啤酒的釀造方法
文章推薦指數： 80 %
(一)簡介
啤酒為世界性的酒精飲料，至少有五千年以上的歷史，專家考証巴比倫時代遺留的楔形文字，即有詳細啤酒釀製之記載。
所以，啤酒的製造方法，可能由埃及開始傳佈，再傳到歐洲，最後普通於全世界。
現以德製啤酒最有名，其次為日本。
啤酒的酒精含量，一般在3-5%。
目前市面上的淡啤酒之酒精含量更低，但是喝多了一樣會醉。
(二)啤酒的種類：(Ⅰ)依其色澤可分為黃啤酒(Lager)與黑啤酒(Stout)。
(Ⅱ)依其加熱殺菌處理之過程，分為生啤酒與熟啤酒。<
