擼串起源於徐州？不光擼串，兩千年前徐州人還吃火鍋、涮豆腐

這兩天，徐州和燒烤這兩個關鍵詞在網上火了，原因是著名相聲演員郭德綱在一段相聲中說，經考證全中國最早吃烤肉串的不是新疆而是徐州。

擼串，全民最愛！

尼古拉斯·趙四曾經說過：這世界上沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的，如果要，那就兩頓。

那麼，擼串，到底是不是起源徐州？還真有證據，證據就是徐州銅山漢王出土的漢畫像石上，有燒烤的影子。

這塊漢畫像石於1986年出土於銅山境內，製作於東漢元和三年，畫面分為三層，最上面一層就是反映燒烤情景的，圖中，牆壁上掛著魚、羊、雞等各種動物的肉。

左邊一人持刀解羊，另一人在火爐旁，左手握串在爐上翻弄烘烤，右手持扇子扇風點火，凝神貫注……

徐州史志學會副會長李世明介紹，在漢代時候，在爐子上烤肉串這種方式，可以說既是一種普遍的，也是一個很時尚的一種方法，所以說他們在漢墓裡面通過畫面來反映這個事情，可見烤肉串在當時已經是很興盛、很突出、也很時尚。

烹飪文化研究學者張文一也贊同徐州是中國最早吃羊肉串的說法，這種說法是有圖有真相的。

也有學者對羊肉串最早到底是起源於徐州還是周邊地區有爭議，但這是歷史上對徐州地區範圍理解的不同所造成的。

其實，小編以為

僅憑几快漢畫像石

不能說明

擼串起源徐州

只能說明

兩千年前徐州人就開始吃燒烤了

而且

根據考證，還不僅僅只有這些

比如火鍋，那時節，相信徐州人早就想用上了！

在西漢時期，一種青銅染爐非常流行，以至於在許多地方都有出土。

這種染爐分為三個構造：主體為炭爐，下部是承接炭灰的盤體，上面放置一具活動的杯。

它曾讓幾代學者對它的用途迷惑不解，直到今天，考古界才確定它就是一種類似現代意義上的「小火鍋」。

著名考古學家王仁湘曾撰文認為，染爐是漢代前後貴族飲食生活的一個側面，是一種雅致的食器。

由於漢代實行的是分餐制，一人一案，一人一爐，甚是愜意。

這一幕也被記錄在漢代畫像石上。

吃著火鍋唱著歌

擼著烤串

當然離不開

酒

從1968年河北保定市滿城漢墓的出土文物可以看到，方形大陶缸上還寫著酒的名稱、種類和重量，如「黍上尊酒十五石」「甘醪十五石」「稻酒十一石」等。

西漢溫酒爐

說到火鍋，不能不提中國人涮火鍋的「標配」——豆腐。

這一國民食品傳說起源於西漢淮南王劉安在八公山煉丹時的「無心插柳」。

由於美味又廉價，它逐漸在民間流行起來。

在河南密縣打虎亭東漢墓東耳室南壁的畫像中，一些學者認為，其中正描繪了民間製作豆腐的場景。

說起劉安，除了淮南王、豆腐創始人的稱號外，他還是劉邦的親孫子！

漢畫像石上的豆腐作坊

時下正流行的螃蟹

咱們的祖先早就吃了

在徐州翠屏山西漢墓中，還發現了魚骨、魚子和螃蟹等。

雖然「第一個吃螃蟹」的人不一定是徐州人，但可以肯定，兩千年前徐州人就開始吃了。

就是不知道是不是堪稱奢侈品的陽澄湖大閘蟹~~

除此之外，我們現在做飯常用到的花椒、姜、蔥、桂皮、茴香也被漢朝人使用了。

在它們的幫助下，肉的味道更加豐富，可以做成火腿、肉脯和肉醬。

看來我們的老祖先

就是個「吃貨」