改變你的洗碗方式，把滿是細菌的廚房海綿扔了吧！

然而福特表示，「清洗海綿不是不可能。

」這位家庭清潔專家建議，每隔幾天就消毒一次，並使用各種方法，譬如用漂白劑浸泡、用微波爐殺菌或 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員「家教限女」、「數理科目限男」背後的性別刻板印象1則觀點法國總統自2007年以來無人成功連任，本次大選會以「勒龐驚奇」收場嗎？1則觀點英國積極抗俄的背後動機，是打算搶占「新冷戰時代」歐洲領袖位置1則觀點現在的學生可怕到極點？從「台中一中音樂老師事件」看現今教學現場1則觀點港懲教軟硬兼施「去激化」反修例囚犯1則觀點原配向小三求償百萬敗訴，法官：憲法保障性自主權優先於配偶權，婚姻的核心價值並非忠誠義務1則觀點【關鍵眼中盯】YouBike2.0的最大優勢，卻可能成為被巨嬰市民們玩殘的最大隱憂7則觀點【書評】《嚴家祺回憶錄》：親身參與中共失敗的政治改革，體認毛鄧江胡習都是一體的1則觀點「什麼是女人？」美國大法官提名人在聽證會上無法回答的問題，延燒成推特最熱門話題1則觀點國防部公布「全民國防手冊」，空襲停水電等彙整為緊急應變QRCode，學者立委質疑：戰時網路能通嗎？2則觀點 特別報導【TIME】【FORTUNE】全球中文獨家授權改變你的洗碗方式，把滿是細菌的廚房海綿扔了吧！2018/06/05,評論TIMEPhotoCredit:DepositphotosTIME時代雜誌是全球最受信賴的新聞來源，透過卓越報導、文字與攝影捕捉那些形塑我們生活的事件。

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文：ALICEPARK譯：張書豪快說，家裡哪一個房間細菌最多？ 你可能會很訝異，答案竟然不是浴室。

微生物和細菌實際上比較喜歡廚房，也就是你吃東西和準備食物的地方。

而一連串與細菌有關的活動，可能就發生在廚房水槽邊的海綿上。

如果你習慣手洗，你的盤子、杯子和餐具可能不如你想得那麼乾淨。

在一項2017年被刊登於《科學報告》（ScientificReports）期刊的研究中，德國研究人員針對廚房海棉進行細菌分析，得到令人吃驚的結果。

他們從一般家庭收集的海綿中，發現362種不同的細菌，潛伏在海綿的細縫裡，且每平方公分有高達450億個細菌，真是一個驚人的數字（這與人類的糞便檢體樣本所發現的數量相當）。

若以一個一般大小的廚房海綿來看，幾乎等於有5.5兆的微生物，正在你用來清潔餐盤的海綿上蠕動。

此數量甚至讓進行這項研究的人員感到驚訝，這項研究的主持人，富特旺根大學（FurtwangenUniversity）微生物與衛生學教授馬庫斯．埃格特（MarkusEgert）說，「這比我們最初預想的狀況還要高出一到二個數量級。

」當埃格特和他的研究團隊在顯微鏡下看到細菌，其3D立體效果更令人震驚。

他說，「從來沒有人看過海綿裡的細菌，而且問題是這些細菌和微生物，我們肉眼根本看不到。

而假如你沒看見，你不會相信它們的存在。

」以下是關於廚房海綿的骯髒秘密，以及清洗餐盤時你應該改用的東西。

為什麼不該再使用海綿？清洗碗盤和杯子的理想方法就是把他們放到洗碗機裡。

因為洗碗機在進行烘乾時，會持續熱水和熱氣的循環程序，這是一種有效率的方法，能徹底清潔你的餐具，不過重要的是要運用全部的能量循環以獲得最佳結果，節能設備使用較少的能源，因而產生較少的熱氣來消毒（熱氣對消滅細菌很重要）。

如果你沒有洗碗機，你可能會使用廚房海綿。

然而海綿是細菌滋生的理想溫床，因為有大量的食物殘渣會附著在海綿體多孔的裡面及表面，其溫暖潮濕的環境更容易吸引細菌、成為其良好的繁殖地。

萊斯莉．賴克特（LeslieReichert）是環保清潔專家，也是《環保清潔的樂趣》（JoyofGreenCleaning）這本書的作者，她說，「廚房海綿從來不曾變乾，而你也從不完全洗掉海綿所附著的食物，對細菌而言，它是完美的環境。

