與連鎖咖啡店出現。【台灣的咖啡館歷史大事紀】（中）

一九七八年，風靡一時的蜜蜂咖啡成立於青島東路。

到了一九八〇年代初期，民生日漸富裕，吃大餐、喝咖啡、看餐廳秀蔚為風潮。

可惜 ... 愛生活．365 跳到主文 料理、烘焙、手作、園藝、動物、旅遊、家事，生活永遠有新鮮事！ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Oct05Fri201816:48 在CityCafe、星巴克之前...台灣咖啡的大眾化，與連鎖咖啡店出現。

【台灣的咖啡館歷史大事紀】（中） 在《看不見的雨林─福爾摩沙雨林植物誌 》中，胖胖樹王瑞閔曾經提到，不管是台美斷交、九二一大地震與薪資22Ｋ都與咖啡有關，而日治時期開始也陸續有類似日本喫茶店概念的咖啡館成立，但是是否每個人都能消費，則不得而知。

那麼，是自何時起，台灣咖啡真正的大眾化，以及我們熟悉的咖啡品牌：雀巢、伯朗...開始出現呢？ 圖說：蜂大咖啡是台灣1950年代末期出現的專業咖啡店。

  【文／胖胖樹王瑞閔／照片來源：好吃33：CoffeeFood！咖啡館裡的隱藏名物】     四、五〇年代，福樂、雀巢來台咖啡大眾化   　　國民政府來台，上海霞飛路的明星咖啡館也於一九四九年在台北武昌街延續。

依舊是高官、商人絡繹不絕之處，也是文人、畫家流連的場所。

這時期，日式摩登雖然被美國或中國文化取代，咖啡館卻依舊是達官顯貴、文化菁英，或是美軍聚集地，對一般民眾而言仍十分遙遠。

  　　一九四六年，台美合資的福樂公司開始在台生產，一般民眾都可以方便購買到的咖啡調味乳，成為幫助大眾適應牛奶味道，又可以喝到咖啡的新選擇。

一九五〇年韓戰爆發，美國第七艦隊協防台灣，隔年，美軍駐台。

雀巢即溶咖啡也在這樣的歷史背景下來到台灣。

  　　一九五〇年代末期，專業咖啡店出現。

一九五六年蜂大咖啡成立於台北成都路，同時賣咖啡、咖啡豆，也賣咖啡器具。

一九六二年，蜂大咖啡隔壁的南美咖啡創立，自行進口生豆並於本地烘焙，兩家店皆屹立至今。

  七〇年代台灣錢淹腳目連鎖咖啡館出現   　　一九七〇年代台灣快速工業化，晉升亞洲四小龍行列，創造了經濟奇蹟。

咖啡店發展也來到了另一個階段。

一九七一年，第一家連鎖咖啡店力代咖啡，以Leader為名，49元的平價咖啡在台北市仁愛路空軍總部旁起家。

一九七八年，風靡一時的蜜蜂咖啡成立於青島東路。

　　到了一九八〇年代初期，民生日漸富裕，吃大餐、喝咖啡、看餐廳秀蔚為風潮。

可惜，錢淹腳目的台灣，人文素養提升的速度並沒有跟上經濟成長的腳步。

全國上下捲入金錢漩渦中，股票、房地產飆漲，甚至大家樂、賭博電玩都十分盛行。

後來蜜蜂咖啡不再重視咖啡品質，反而滿屋子的小蜜蜂電玩，埋下了衰敗的種子。

  　　不過，一九八二年成立的罐裝咖啡大廠伯朗，因為便利性與大眾化的口味，成為大家喝咖啡的首選。

一九八五年，日本知名的UCC上島珈琲在蜜蜂咖啡由盛轉衰的時間來台插旗，為下一波咖啡連鎖店版圖爭奪戰投下第一枚炸彈。

一九八六年，統一超商首次嘗試販售現煮咖啡，還找來知名藝人張晨光拍攝廣告。

可惜這波風潮，就如同時期咖啡栽培一樣曇花一現。

    看更多：好吃33：CoffeeFood！咖啡館裡的隱藏名物 台灣有很好的咖啡與咖啡文化，從整個城市都是我們的咖啡館，到世界頂級的精品咖啡，在台灣喝到好咖啡一點都不難。

當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事，是什麼讓咖啡館更迷人？   延伸閱讀：《看不見的雨林─福爾摩沙雨林植物誌：漂洋來台的雨林植物，如何扎根台灣，建構你我的歷史文明、生活日常》   停下腳步聽雨林植物細說台灣史 在台灣，有一群昔日活躍的雨林植物，如今零星散落各地 這是一本關於它們的小圖鑑、生態紀錄、應用文化 以及對台灣歷史、社會與族群的觀察筆記   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－   通勤人擠人、工作出大包、戀愛全無順……人生到底能多累？ 10/5-11/20，麥浩斯全書系，特價49折起，給你最全面的生活解方，救救你的鳥生活！ 搶救人生，這裡請進 滿699元，立即獲得工作日誌daily-logbook獨家設計款手提袋！！       全站熱搜 創作者介紹 愛生活 愛生活．365 愛生活發表在痞客邦留言(0)人氣() 全站分類：收藏嗜好個人分類：好吃撇步上一篇：在CityCafe、星巴克之前...日治時期的台灣咖啡館，可能還是風月場所？【台灣的咖啡館歷史大事紀】（上） 下一篇：台灣飲用咖啡習慣的關鍵性改變：星巴克來了！【台灣的咖啡館歷史大事紀】（下） ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章搜尋 熱門文章 留言迴響 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 愛生活講座(4) 好吃沙龍(14)花草遊戲(3)心靈療癒工作坊(5)最新課表(3) 好吃料理(3) 好吃撇步(69)好吃食譜(640)台灣好食材(42) 手作+佈置(2) 幸福手作(191)居家佈置(130) 花草遊戲(1) 花園生活(289) 生活妙點子(2) 快樂生活(142)快樂家事(267) 廠商合作+活動(3) 小編生活(21)試吃試用分享(103)活動訊息(262) 書籍更正啟事公告(2)其他(3)未分類文章(55) RSS訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