【精品咖啡介紹】你有聽過音樂家系列精品咖啡嗎？一次了解 ...

哥斯大黎加中部的卡內特（Carnet）莊園以卡杜拉、卡杜艾兩種咖啡豆做葡萄乾蜜處理、水洗，產出世界知名的音樂家系列咖啡豆，以「貝多芬」、「巴 ... 音樂家系列,咖啡,精品咖啡,貝多芬咖啡,莫札特咖啡,巴哈咖啡,蕭邦咖啡,葡萄乾蜜處理,哥斯大黎加,塔拉珠,卡內特 選單 查訂單 登入 搜尋 必填欄位，不得為空白。

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讓咖啡市集來告訴你為什麼音樂家系列如此非喝不可！哥斯大黎加的火山波阿斯火山（2,708公尺）、巴爾瓦火山（2,906公尺）、伊蘇火山（3,432公尺）位於哥斯大黎加中部，為哥斯大黎加中部的土壤帶來豐富的礦物質、磷化物、硫化物等營養，微酸性土壤使哥斯大黎加中部變成世界知名的咖啡產區，而塔拉珠（Tarrazu）產區是其中一個。

波阿斯火山卡內特莊園是塔拉珠產區中一個微型莊園，專長發展特殊的處理方式，不斷改良，產出最高品質的咖啡豆。

葡萄乾蜜處理？把咖啡豆變成葡萄乾？快速複習一下蜜處理，他的意思是用機器先去除咖啡櫻桃的外果皮、果肉後，殘留著果膠與內果皮的狀況下拿去曬太陽，曬乾後再進行下一步去殼。

過程中果膠的發酵與入味，會幫咖啡豆添增許多有趣的味道。

而葡萄乾蜜處理就更猛了，他先把咖啡豆曬成葡萄乾的狀態，果肉、果膠已經先發酵過一次了，然後再去皮、去果肉、留下果膠再曬一次來蜜處理，雙重發酵入味。

但這個難度也更高了，因為每次發酵都有做壞的風險。

這需要相當的技術與經驗，隨著溫度、日曬、濕度、天氣做調整。

音樂家系列的各個風味介紹音樂家系列每年的風味都不太一樣，基本上都會使用卡杜拉、卡杜艾兩種咖啡豆，搭配上不同果膠程度的（葡萄乾）蜜處理、水洗，做出不同個性的咖啡豆，再以貝多芬、巴哈、蕭邦、莫札特為名。

巴哈——音樂精緻、層次豐富，同時清晰有條理。

而名為巴哈的咖啡豆，在音樂家系列中是發酵強度最強的。

乾香帶有草莓、黑莓、葡萄乾等水果般香氣，沖煮時也飄出陣陣果香。

剛沖煮好時，花香、果香明顯，入口後也感受到濃郁水果香氣和酸甜感，中後段帶著微微酒香，如紅酒一般。

冷下來後帶有蜜餞甜香，而且酒香更為明顯，甚至能感受到梅子酒風味。

每一口都彷彿身處於巴洛克美學的華麗與嚴謹。

貝多芬——浪漫派古典樂喝了會聯想到貝多芬音樂的咖啡豆，其風味自然不在話下。

乾香就有明顯的紅色莓果，其中以草莓最為明顯，且散發著花香。

沖煮時，能感受到花香、花蜜般的甜香與綠葡萄。

貝多芬咖啡入口後有綠葡萄與紅莓的酸甜感，整體乾淨滑順。

冷下來後紅色莓果會更為明顯。

甚至有國外的咖啡部落客說這是一款夏天浪漫情懷的咖啡呀！順帶一提，不同於音樂家其他系列的葡萄乾蜜處理，貝多芬是特殊酵素水洗處理的批次，以達到夏天的乾淨清爽口感。

蕭邦——浪漫炫技蕭邦是浪漫主義的古典樂另一個代表，沒聽過蕭邦那也要聽過周杰倫「十一月的蕭邦」，但其實周杰倫那張專輯和蕭邦沒有太直接的關係。

蕭邦咖啡豆也和周杰倫沒關係，乾香帶有藍莓、百香果與蜂蜜甜感，並散發著陣陣玫瑰花香氣，沖煮時也甜香與花香。

入口有甜瓜、香瓜、藍莓夾心餅乾的香氣，並夾帶著淡淡玫瑰花香，整體帶有蜂蜜甜感。

可以感受到蕭邦的溫柔。

莫札特——古典樂集其大成，盡情的華麗吧！華麗的香味：散發著優雅的花香，類似橙花這般的白花香氣，在沖煮時也能感受到。

華麗的口感：較多的深色莓果、葡萄乾與微量的紅色莓果，中後段能感受到些微李子酸值和小熊軟糖般的甜感。

冷下來後依然保有花香與甜感。

結語看過以上幾款音樂家系列精品咖啡介紹，卻尚未喝過的，咖啡市集建議你一定要喝看看，能了解到咖啡原來也有這麼豐富的風味！跟你平常喝到的任何的精品咖啡一定大相徑庭！每年咖啡市集都只有一小段時間有辦法提供音樂家系列的商品，原因包含了產區持續減產，台灣生豆商的一些捆綁販售措施，讓單買生豆的價格水漲船高。

所以上架的日程不一定，但有看到的話一定不要錯過！現在看看有沒有上架吧！》音樂家系列精品咖啡—–歡迎來我們的粉絲頁按讚，或是加入我們的Line獲得咖啡豆折價券唷。

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