青花瓷工藝為何這麼好 帶你探秘工藝的背後

「海上瓷路——粵港澳文物大展」亮相廣東博物館，項目主持黃靜談青花鑑賞與收藏——青花瓷工藝與社會生活密不可分 藏家須多看實物多赴窯址考察「廣州是中國古代最重要的對外貿易港口，對海上瓷路的繁榮起著決定性的促進作用。

」正在廣東博物館進行的「海上瓷路——粵港澳文物大展」共展出了174套古代陶瓷精品，其中包括近年發掘的「南澳1號」青花瓷器，吸引了市民的熱烈觀賞。

作為本次展覽的項目主持，廣東博物館藝術部主任黃靜對中國陶瓷有著20餘年的研究經歷，日前接受了收藏周刊記者的專訪，向讀者介紹了青花瓷的鑑賞及收藏要領。

成熟的青花瓷出現在元代景德鎮

收藏周刊：青花瓷是中國瓷器的主流品種，在中國文化史上占有特殊地位。

關於青花瓷的歷史溯源，存在很大的爭議，有人認為肇始於唐或宋，也有人稱起始於元。

在您看來，青花瓷的源頭在哪個歷史時期？黃靜：青花瓷最早出現在唐代，唐代的鞏縣窯就開始使用含有鈷的藍釉彩來裝飾陶瓷器，但是唐代青花瓷的製作還不成熟，量不大，對後代的影響也小。

成熟的青花瓷出現在元代的景德鎮。

到了元代後期，由於國際上，特別是西亞對青花瓷的大量需求，並且得到了來自於波斯的優良青花料蘇麻離青(簡稱「蘇料」，是來自伊拉克的一種青料)，青花瓷器才開始成熟並被規模生產出來。

收藏周刊：青花瓷工藝能在元代逐步成熟，還有什麼歷史原因？

黃靜：這不得不感謝元代的開創者，即以成吉思汗為首的蒙古族。

他們是遊牧民族，對白色和藍色青睞有加，這代表著聖潔與乾淨。

所以說，我們要想真正掌握青花瓷的鑑賞要領，除了要懂得青花本身的工藝史，還要熟知與工藝史相對應的社會史，包括當時的文學藝術、市井風俗、政治活動等。

收藏周刊：能否結合明代，再談一下當時的工藝如何與社會生活互動？

黃靜：明代開國皇帝朱元璋是個從底層走出來的平民皇帝，是吃過苦的，深知勞苦大眾之艱辛，所以他在安排祭祀等政治活動時，就取消了金銀器的使用，改用瓷器。

在這樣的歷史背景下，包括青花在內的瓷器得到了長足的發展。

再看明晚期的青花瓷，紋飾中出現了戲劇故事，而這又與當時戲劇的勃興分不開，再次證明青花瓷工藝的發展與社會生活貼得很緊，不了解當時的社會生活，就很難理解青花瓷為何出現了這樣那樣的新工藝。

