不融化的冰淇淋+用草莓多酚液研發出難以融化的冰棒/添加了增 ...

但許多使用了「草莓多酚液（Polyphenol liquid）」的甜點師傅反映「冰淇淋不會融化」，並懷疑其中參有其他化學添加物，讓富久太田意識到「原來草莓多 ...

草莓多酚液具有使水和油難以分離的性質，因此能夠保持奶油原來的形狀比平常更長的時間。 ​. 不融化冰棒, 草莓多酚液, Polyphenol liquid, 草莓, 吃冰.

50g 混合液倒入融化速度測量工具，放入–20. ℃冷凍庫，一週後放在室溫下測量融化速度。 問題09：自製草莓多酚冰淇淋. 比其他草莓口味冰淇. 淋的融化速度慢嗎？ 實驗 ...

... 台灣則是將冰淇淋變成解決食物浪費以及鼓勵消費者加入社會企業的媒介。 標籤: 冰淇淋, 不融化, 富久太田, 草莓多酚液, ViVi Dolce, 李沐頤, 醜果雪酪.

不融化的冰淇淋+用草莓多酚液研發出難以融化的冰棒/添加了增稠劑（thickener）全世界最早的增稠劑產生在中國，烹調菜肴時用澱粉來勾芡，使得菜肴的湯汁更濃厚、黏稠。