中国大陆食品安全事件列表 - 维基百科

以下為一個中国大陆食品安全事件列表。

自從2003年中国奶制品安全事件以后，媒体对中国大陆的食品安全报道力度大增，以揭发曝光与中国大陆有关的假冒伪劣食用产品 ... 中國大陸食品安全事件列表 维基媒体列表条目 語言 監視 編輯 此條目需要更新。

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以下為一個中國大陸食品安全事件列表。

自從2003年中國奶製品安全事件以後，媒體對中國大陸的食品安全報道力度大增，以揭發曝光與中國大陸有關的假冒偽劣食用產品或「黑心食品」為新聞重點。

以下列出被報道過的與中國大陸有關的黑心食品案例。

中國大陸食品安全事件列表編輯 事件發生或曝光時間 黑心食品名稱 簡介 2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件[1]。

生產劣質奶粉的首犯王文官被判處有期徒刑8年。

詳見「阜陽劣質奶粉事件」。

2004年 頭髮醬油 2004年1月5日，湖北省荊州市一家調味品工廠用「氨基酸液」加氫氧化鈉、鹽酸、紅糖、色素等原料勾兌醬油。

而湖北省另一家專門生產「氨基酸液」的公司所採用的原料是各種富含蛋白質的廢物，主要有人的毛髮，醫用棉等。

原料不經任何處理直接進行酸解，還原成氨基酸[2]。

而毛髮水醬油大肆流行於河南、安徽、湖北等地。

詳見「頭髮醬油」。

2005年 假雞蛋 湖北[3]北京[4]、廣東等地發現使用化學藥品人工合成的雞蛋[5]，完全可以以假亂真，而且通常很難想象雞蛋可以造假。

常常認為是中國造假的登峰造極之作。

詳見「假雞蛋」。

但也有意見認為假雞蛋只是典型的網絡培訓騙局，認為0.1元成本不可能製造出具有逼真的全橢圓薄殼，蛋膜，蛋清，成型蛋黃，氣室等複雜結構的製成品。

相比之下，一個最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。

[來源請求] 2005年8月－2006年7月 「工業鹽」假冒「食用鹽」 2005年8月至2006年7月間，徐建國將780噸工業鹽，重新包裝成假食鹽，以低於食用鹽的市價六成的價格銷售，非法牟取暴利。

工業鹽多含亞硝酸鹽類，食用後會出現慢性中毒徵狀；如果長期食用，可致人肝中毒以至於發生肝癌導致死亡[6]。

徐建國被判處有期徒刑7年。

2006年 蘇丹紅鴨蛋或雞蛋 部份蛋商為了生產高價紅心蛋，違法在雞蛋或鴨蛋中摻入致癌物質蘇丹紅[7]。

詳見「蘇丹紅事件」。

2006年 毒比目魚 上海檢驗發現，俗稱歐洲比目魚其多寶魚的樣本中含有致癌的抗生素硝基呋喃，含量最高達每公斤一毫克（1ppm）。

使用硝基呋喃類代謝物、氯黴素、環丙沙星、孔雀石綠、紅黴素和雌激素，以催生魚苗長大。

[來源請求]2007年 有毒寵物食品 美國食品藥物管理局檢驗發現，中國所生產的寵物食品主原料小麥筋蛋白裡含有有毒工業化學物質三聚氰胺及三聚氰酸，以作為冒牌蛋白質之用，造成美國、加拿大數萬隻寵物死亡[8][9]。

詳見「2007年美國寵物食品污染事件」。

2007年 大便臭豆腐 將豆腐以糞水、餿水以及有毒化工染料硫酸亞鐵泡製，以加速臭豆腐之發酵變臭及上色[10]。

2008年 中國奶製品污染事件 河北石家莊三鹿集團生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉，被驗出含有三聚氰胺，導致在甘肅、江蘇等多個省市出現多名嬰兒得腎結石的事件。

稍後，包括伊利、蒙牛、光明、聖元及雅士利在內的22個廠家69批次產品中都檢出三聚氰胺，最後事件擴散開來，不止是奶粉，中國所有奶製品和麵粉製品普遍也受到三聚氰胺污染，其嚴重程度超過了2007年的出口美國的寵物食品[11]。

三鹿集團董事長獲判無期徒刑，直接生產毒牛奶的兩名主犯被判處死刑並執行。

詳見「2008年中國奶製品污染事件」。

2008年 黑心碳酸氫銨膨化劑 中國製造碳酸氫銨膨化劑（俗稱銨粉）被檢出含有超量300ppm的三聚氰胺，台灣及馬來西亞宣布，即日起全面禁止進口中國製碳酸氫銨，後檢查出中國產小蘇打、發泡劑、檸檬酸鈉、靛藍中均有三聚氰胺[12]。

2008年 黑心麵粉 部份製造麵粉被查出違法添加大量滑石粉，長期食用將產生高血鎂症，造成肝、腎及神經方面傷害、口腔潰瘍和牙齦出血，後又查出山東麵粉不但含滑石粉，還含有洗衣粉、氫氧化鈉等化學原料用來漂白[13]。

2008年 毒水餃 由河北省石家莊市天洋食品廠出口到日本的水餃被檢驗出含有農藥甲胺磷及DDT成份，造成二百多人中毒，中國政府原先堅稱該批水餃是在日本被下毒，但河北省公安於2010年3月27日逮捕下毒工人呂月庭，證實毒藥來源的確源自於中國[14][15]。

投毒犯呂月庭被判處無期徒刑。

詳見：「2008年中國製冷凍餃子中毒事件」。

2008年 假酒 以工業用甲醇製造，可引致失明、肝病、甚至死亡。

詳見廣州假酒中毒事件。

首犯程才明一、二審皆被判處死刑。

而實際上中國大陸假酒已經泛濫到政府都無從下手查處的地步，如貴州茅台酒，全國有一年產量僅60噸，然而一年交易量超過12000噸，也就是說95%以上都是假酒[來源請求]。

2009年 注水肉 部份肉販為增加肉品（主要為豬肉和牛肉）重量以牟利，於屠宰前給動物強行灌水，或者屠宰後向肉內注水製成，注水可達淨重量的15-20%