關於不沾鍋不能空燒? - Mobile01

原因是,大家都說,不沾鍋不能空燒.原理很簡單,因為鍋子空燒會使鍋子表面太高溫而使塗層脫落或起化學變化.我的問題來了. ... 還真好用煎荷包蛋可以不用放油也不會黏鍋. 首頁 生活 料理與食譜 12 前往頁尾 返回列表 訂閱文章 我要回覆 eeoo2003 10分 樓主 eeoo2003 個人積分：10分 文章編號：34592545 訊息 文章段落 關於不沾鍋不能空燒? 2012-03-1918:09 75142 0 收藏 回覆 分享 引言 連結 回報 推薦 只看樓主 列印 最進買了寶迪鍋,卻不敢冒然出手.原因是,大家都說,不沾鍋不能空燒.原理很簡單,因為鍋子空燒會使鍋子表面太高溫而使塗層脫落或起化學變化.我的問題來了.例如我用不沾鍋煎荷包蛋(不沾油),不可能整個鍋子都佈滿荷包蛋吧理論上,鍋子在荷包蛋以外的區域都算空燒這樣鍋子不是很快就壞了嗎?請有在用不沾鍋的大大分享一下實際經驗吧感謝 2012-03-1918:09 #1 0 引言 分享 hikaruhikari 30分 2樓 hikaruhikari 個人積分：30分 文章編號：34592713 訊息 eeoo2003wrote:例如我用不沾鍋煎荷包蛋(不沾油),不可能整個鍋子都佈滿荷包蛋吧理論上,鍋子在荷包蛋以外的區域都算空燒.(恕刪) 1.鍋子外層是導熱很快的金屬。

2.裡面有東西讓它煮，內部的整體溫度會降低。

3.塗層是在內部。

TheDestiniesmendriftsintimeasManetchesfateanew. 2012-03-1918:18 #2 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 AUO小白嚕 284分 3樓 AUO小白嚕 個人積分：284分 文章編號：34593287 訊息 hikaruhikariwrote:1.鍋子外層是導熱很...(恕刪) 那是鐵弗龍材質的嗎家裡也也一只..還真好用煎荷包蛋可以不用放油也不會黏鍋 2012-03-1918:49 #3 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 odo08 401分 4樓 odo08 個人積分：401分 文章編號：34876123 訊息 市面上的不沾鍋好像都是用一段時間後就會開始原形畢露(刮痕/掉漆/沾鍋....)，自家兩三千塊買的清水星鑽奈米陶瓷不沾鍋就是這樣(搜尋到一則新聞說該公司被告，因為把大陸製的標籤換成台灣製)。

這兩天看到某購物頻道在推韓國的Happycall鑽石鍋(感覺跟所買的清水鍋是一樣的東西)，結果搜尋了一下評論，竟然根本是大陸製的(難怪那麼便宜)，然後也有一些人表示用一段時間後就破功了(鍋底的星星圖案還會漸漸不見，那不就都吃到肚子裡了)。

