【高雄】開飯川食堂。夢時代店，開心開飯聚餐

高雄市前鎮區中華五路789號。

夢時代綠區3樓。

07-812-3018。

FB。

官網。

... 全台灣已經有18家分店的川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」，. 幾乎可算是目前全台川菜第 ... 捲捲和土豆拿鐵 跳到主文 好食.好景.好生活的邂逅，以攝影及文字分享驚喜與感動！ 需採訪及報導者請洽粉絲專頁留訊 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Apr16Thu202000:00 【高雄】開飯川食堂。

夢時代店，開心開飯聚餐 《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》 高雄市前鎮區中華五路789號。

夢時代綠區3樓。

07-812-3018。

FB。

官網。

平日11:30~15:00,17:30~21:30，週六日11:00~16:00,17:00~21:30 全台灣已經有18家分店的川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」， 幾乎可算是目前全台川菜第一品牌了。

展店數度驚人，表示餐廳經過數年的人氣累積後， 已獲得了一定程度的市場肯定，才能一直擴展分店。

其所屬的饗賓餐飲集團，旗下許多餐廳品牌也都很有知名度， 像是自助餐廳「饗食天堂」、高價自助餐廳「饗饗」、泰式料理「饗泰多」、 主打健康蔬食「果然匯」、排餐館「朵頤」...等。

開飯川食堂大多設立在百貨商場內，目前高雄僅有兩間分店， 除了左營新光三越外，還有一間就是我們這次用餐的夢時代店。

就位在夢時代購物中心的綠區3F。

土豆哥說他其實已來用餐過幾次了，但都沒拍照， 而這次是同事們的聚餐，人數眾多， 因此點餐的種類也會比較多，才拍了些相片分享。

    餐廳用餐區面積很大，大部分是圓桌， 也有一些可機動調整為兩人及四人的桌子。

通常吃川菜人愈多是愈好點菜， 所以圓桌的數量才會比一般餐廳來得多。

開飯川食堂主打時尚川菜來迎合年輕人的市場， 企圖打破傳統思維認為吃川菜好像是長輩們喜愛的。

所以為了讓年輕人願意走進川菜餐廳， 餐廳就以生動可愛的熊貓來當作裝飾的主角， 讓環境氛圍比較時尚又輕鬆有趣， 也算是不一樣風格的新型川菜體驗。

年輕人不常吃中餐廳，主要是因為不太會點菜， 看了菜單或菜名，人就定格了， 所以餐廳為了貼近年輕消費者的心， 在菜單設計上盡量讓消費者方便， 所以推出各種二、三、四、五、六、八、十人的套餐組合， 並且搭配圖片，就更方便點菜了。

詳細菜單，請查詢官網。

▼下圖是十人的套餐。

共6500元。

10菜、2湯、10飲料、10甜點。

但這一天在夢時代分店， 我們共點了四人開飯一套、五人套餐兩套，再加一些單點。

  ▼全部菜色介紹如下：   ▼二刀白肉。

▼流口水雞。

必點！ 通常這獨門芝麻醬汁與辣油醬都是淋在上面， 但因有同事不吃辣，所以要求醬汁另外放小碟上。

這是道四川名菜，特選皮脆肉嫩的仿土雞，搭配獨門芝麻醬汁， 味蕾層次豐富，，好吃到讓人口水直流。

▼蔥爆牛肉。

▼翻滾吧肥腸。

將深滷入味的肥腸，搭配熱辣杏鮑菇，香辣好味道！ ▼翻滾吧！火辣三寶。

三寶有蝦仁、花枝與松阪豬，是道有辣度的干鍋料理。

▼催淚蛋。

這是一道雞蛋與糯米椒大火快炒的料理，噴香但不辣。

      ▼夫妻肺片。

以滷煮牛筋、牛腱、牛肚的切片，佐上麻辣紅油拌食。

▼鍋巴蝦仁滋滋響。

蝦仁與焦香酥脆的鍋巴燉煮，再淋上以茄汁，滋滋作響的酸甜滋味。

▼生爆鹽煎肉。

以三分肥七分瘦的豬五花，熱炒豆豉、豆瓣及蒜苗，鹹香回甘。

▼豆酥扁鱈。

扁鱈就是大比目魚得俗稱，肉質鮮嫩， 覆蓋豆酥，味道鹹香酥很美味。

▼麻婆燒豆腐。

以四川郫縣的豆瓣醬為調味基底，加入陳年老酒與甜麵醬拌炒入味， 製成創新版的麻婆醬汁，味道香麻辣很帶勁。

    ▼糖醋魚片。

外酥內嫩的魚片，搭配糖醋醬。

▼乾煸四季豆。

四季豆拌炒蔥薑肉末，鹹香有味。

▼好給蜊絲瓜。

蛤蜊搭配絲瓜，味道清甜。

▼連鍋湯。

以豬大骨慢熬八小時，加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮， 味道有些麻香，但清甜帶鮮味。

▼蛤蜊冬瓜湯。

▼金沙蝦球。

▼金牌粉蒸肉。

▼炸銀絲捲       「開飯川食堂」雖然主打時尚川菜， 但在不背離川味傳統麻辣鮮香的味覺特色下， 加入創新與設計風格，甚至連菜名設計也很逗趣， 就是想要搶下年輕世代的認同。

透過集團統一採購、議價優勢，將食材成本降低， 所以菜單價位就以年輕人可以接受的價格範圍。

平均消費約一人500~800元。

而近幾年「開飯川食堂」不斷在全台快速展店， 奠定了台灣中式川菜連鎖餐廳第一品牌。

對於喜歡吃辣的朋友，是值得來嚐嚐看的一間餐廳， 即使不吃辣的客人，餐廳也有許多經典的無辣菜色， 所以「開飯川食堂」的料理除了讓長輩可以接受外， 也成功吸引許多年輕人的喜愛。

🌶台北地區 【京站店】02-2556-5788京站時尚廣場B3 【忠孝店】02-8771-6238台北Bistro98大樓7F 【市府店】02-2758-5358統一時代百貨台北店7F 【南港店】02-2786-5778中國信託金融園區C棟3F 【敦化店】02-2751-5618Sogo百貨敦化館B2 【永和店】02-8231-5388比漾廣場B2 【板橋店】02-2952-8188板橋中山遠百13F 🌶桃竹地區 【巨城店】03-5152-152新竹巨城BigCity7F 【竹北店】03-657-2178新竹縣竹北市光明一路256號 【中壢店】03-4252-808中壢SOGO8F 【桃園店】03-3352-768桃園遠東百貨10F 【台茂店】03-2223-606台茂購物中心6F  🌶台中地區 【台中店】04-2258-5776台中大遠百11F 【文心店】04-2472-5878秀泰文心6F 【中友店】04-2223-5168中友百貨11F 🌶台南地區 【南紡店】06-2372568南紡夢時代B1 🌶高雄地區 【夢時代店】07-8123018高雄夢時代3F 【左營店】07-3461688左營新光三越4F  檢視較大的地圖  全站熱搜 創作者介紹 捲捲 捲捲和土豆拿鐵 捲捲發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：中式台式.海鮮上一篇：【台南玉井】綠色空間四季料理餐廳虎頭山景觀餐廳 下一篇：【高雄】新咖哩。

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