國產蜂蜜混摻、嚴重歉收！台灣蜂產業困境亟待突破 - 食力

台灣的蜜源植物多，使得養蜂產業在台興盛，而蜜蜂又是對於自然界、農業界重要的授粉昆蟲，所生產的蜂蜜、蜂王乳等產品也備受消費者喜愛。

而隨著蜂蜜價格的 ... News TV HOME食新聞食事追蹤食事追蹤內文 回列表 國產蜂蜜混摻、嚴重歉收！台灣蜂產業困境亟待突破 2019/10/21 0 不愛 46253 0 0 你應該要知道的食事過去這幾年來，台灣人對養蜂的興趣增加，蜂群數量也隨之增加，但同時蜂產業也面臨到一些巨大的困境。

包括了生產成本高、摻假蜂蜜多、產量不穩定、病蟲害以及天敵的威脅。

採訪·撰文＝黃欣培台灣的蜜源植物多，使得養蜂產業在台興盛，而蜜蜂又是對於自然界、農業界重要的授粉昆蟲，所生產的蜂蜜、蜂王乳等產品也備受消費者喜愛。

而隨著蜂蜜價格的提升，養蜂人口也跟著增加，但同時這個產業也開始面臨到一些巨大的困境。

蜂蜜混摻是產業面臨的最大困境過去這幾年來，台灣人對養蜂的興趣增加，蜂群數量也隨之增加，但同時蜂產業也面臨到一些巨大的困境。

台灣蜜蜂與蜂產品學會理事長杜武俊說明：1、農業缺工的緣故，且養蜂需要親力親為，使得生產成本高。

2、摻假蜂蜜多，蜂產品的品質與形象有待提升。

3、氣候變遷使得產量不穩定，對於蜂農來說是最大的挑戰。

4、病蟲害的威脅。

5、胡蜂等天敵的危害。

青農投入、蜂群增加，蜂蜜產量卻沒有顯著提升台灣養蜂協會理事長鄭金崑分享，1978年後，台灣從日本引進蜂王乳生產技術，台灣很多老一輩的人靠蜂王乳賺到很多資金，且多外銷日本，為台灣賺進很多外匯。

不過這幾年外銷數量逐漸減少，供應內銷的市場提升，目前蜂產品也多是內銷為主。

台灣的養蜂戶數逐年遞增，根據台灣養蜂協會粗估，至今已突破1500戶。

鄭金崑回憶起當時剛投入養蜂事業，蜂蜜價格不高，他打趣地說「我跟我老婆從天亮做到天黑，工錢都沒辦法打平」，而這兩三年來，蜂蜜的單價已經漲了快3倍的價格，因此才會開始有很多青年蜂農開始投入這個事業。

而隨著蜂群量的增加，蜂王乳的產量雖有增加的趨勢，但蜂蜜產量卻沒有明顯增加。

鄭金崑解釋，「因為蜂王乳比較不會受到荔枝、龍眼等植物有沒有開花的影響，而蜂蜜因為氣候影響的緣故，即使蜂群量增加，與蜂蜜的產量卻沒有正相關性」。

過往沒有農殘標準，新制上路期望帶動花粉銷售台灣的蜂產品以蜂蜜、蜂王乳、蜂花粉為主，蜂蜜產量每年約1萬～1萬5千公噸，蜂王乳約400～450公噸，蜂花粉約300～500公噸。

但花粉的價格卻不太好，鄭金崑說明，因為花粉原本沒有訂定農藥殘留標準，導致很多通路商害怕農藥殘留的關係而不敢購買，在2019年衛福部已預告新增蜂花粉的9種農藥殘留容許標準，「期望可以帶動蜂花粉的銷售」。

摻混造假需解決才能重拾消費者信心蜜蜂產業對於台灣的經濟貢獻值相當高，除了自然災害的問題，再加上農藥污染、造假蜂蜜等的人為問題，都讓這個產業面臨到很大的挑戰，而有挑戰就得面對及克服。

對此，杜武俊認為，蜜蜂混摻、造假的問題一定要設法解決，才能重拾消費者信心，讓產業回歸健康。

而落實生產履歷、產品以及產地的誠實標示都是可以努力的方向。

至於病蟲害問題如何解決？杜武俊說，近年來有很多老師以及學術研究單位投入蜜蜂相關研究，期望可以透過學界的力量，解決台灣養蜂界面臨的病蟲害問題。

審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶人類偷吃了哪些蜜蜂的食品？一次搞懂各種蜂產品！▶發現蜂蜜居然結晶了這是壞掉了嗎？▶【李婉萍專欄】守護女性健康！蜂王乳最珍貴的活性成分，一次全部破解 0 不愛 46253 0 0 活動期間：即日起食力學堂台灣的蜂產品以蜂蜜、蜂王乳、蜂花粉為主，而蜂蜜產量每年可達多少公噸？1萬～1萬5千公噸5千～1萬公噸400～450公噸300～400公噸登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 開設品牌聯名店、單月賣出百輛汽車！7-ELEVEN不斷開創新店型服務搶話題 7-ELEVEN常年蟬聯消費者心目中的超商龍頭，雖然近幾年全家便利商店的敢於創新讓全家有迎頭趕上的趨勢，但7-ELEVEN處變不驚，善用品牌聯名和提供超越顧客期待的服務，穩坐便利商店界大佬的地位。

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