到底哪家的不沾鍋才真正有品質保證呢？ 2012-04-0116:55 #4 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 cuteyu 234分 5樓 cuteyu 個人積分：234分 文章編號：34922412 訊息 eeoo2003wrote:例如我用不沾鍋煎荷包蛋(不沾油),不可能整個鍋子都佈滿荷包蛋吧理論上,鍋子在荷包蛋以外的區域都算空燒 我猜樓主是花了不少coco所以太謹慎了.假如一個鍋子連煎個荷包蛋都做不到...那還要賣嗎?寶迪鍋我沒用過,不過也是享有大名的品牌,不會做不到吧!!!不沾鍋空燒我沒試過,我只有煮到忘記,把食物燒成焦炭過.不過洗一洗,鍋子還是整支好好,繼續用一樣不沾. 2012-04-0314:10 #5 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 Lisa_Hsu 6436分 6樓 Lisa_Hsu 個人積分：6436分 文章編號：34922485 訊息 這期消費者報導(No.372)正好介紹日本不沾鍋報導因為不沾鍋表面都有塑膠塗料，燒到400多度時，所有測試的不沾鍋都會產生毒氣看來我老媽說不沾鍋做菜都會有塑膠味是對的，我根本不用，黑鐵鍋用得好，不沾性能也是一流地！ 2012-04-0314:14 #6 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 Ailio 223分 7樓 Ailio 個人積分：223分 文章編號：34922542 訊息 Lisa_Hsuwrote:這期消費者報導正好介...(恕刪) 哈我也覺得技巧比鍋子重要鍋子主要是要耐用比較重要不能耐用的塗層還是少用唯妙因為都會吃到肚子裡... กิิิิิิิิิิิิิิิิิิิิก้้้้้้้้้้้้้้้้้้้้ก็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็ 2012-04-0314:17 #7 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 cuteyu 234分 8樓 cuteyu 個人積分：234分 文章編號：34923698 訊息 Lisa_Hsuwrote:因為不沾鍋表面都有塑膠塗料，燒到400多度時，所有測試的不沾鍋都會產生毒氣看來我老媽說不沾鍋做菜都會有塑膠味是對的，我根本不用，黑鐵鍋用得好，不沾性能也是一流地！ 一般家庭炒菜能超過400度?水的沸點100度,油通常在200度上下.熱會傳導,當你的鍋子超過300度,所有鍋內的水和油應該會瞬間揮發..菜會成為焦碳....吃到塑膠味....比較可能是鍋鏟出問題. 2012-04-0315:12 #8 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 Lisa_Hsu 6436分 9樓 Lisa_Hsu 個人積分：6436分 文章編號：34928909 訊息 cuteyuwrote:...一般家庭炒菜能超過400度?水的沸點100度,油通常在200度上下.熱會傳導,當你的鍋子超過300度,所有鍋內的水和油應該會瞬間揮發..菜會成為焦碳.... 消基會這篇文章的說法，是用卡式瓦斯爐加熱5分鐘，平底不沾鍋即達370度C，依此類推如果用家庭瓦斯爐會更快一般炒菜不至於如此，但不小心忘記了就還是有機會產生毒氣 2012-04-0319:21 #9 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 cuteyu 234分 10樓 cuteyu 個人積分：234分 文章編號：34941247 訊息 Lisa_Hsuwrote:消基會這篇文章的說法，是用卡式瓦斯爐加熱5分鐘，平底不沾鍋即達370度C，依此類推如果用家庭瓦斯爐會更快 370是空燒的結果,今天煮兩道菜,用溫度計量104度,就比水的沸點高一點.只要有食物在鍋內,除非燒到水乾油乾食物變焦炭,否則溫度要破300很困難.所以一般防空燒瓦斯爐300多度就判定空燒了.... 2012-04-0411:44 #10 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 常用 表情 動作 物品 短文字 長文字 12 首頁 生活 料理與食譜 我要回覆 小惡魔新聞台 地球上找不到的味道？可口可樂即日起在台推出「星河漫步」口味 樂高花藝系列多肉植物、蘭花5/1開賣同步打造有「植」感混搭溫室！ 小惡魔廣編特輯 「大鮮」身手！日立六門冰箱R-SF62NJ 615L大容量不結凍、抗氧化一週食材每一餐都新鮮! SurfacePro8二合一筆電滿足一天所需的生產力與娛樂神器！ 現場實測！髒碗盤交給BOSCH洗碗機就對了！ HUAWEIMatePad2022搭超級終端功能打造最完善的跨裝置協同作業環境！ 小惡魔市集 mi米家電子鍋mini小米電飯鍋/電鍋1.6L大金PFA不沾鍋塗層全新.台灣公司貨xiavmi 三層蒸籠 [全新]SamsungGalaxy皇冠水瓶350ml鬧一波大師玻璃矽膠贈品可面交 【可面交】青花瓷碗匙8件式套組(精美盒裝)通過SGS檢測瓷碗瓷器湯碗 關閉廣告 顯示廣告 為提供您更優質的服務，本網站使用cookies。

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