」好消息是存在於海綿上的細菌通常是不會讓你生病的，埃格特並未發現引起食源性疾病的常見細菌，如沙門氏菌（salmonella）、大腸桿菌（E.coli）和彎曲桿菌（campylobacter）。

不過，這些致病的細菌有可能是被相當大量的其他細菌壓制住，埃格特懷疑，如果研究人員再仔細研究，他們會在一些海綿中發現這些致病細菌。

洗碗的最好方法使用塑膠或矽脂材料做的刷子。

刷子沒有使用的時候儘量保持乾燥，而且它們不像海綿有很多很深的裂縫，讓水和細菌得以滋長。

好管家研究機構（GoodHousekeepingInstitute）之家庭電器與清潔用品實驗室負責人卡洛琳．福特（CarolynForte）說，「你可以讓刷子站立，或把刷子放到一個會讓它們變乾的桶子裡。

它的材質不像海綿那樣多孔的，因此如果有東西黏在刷子上，你可以看見它並將其沖洗掉。

」它們也很容易清洗，你應該每星期在洗碗機裡洗一次。

該如何清洗海綿？如果你堅持使用海綿，你平時應該要經常清洗和替換它。

只用肥皂和水無法清除細菌，在埃格特的研究裡，這樣清洗只會讓海綿含有更多的細菌。

這些微生物因為在清潔過程中存活下來，所以它們更有可能已經對清潔劑產生抗性，以至於對人體健康造成潛在的傷害。

換句話說，如果你用錯方法清洗海綿，產生更有害的細菌會讓你自取其害。

埃格特說，「不當的清洗會使情況更糟糕，特別是家裡的非清潔專家們，他們通常不會清潔完全海綿裡面的所有細菌，因為它的內部藏有非常大量的微生物，如此使得一些細菌存活下來，並且變得更具抵抗性，如果你一再地這樣做，你將帶給自己更多致病的病媒。

」因此埃格特建議每週更換廚房海綿，以免細菌增長與集結。

然而福特表示，「清洗海綿不是不可能。

」這位家庭清潔專家建議，每隔幾天就消毒一次，並使用各種方法，譬如用漂白劑浸泡、用微波爐殺菌或放到洗碗機內洗淨。

好管家研究機構比較這三種方法，發現用漂白劑浸泡的功效最佳，它可以去除實驗海綿體上99.9％因實驗被加入的沙門氏菌、大腸桿菌和綠膿桿菌（pseudomonasbacteria），他們研發出一種解決方案：將三大湯匙的漂白劑加入一夸脫的水，然後將帶菌的海綿浸泡其五分鐘後，再拿起來沖洗乾淨。

其次有效的是微波殺菌，雖然這種方法不像漂白劑浸泡能殺死很多大腸桿菌，不過仍然可以讓海綿達到清潔殺菌的效果。

福特說重要的是在放入微波前要讓海綿徹底濕潤，以避免它在微波中著火，還有一點也很重要，在使用海綿清洗碗盤前要讓海綿保持徹底乾燥，因為潮濕會滋生更多的細菌。

最後，儘管用洗碗機清洗海綿的確可殺死99.8％的細菌，它卻是上述三種方法中效果最差的。

如果你採用這種方法，請確保自己沒有使用節能選項。

傳統纖維素海綿是用紙或木漿製成的，你也可以選擇一種非紙或木漿製成的海綿，現在有很多海綿是採用塑膠材料製作，其空隙裂縫較少且不易吸水，因此較不可能維持滋生細菌的潮濕環境。

賴克特也建議用注入柑橘清潔劑的植物性泡沫海綿，它可以杜絕細菌約一個月的時間。

骯髒的舊海綿該怎麼處理？如果「常常把海綿丟棄」這個做法聽起來很浪費，埃格特建議可以將這些海綿用在其他地方，譬如清潔地板或庭院器材，細菌對這些地方而言可能不會造成問題，也不那麼重要。

只要這些含有細菌的海綿不是用在你每天吃東西的碗盤或杯子上，應該就不至於造成問題。

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責任編輯：朱家儀核稿編輯：翁世航 專題下則文章：攸關臉書未來的「清除歷史紀錄」新功能Tags：海綿細菌廚房洗碗機洗碗收藏文章訂閱此作者TNL網路沙龍守則TNL網路沙龍是關鍵評論網讓讀者能針對文章表達自身觀點的留言區。

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