別搞錯了！吃魚會汞中毒，其實和「深海魚」無關

不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示，海水深度平均約200公尺，陽光就透不進去，生活在此的魚類才是深海魚，鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游 ... 目前位置 首頁 飲食 別搞錯了！吃魚會汞中毒，其實和「深海魚」無關 上下游News&Market About 撰文者林慧貞 2013-11-06 上下游News&Market（新聞市集）是一個關心農業，以及友善土地議題的社會企業，我們主要推動下面三項工作： （1）建立一個關注農業、食物與環境議題的網站，一方面聘請專職記者進行專題報導，同時也邀請各界作者，在此發表包含食物、耕作、農地保存、食育教育、綠能生活的文章，交換更多元的訊息。

（2）主動進行農產品開發，提供給消費者健康的在地食物，也讓農村的經濟更活潑。

（3）提供其他對友善土地有幫助的相關產品，讓消費成為改變的力量。

photos放大顯示 台北榮民總醫院月初發表研究，三歲女孩常吃深海魚，汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍，不過許多學者澄清，汞含量和魚生活的海水深度沒有關係，和食物鏈的位置關聯較大，鮪魚、旗魚、鮭魚屬洄游魚類，吃小魚維生，位處食物鏈頂端，累積汞含量因此較高，生活在200公尺以下、陽光照不到的水域，才叫深海魚。

但無論是深海魚或鮭魚、鮪魚，生物族群都較少，考量健康或生態保育，民眾都不該吃過量。

鮪魚、旗魚、鮭魚非深海魚 台北榮民總醫院毒物科醫師吳明玲，2007年到2011年收集31名患者，發現有六名孩童長期食用深海魚，血汞及髮汞含量偏高，一名三歲女童一周至少吃十餐海魚，血汞含量高達205.7ppb，超過世衛組織建議值5-10ppb四十倍，吳明玲比對患者飲食習慣，以及衛生福利部做的魚類重金屬調查，認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。

不過中央研究院生物多樣性研究中心研究員邵廣昭表示，海水深度平均約200公尺，陽光就透不進去，生活在此的魚類才是深海魚，鮪魚、鮭魚、旗魚都屬洄游魚類，根本不是深海魚。

photos放大顯示 圖：深海魚Chiasmodonniger艾齒魚，艾齒魚科，俗名黑狗母。

(中央研究院生物多樣性研究中心魚類研究室典藏，廖運志攝) 沒有陽光的世界和淺海截然不同，這裡沒有植物，深海魚只能撿別人吃剩的食物，多半為肉食性，演化出尖銳的牙齒和大嘴，可以吞下比自己體型大許多的動物；由於沒有光線，很多深海魚的眼睛都退化失明；為了吸引獵物、防禦敵人，許多深海魚如燈籠魚、巨口魚的身體側面都演化出發光器。

長期研究海洋毒物的海洋大學特聘教授黃登福也表示，一般而言，漁獲通常以沿岸、近海、遠洋分類，不會特別用深度劃分。

第一頁 « 1 2 3 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 鮭魚 深海魚 汞中毒 鮪魚 旗魚 評分： 1 2 3 4 5 (2) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 吸收率超過95%！兩片鮪魚生魚片，甲基汞就超量，智力恐下滑 恐吃進殘留重金屬！別吃這11種魚類 保護生態，到底該吃大魚還是小魚？ 給想健康者　12個最重要的飲食建議 每月染一次頭髮，10年罹肝硬化晚期...醫師警告：「染髮」必須注意這些事 疫苗「AZ、莫德納、BNT」混打三廠牌，保護力更強？醫師為何不建議！ 「防疫保單」快停售！「這張」隔離＋確診賠8萬，哪張兒童可以投保？10張還在賣的「防疫保單」一次看 整形後失明毀容，不敢照鏡子...作家冒牌生親身經歷：別對憂鬱的人做的10件事 40歲後，塑化劑越積越多，肥胖癌症找上身...醫師教你吃4大食物，排出體內塑化劑 雙親失智　差點拖垮銀行經理家庭 回應文章請先登入會員或註冊。

1只要養出「海洋體質」，身體再也不發炎！避免疾病纏身的第一步：戒掉牛奶與麵包 2維生素C不只有美白功效，更能減脂！奇異果、柳橙不是含量最高的水果...專家教你看「維生素C每日攝取量」多少才夠？ 3每天喝1匙「酪梨油」降膽固醇、防心臟病？錯！營養師教你這樣吃最好 4春天的「韭菜」竟能降三高、防癌，還能壯陽！心血管疾病患者最適合吃，營養師建議這樣煮 5你也會「關節卡卡」嗎？酪梨、大蒜、木瓜...營養師公開：「8大類食物」修復筋骨、減少發炎 陳裕豪 1人推薦 陳裕豪 (新北市 皮膚科) 醫師超親切，而且不會一直推銷買療程朋友介紹我去的推一個 陳裕豪 1人推薦 陳裕豪 (新北市 皮膚科) 醫師看診親切，傾聽病人需求，對症下藥，是個讓病人看病沒有壓力的醫師！ 大統偷加的有毒銅葉綠素其實口香糖裡都有 怕吃到壞橄欖油？3步驟教你從「條碼」挑好油 上班族 銀髮族 媽咪寶貝 男生 女生 TOP