咖啡、茶、牛奶也是便秘幫凶？專家列8種加劇便秘的食物

【容易讓你便秘更嚴重的八種食物！】 ... 人因不當的飲食習慣，容易被便祕困擾，許多人的刻板印象裡，吃蔬果、奶製品或喝咖啡、茶類有 ... 七、茶類飲料. 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網陽光行動有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/科別/ 消化系統咖啡、茶、牛奶也是便秘幫凶？專家列8種加劇便秘的食物分享分享留言列印A-A+2019-08-1410:07元氣網食品技師張邦妮許多人有便秘的困擾。

本報資料照片現代人因不當的飲食習慣，容易被便祕困擾，許多人的刻板印象裡，吃蔬果、奶製品或喝咖啡、茶類有助排泄，但有些你以為幫助消化的食物，反而可能讓便祕更嚴重！【容易讓你便秘更嚴重的八種食物！】一、紅肉豬肉、牛肉、羊肉等都屬於紅肉，脂肪含量比其他肉類高，消化時間長，而且紅肉的蛋白纖維較堅硬，在胃中較難消化，加上吃過多肉類，吃太少蔬菜，膳食纖維不足就容易導致便秘。

油炸食物。

聯合報系資料照二、油炸食品高脂肪的食物，像是炸雞、薯條等，通常膳食纖維含量少，腸道需要花更多時間消化，也容易堵塞腸道；通常蔬果只需要12~24小時就能消化排出，而脂肪含量高的食物，需要更多的時間才能消化。

三、加工食品麵包、蛋糕、巧克力、餅乾等精緻加工食品，通常糖、澱粉、脂肪含量高且膳食纖維少，容易影響身體消化能力，造成腹脹、便秘情形，吃太多還會變胖喔！四、白米飯雖然腸道消化醣類相較於脂肪、蛋白質容易，但白米飯缺乏膳食纖維，會在腸道停留較久，便祕時可以改吃糙米，或是白米混糙米，約2（白米）：1（糙米）的比例，不僅口感好、熱量較低，並有較多的纖維可以幫助排便喔！五、未成熟的香蕉沒有熟透的香蕉含有「鞣酸」，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌和胃腸蠕動，所以吃青香蕉反而會加重便秘。

但選擇顏色鮮黃或帶有斑點的熟香蕉，因為含有膳食纖維，尤其是不可溶性纖維，不會被小腸消化，能夠順利抵達大腸，可以在大腸中吸收水分軟化大便，達到潤腸通便的效果。

牛奶。

圖╱123RF六、乳製品全脂牛奶、奶油和乳酪等乳製品，含有乳糖，有些人的腸道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。

乳製品也屬於少纖維、高脂肪的食品，容易增加腸胃道脹氣及腹脹，導致原本便秘情形更嚴重，所以搭配高纖食物一起吃比較好。

七、茶類飲料茶葉中也含有「鞣酸」，和食物中蛋白質以及醣類衍生物結合後，對腸道黏膜會產生收斂作用，減緩腸胃蠕動速度，而導致便秘。

咖啡示意圖。

圖／ingimage八、咖啡咖啡、茶都含有咖啡因，容易利尿，水分一直排出體外，糞便難以留住水分，就會變乾硬而囤積在腸道裡；如果你習慣每天喝咖啡或茶，一定要再喝足所需的水量，避免便秘情況喔！【多吃蔬菜就不會便祕嗎？你還需要水分、油脂的幫忙！】你有沒有為了減肥又不想餓肚子，大量的吃很多蔬果，可是卻還是大便不順的經驗呢？剛提到的食物中，多數都是因為缺乏膳食纖維，所以導致便秘，但大量攝取一樣可能產生腹脹、便秘的情形。

