水洗哥倫比亞聖荷西莊園蘭姆酒桶(半磅起) - 步昂咖啡
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水洗哥倫比亞聖荷西莊園蘭姆酒桶(半磅起)
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商品描述
生豆資訊
水洗哥倫比亞聖荷西莊園蘭姆酒桶
貨號 AY
國家
哥倫比亞(Columbia)
地區
卡爾達斯省Caldas
莊園
聖荷西莊園FincaSanJoseEstate
海拔
1,750m
處理法
水洗
品種
Castillo卡斯提優
為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的單品生豆進行更換。
咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。
風味資訊
中淺焙
柔和酸
風味知悉
哥倫比亞聖荷西莊園為發展悠久的莊園,在某次從事蘭姆酒製造的員工,靈機一動將咖啡豆放進橡木酒桶進行後製處理,近似於釀酒後製手法與傳統處理法產出風味的新碰撞,自2013年直到現在,隨著近年此特殊處理法的成熟,風味的展現令人耳目一新,成為為之瘋狂的產品之一。
「不含酒精請安心品嚐」
風味特性
蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力
蘭姆酒
酒香巧克力
葡萄
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
90 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴300克冰和水(1:1)30克
烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明
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