cookclub - Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋 - PTT生活資訊討論

你挑的四種鍋子其實不太一樣雖然都泛稱平底鍋第一種叫做Frying Pan 234是欸台灣家庭常見平底的中華炒鍋這有沒有正式的名稱？ 真的中華炒鍋是圓底而且 ... 熱門文章 看板查詢 看板 cookclub 標題 Re:[問題]求推薦不鏽鋼平底鍋 作者 aletheia 時間 2021/09/0402:24:48 人氣 推:4 噓:0 留言:5 更多aletheia文章 相同討論串 返回cookclub看板 首頁 cookclub Re:[問題]求推薦不鏽鋼平底鍋 分享給朋友 你挑的四種鍋子其實不太一樣 雖然都泛稱平底鍋 第一種叫做FryingPan 234是欸台灣家庭常見平底的中華炒鍋 這有沒有正式的名稱？ 真的中華炒鍋是圓底而且比較淺 用途也不太一樣 fryingpan因為有整個平面均勻受熱 主要是料理蛋白質 像是切片的肉魚蛋等等 中華炒鍋就比較萬用 但煎肉魚就可能會碰到中間熟了頭尾沒有的狀況 所以中華炒鍋魚類常用紅燒油炸等有液體的方式 不鏽鋼鍋和鐵鍋也有差別 鐵鍋導熱比較好相對於不鏽鋼鍋比較不沾 但鐵鍋容易和料理起反應需要養鍋 有的人心理就有負擔 不鏽鋼鍋導熱比較慢所以需要複合材質 通常都可以進洗碗機 不鏽鋼鍋也摸起來比較「乾淨」 不會像鐵鍋黑黑黏黏的 廚房如果是淺色檯面和不鏽鋼鍋比較搭 板友講那麼多關鍵點是你媽 我看你預算頗充裕不要買了還被嫌棄 因為是她在用所以要帶她去看挑她喜歡的 基本上廚房的鍋子沒有在嫌少的 ※引述《b93173(鬼見愁2.0)》之銘言 :最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了，決定再來買個新鍋子 :因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟，之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 :所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋，但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 :如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰，決定還是用不鏽鋼鍋 :目前有整理出下面這些需求 :1.28公分左右平底炒鍋(3-5人量) :2.不要太重，原本的鑽石鍋大概有1.6公斤，用起來有點吃力，希望不要超過這個重 量 :3.主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用 :4.不要中國製 :目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的 :1.DEBUYER-Affinity28公分 :https://bit.ly/3yFiqdV :2.Lagostina-ROSSELLA28公分 :https://bit.ly/3kN2VLS :3.MotherGoose-晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋 :https://bit.ly/3zFHSBf :標榜不沾，但不知道需不需要養鍋 :4.MotherGoose-凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋 :https://bit.ly/3zGEpCu :不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的 :不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢? :謝謝 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.162.155.208(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630693490.A.1AE.html 推Shann:最後一句語意有點怪怪，應該是沒有在嫌多的？09/0414:08 推a1121210:應該是跟衣櫥一樣永遠少一件不嫌多09/0415:04 推Vladivostok:鐵鍋很便宜，可以補個鐵鍋看料理種類用。

09/0417:17 →Kayusumi:鐵鍋加熱快方便09/0422:38 推kyfish:沒有在嫌少=>總是嫌多=>帶你媽挑不要買了被嫌棄合理阿09/0500:49 分享給朋友 更多aletheia文章 相同討論串 返回cookclub看板 近期熱門文章 204 Fw:[新聞]噁！點星巴克竟是「外送員自己泡」 308 03/1611:04 joke 更多lolic文章 144 [新聞]統一發票取消增開六獎　雲端500元增加65 308 03/1619:52 Lifeismoney 更多TZUYIC文章 155 [正妹]台灣大 191 03/1610:13 Beauty 更多AmedRosario文章 13 [新聞]魏德聖自認是疫情重災戶台灣三部曲預計 202 03/1617:24 movie 更多Goldpaper文章 54 [情報]iHerb78折 257 03/1608:17 Lifeismoney 更多damasker文章 -52 [情報]春陽茶室3/18買一送一 104 03/1612:35 Lifeismoney 更多head2isway文章 47 [討論]國片為什麼可以越拍越尬…… 136 03/1600:50 movie 更多onesweetday文章 -18 [新聞]反對中共染指香港蔡英文明包場看時代革命 93 03/1616:36 movie 更多kenny1300175文章 32 [新聞]迪士尼動畫超車皮克斯？外媒：關鍵一點 123 03/1601:00 movie 更多godofsex文章 63 [正妹]年輕時的中森明菜 86 03/1608:48 Beauty 更多Boss741108文章 cookclub熱門文章 28 [問題]請問大家下廚時會邊看食譜嗎 73 03/1516:24 cookclub 更多Imfine文章 9 Re:[問題]老屋用瓦斯爐還是IH爐好？ 27 03/1617:05 cookclub 更多kevincj22文章 6 [閒聊]芋頭怎麼簡單煮 31 03/1518:45 cookclub 更多pinkbest文章 8 [問題]如何快煮南部粽？把粽葉打碎？ 16 03/1609:16 cookclub 更多pizzafan文章 6 [問題]蒜頭這樣能吃嗎 13 03/1610:16 cookclub 更多Penny4321文章 3 [問題]急問請問竹北哪裡有銀芽囧 7 03/1509:55 cookclub 更多noitanigami文章 3 [問題]乳酪絲保存問題？ 9 03/1521:07 cookclub 更多c654321000文章 4 Re:[問題]請問大家下廚時會邊看食譜嗎 13 03/1617:23 cookclub 更多zuchang文章 2 Re:[閒聊]芋頭怎麼簡單煮 3 03/1522:25 cookclub 更多loser1文章 1 Re:蜜黑豆煮不軟 2 03/1616:17 cookclub 更多loser1文章