青檸百香果南瓜🎃 Cindy的享食天堂 新手易上手～生吐司🍞 安妞ベーキング 厚切里肌豬排/平底鍋免油炸 Amy'sKitchen 香滷雞腿_便當主菜 SeraChen 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