北京翰海的老師領導走進古鈺齋幫助藏友正確認清自己的藏品，免費送拍優質物品，詳細滋循 1傘靈1傘靈傘2易傘屋。

鑑賞青花瓷看器形胎釉紋飾和款識

收藏周刊：具體到鑑賞的細節，應該從哪些方面入手？

黃靜：主要從四個方面入手，既要看器形與胎釉，又要看紋飾與款識。

就器形而言，元代多大罐與大盤，而明代的罐與瓶變得修長，而到了清代，器形就更複雜多樣了。

就胎而言，元代因為工藝水平不夠高，胎相對粗糙，而康熙時期的胎就很精細。

就釉而言，元到明的青花瓷釉有淡淡的泛青色，而康熙以後則比較白。

收藏周刊：那應該怎麼樣從紋飾方面鑑賞青花瓷？

黃靜：元代的青花瓷紋飾豐滿，層次豐富，且繁而不亂，而到了明晚期，青花瓷上的人物形象多了起來。

對紋飾的鑑賞最重要的是看青料，康熙年間，工藝師對青料的使用達到了最高水平，紋飾顯得淡雅青翠。

當時紋飾借鑑了國畫的技法，比如山水畫皴法的使用，再加上當時康熙皇帝很開明，鼓勵追求個性，紋飾的個性就特別突出。

而隨著國門的逐漸打開，西方的審美原則逐漸影響到青花瓷的紋飾表現，且這種影響越來越大，比如西方的造型方法就在青花瓷上運用得多了起來。

收藏周刊：青花收藏入門者該如何儘快提升自己的鑑賞及辨別真偽的水平？

黃靜：現在，陶瓷收藏界的贗品越來越多，造假的本領也越來越大，這就對收藏者辨別真偽的能力形成越來越大的挑戰。

對此，我想強調三條建議。

首先，收藏愛好者要多到博物館去看實物，博物館的級別越高越好，因為這意味著藏品的規模大、規格高、水準嚴。

其次，多看各大博物館整理或出版的圖書資料。

現在市場上關於青花瓷的出版物很多，但真正有水準的占少數，應該選擇那些真正有實力的鑑賞家寫的書。

第三，最好能去窯址實地考察，藉此獲得親身感受。

有些人提出通過瓷片練習鑑別瓷器的眼力，其實，瓷片也不可靠，造假也很普遍。

瓷器是如何製造出來的？

1采土瓷土指粉碎瓷石所得之土或人工配製成的制瓷原料，由高嶺土、石英、長石等組成，主要成分是二氧化矽和氧化鋁。

其中，高嶺土是一種以高嶺石為主要成分的黏土，因發現於江西景德鎮的高嶺村而得名，因其可塑性差、熔點高，所以單純用高嶺土是不能製成瓷器的，須摻入其他原料。

2練泥

從礦區採取瓷石或瓷土，經水碓舂細、淘洗，除去雜質，沉澱後製成磚狀的泥塊。

然後再用水調和泥塊，去掉渣質，反覆翻撲或敲打踏練，把泥團中的空氣擠壓出來，使泥中的水分均勻、組織細密，以改善胎泥的成形性能。

3拉坯

將練好的胎泥置於轆轤車的轉盤中心，隨手法的屈伸收放拉制出坯體的大致模樣。

4修坯

對已乾燥(或半干)的坯體，進行外形的修平、磨光、挖底、鑽眼等精修工作。

分干修和濕修兩種。

前者因乾燥後的坯體含水分低，修坯時不易變形，但粉塵較大。

後者坯體水分含量較高，修坯時粉塵較小，但掌握不好，坯體容易變形。

5曬坯將加工成形的坯體擺放在木架上晾乾。

6裝飾

這是美化瓷器的重要工序，以增強器物的審美效果。

常見的裝飾技法有印花、刻花、劃花、鏤空、貼花、剔花、繪畫等。

工具多為印模(或范)、毛筆、刻刀、劃針、剔刀等。

除了釉上彩以外，其他裝飾均在施釉前進行。

而印花則是在坯體半乾濕時進行。

7施釉

亦稱上釉、掛釉、罩釉等，指在陶瓷坯體表面施一層瓷土(或陶土)、助溶劑加水調和成的釉漿。

這層釉漿經焙燒後即成為光亮、堅硬的釉層。

古代施釉的方法有多種，早期通常為刷釉，漢以後多為蘸釉、盪釉、澆釉。

明清景德鎮窯部分瓷器施釉時採用噴釉、吹釉、輪釉等方法，使器物釉層厚薄均勻。

8燒窯

是陶瓷製作的最後一道工序。

分一次燒成和二次燒成(釉上彩瓷器)兩類。

將陶瓷坯件裝入窯爐中焙燒，時間約一晝夜至三晝夜，溫度在1100-1300℃左右。

焙燒時，陶瓷器的胎、釉發生一系列的物理變化和化學反應，使瓷器獲得所需要的強度、光澤和其他性能。

　海上瓷路

中國陶瓷器在唐代就開始從海路大量出口外銷，運往世界各國，這些海外貿易航道也被稱為「海上瓷路」。

廣州、香港和澳門在不同的歷史時期，都曾擔當海外瓷器貿易的重要港口。

其中，廣州是海上瓷路地位最突出的港口。

海上瓷路不僅是對外貿易的紐帶，還是文化交流的橋樑。