膳食纖維每日建議攝取量是25～35公克，攝取足量的膳食纖維有助糞便成型及腸道蠕動，但同時也要需要足量的水分與油脂來滋潤腸道。

一般來說，體重一公斤大約要喝30毫升的水，一個六十公斤的人來說，一天要喝1800毫升以上的水分，夏天可能需求量更高，水分攝取不足，糞便殘留的水分太少，高纖維還是會便秘。

另外，油脂也非常重要，許多減肥的人不敢碰油脂，也容易造成便秘，選對好油適量攝取，油脂除了可以抵抗飢餓感、防止便秘，也是人體必需的營養之一喔！作者簡介：食品技師張邦妮。

曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。

期許自己成為食品安全的專業把關者。

原文：8種便秘食物要小心~香蕉、牛奶、咖啡、茶都上榜？吃蔬菜也可能讓你便秘更嚴重？粉團出處：食品技師張邦妮：給您最親民的食安知識便秘腸道蠕動膳食纖維咖啡茶類延伸閱讀 常常便秘怎麼辦？成因有哪些？營養師教你從日常生活養成8個好習慣，讓便秘不再找上你！ 清淡就是最養生飲食法？更年期女性要適量吃紅肉 早餐吃對了嗎？／燕麥粥、地瓜沙拉、水果美味組合 早餐吃對了嗎？／包子、生菜水果加上研磨咖啡 蛋白質成分越少食物價格越低！我們如何迎來史上最大健康危機？ 40後吃出穩定血壓！營養師教「5+5法則」降高血壓，這種肉別吃 高蛋白低碳水與高碳水低蛋白哪種飲食比較長壽？生物學家30年實驗揭秘 同類文章不喝酒就沒有脂肪肝？小心落入飲食陷阱！聰明吃、規律動，醫教4大預防秘訣你被大腸癌盯上了嗎？醫：出現6大警訊要注意，5大族群要當心！簡榮南：B肝用藥停不停讓證據說話簡榮南／固定療程或長期治療？B肝治療的省思健保大數據／110年膽結石門診就醫10大院所健保大數據／腹腔鏡膽囊切除術特色院所到底要不要開刀？切除膽囊後不能吃油？醫詳解如何應對膽結石健保大數據／膽結石切除膽囊沒必要使用達文西手術61歲至70歲為膽結石發作高峰醫揭膽結石常見共病藥物縮小膽結石不見得是好事！醫：更易卡在膽管膽結石需要積極處理嗎？醫詳解膽結石症狀及如何治療與預防老是「解放」不出來？營養師推薦4類「腸道順暢」食物，解除便秘危機老翁半年2度總膽管結石內視鏡逆行性膽胰管造影術取石急性腸胃炎個案增醫師籲勤用肥皂濕洗手用藥三年後先停藥還是繼續用藥？B肝治療指引研究及臨床權威世紀大辯論打嗝停不了的原因是什麼？專家教簡單10招止嗝及如何預防不得逐桌敬酒…房仲改分宴請5天體重暴增急性胃潰瘍不是所有息肉都和大腸癌有關醫師詳解哪些息肉才需要切除丘丘合唱團邱晨病逝／肝硬化無聲無息等到出現這些症狀就晚了打嗝時閉氣喝七口水就能止住？醫解析打嗝原因及簡單止嗝方法國中女生噁心上腹痛查出原來是幽門螺旋桿菌感染脂肪肝會有症狀嗎？重度脂肪肝會導致肝癌嗎？大號完擦到衛生紙全白才乾淨？醫：擦太乾淨反而會有這症狀腸胃炎吃粥、白吐司才好得快？醫：要攝取蛋白質才對！消除C肝近8萬人未用藥幼兒園女童感染諾羅病毒全家和同學都受感染約8萬人C肝尚需治療健保署提醒：服藥三個月治癒率98%頭痛、耳鳴、月經量少...可能脾胃出問題！中醫師護胃指南，一次改善身體11大症狀不只疫情病毒性腸胃炎正流行嗑鍋、吃薑母鴨胃潰瘍解黑便看更多猜你喜歡《高血壓》期刊研究顯示吃對蛋白質方式可降低66%高血壓風險你被大腸癌盯上了嗎？