滿滿黑芝麻包

做法: 1.無鹽奶油切小塊室溫軟化，糖粉過篩備用 ... 很減油，所以不會像外面芝麻流沙包那樣爆漿，如果要達到那個效果油就要滿多的，大概油量會佔黑 ... ~Lian'sKitchen莉恩的御膳房~ 跳到主文 皇后娘娘在御膳房為皇上及兩位王子洗手作羹湯的日子.......... and時不時生活隨記 廚房就是我的天下!!!!!!哇哈哈哈哈哈~~~~(橫來一支鞋) 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Lian'skitchen的粉絲頁~本宮的御膳房 陸續將粉絲頁的東西整理過來 那邊的東西還很多~…Orz 也歡迎大家來我的粉絲頁逛逛 https://m.facebook.com/lianskitchen?ref=bookmark Mar25Wed201523:04 滿滿黑芝麻包   滿滿芝麻餡 濃濃芝麻香 大口咬下超滿足~~❤   【芝麻餡】 材料: 黑芝麻粉   90g（只剩這些Orz） 無鹽奶油   30g 糖粉       20g 水         10cc   做法: 1.無鹽奶油切小塊室溫軟化，糖粉過篩備用 2.全部材料混合在一起，開始抓揉至成團（因為減油所以成團後還是會用力抓就散） 3.抓小團搓圓，共分成10顆（1顆約莫15g） 4.冰箱冷藏至少30分再拿出來包會比較好包   🌟很減油，所以不會像外面芝麻流沙包那樣爆漿，如果要達到那個效果油就要滿多的，大概油量會佔黑芝麻粉的2/3左右甚至更多喔！     【黑芝麻包】 材料: 中筋麵粉   200g 白玫瑰快發酵母 2g 水         100cc（亦可用鮮奶） 細砂糖     15g 鹽         1小撮 橄欖油     1湯匙   芝麻餡      10g     做法: 1.將砂糖融入水中，麵粉及酵母和鹽（酵母和鹽分開一點放）放入盆中，倒入水拌成團 2.再加入油拌進麵團後，把所有麵團及粉倒在揉麵墊上（盆內操作亦可），將麵團揉至三光     3.麵團蓋上濕毛巾，靜置鬆弛20-30分     4.鬆弛好後將麵團三桿三摺--將麵團桿成長方形，折三摺後轉90度再桿成長方形，重複三次     5.三桿三摺完後將其桿成長方形後捲起，分切成10段劑子（每段約35g左右），搓成圓形再靜置5-10分 6.取一劑子用手稍壓扁，再將其桿成中間後周圍薄的包子皮（不要桿太大張太薄喔！）       7.取一芝麻餡放入中央，用虎口收口後接合處朝下與檯面上搓圓，再與底部鋪饅頭紙     8.蒸鍋放入約35-40度溫水放上蒸籠架，將包子擺上，每個包子之間保持至少半顆距離，蓋上鍋蓋最後發酵30分 9.電鍋蒸請將蒸架架高不直接貼底，外鍋一米杯水，插電成保溫狀態，擺上包子後蓋上鍋蓋最後發酵30分 10.發酵好的包子會長大，取擰乾濕毛巾或粿巾壓在鍋蓋下，以小火蒸15分（電鍋亦同與鍋蓋下壓毛巾，或是將其斜蓋留小細縫，切下煮飯鍵蒸至跳起） 11.蒸好後先慢慢開小縫讓蒸氣出來，不要馬上打開以免愈冷縮了皺皮，約3-5分後再慢慢的將整個鍋蓋打開，芝麻包就好囉！     全站熱搜 創作者介紹 lianyang0515 ~Lian'sKitchen莉恩的御膳房~ lianyang0515發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：中式麵點此分類下一篇：胡蘿蔔花捲 上一篇：寶寶手抓食物☆田園吐司蛋捲 下一篇：奶白菜鮭魚吐司布丁 歷史上的今天 2015:奶白菜鮭魚吐司布丁 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 好物分享(6)中式甜品(2)家常味道(8)西式餐點(4)中式麵點(10)二寶弟副食品(10)四處吃吃吃美食(1)西式烘培甜點(28)未分類文章(2) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2019五月(1) 2018十一月(1) 2018十月(2) 2018八月(1) 2017十二月(1) 2016九月(1) 2015十月(1) 2015六月(3) 2015五月(15) 2015四月(28) 2015三月(17) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