食物稻米的基本知識| 稻米與健康| 米圖書館| Plenus 米食文化 ...

我們日本人長期以來皆食用稻米。

稻米僅需以水烹煮，因此味道非常清淡。

正因為如此，搭配任何菜餚都很好吃，怎麼吃也不會膩。

稻米不僅好吃，對健康也有許多好處。

讓我們來了解一下，讓世界長壽國之一的日本國民維持健康的稻米吧。

我們食用的米是所謂「稻」這種植物的種子。

從收成、變成米飯，然後吃進我們口中的過程中，需經過幾道製程。

首先讓我們看看稻米的構造。

剛採收的稻子由堅硬的「稻殼」提供保護。

去除稻殼就成為糙米。