醫：出現6大警訊要注意，5大族群要當心！母親節提醒媽媽做預防骨質疏鬆健康檢查！醫師揭5大骨鬆危險因子跟5種保持骨骼健康的方法美國心臟協會揭關鍵時期：站立血壓高於坐姿心臟病風險多2倍漱口水刷牙前or刷牙後？牙醫師：多數人都用錯時機了，正確潔牙順序該這樣做常常便秘怎麼辦？成因有哪些？營養師教你從日常生活養成8個好習慣，讓便秘不再找上你！巴金森病蜜月期可以被延長？專家分享1關鍵避免異動症、斷電現象提前報到主動脈剝離是高血壓患者的奪命殺手醫詳解主動脈剝離成因、症狀及預防【肺高壓】喘、咳、血、腫、暈五症狀，原因可能是肺動脈高壓，你沒聽過的心臟癌症，嚴重恐猝死！咳嗽對身體影響有哪些？9種常見急性咳嗽原因，出現呼吸困難速就醫！省兩千！6500劑黃熱病疫苗將屆效5月開放免費施打滿身膿疱突發高燒全身型膿疱性乾癬食藥署核准恩慈療法急性發作可望有解坐車上山就會有影響台大醫揭高山一日遊的心血管風險4歲女童突然肚子痛和呼吸急促檢查竟是嚴重氣喘背痛未必是肌肉筋膜問題，痛到冒冷汗恐是主動脈剝離！8種情況速就醫一走就喘、乾咳不停檢查發現肺比身體老20歲8旬老婦血管阻塞變象腿機械除栓術讓雙腿復原久咳不癒，中醫師教先判斷乾咳、熱咳、冷咳…4種茶飲緩解不適八成患者不知自己中風！先打119勿自行就醫保養達人柳燕與兒子的異位性皮膚炎奮戰記：為了讓他舒服度過這階段，自創品牌研發適合解方中風了手無力，適合使用「鏡像手」嗎？自評表幫你評估37歲女發燒、紅斑、關節炎罹罕見成人史迪爾氏症罹病12年服3種藥控糖無效她後悔早該打胰島素長針眼怎麼辦？醫：同處反覆出現小心惡性腫瘤，6招有助改善不喝酒就沒有脂肪肝？小心落入飲食陷阱！聰明吃、規律動，醫教4大預防秘訣勃起功能障礙影響房事，傳宗接代拉警報！中醫：陽痿早洩調理分5大類型，多吃這些食物助改善擔心染疫睡不好？中醫師教穴道按摩3重點，身體放鬆改善失眠孩子抽搐病毒性腦炎、熱痙攣怎麼分辨？失眠導致頭痛，還是頭痛導致失眠？醫師詳解失眠引起頭痛的原因骨折開刀後自己就會好？醫師告訴你做不做復健到底有什麼差別遠離壞膽固醇！國內最新臨床指引公布超標指數再加嚴看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more父母陪同孩子被居隔…防疫保單不理賠？金管會說明原因陽性率50%陳時中認確診數意義不大明研議領藥綠色通道有片｜跳繩容易姿勢錯誤？光頭神童教你正確跳繩！漱口水刷牙前or刷牙後？牙醫師：多數人都用錯時機了，正確潔牙順序該這樣做大家都在看more最難忍受的不適！三千位確診居隔過來人告訴你Omicron「魔王級症狀」及緩解方法QA／快篩陽性怎麼辦？家人同事確診了怎麼辦？5張圖表快速了解QA／確診了居隔了，保險怎麼理賠？五千位過來人實戰教學，告訴你防疫險怎麼申請最快又最多確診居隔就能領每日1000元防疫補償金？四張圖說明申請資格、請領方法總整理疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離勃起功能障礙粉瘤全身型膿疱性乾癬陰道炎足底筋膜炎我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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