廚房神器｜VERMICULAR 日本製IH電子鑄鐵鍋｜讓你的餐桌 ...

有金小萬或是壓力鍋，還要換IH版小V鍋嗎？ 身為一個廚房家電的重度蒐集者，大家最愛的金小萬我當然 ... Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗? 受保護的內容:果子禮｜愛文芒果｜新鮮現採直出｜果肉緊實Ｑ彈盛夏極品愛文芒果 瑪登瑪朵｜法式浪漫｜年輕時尚｜機能內衣 巧虎|寶寶版開始號①開箱，寶寶版~進階版1-10歲全版本團購！ 小肌肉大發展｜玩出靈巧的雙手｜小手訓練工具組｜玩沙玩水組｜創意美勞繪畫組 廚房神器｜VERMICULAR日本製IH電子鑄鐵鍋｜讓你的餐桌充滿愛 團購連結：https://reurl.cc/yeXa1a 接到Vermicular邀約超興奮的，這可是我廚娘時期心心念念的品牌啊，當時每個煮婦最想要的神器就是來自日本的Vermicular鑄鐵鍋，絕佳工藝密封性是眾多牌子裡最好的，加上可客制姓名到鍋蓋上，等上好幾個月都想要來一把。

很現實的，當時太窮，真切的買不起吶~（哭） 但是，上天是雪亮的，就在這個時候出現了~~我就算在忙錄的育兒生活仍然是認真的煮飯啊！當時沒有買到基本版的Vermicular鑄鐵鍋，現在來的是加強版的IH模式Vermicular鑄鐵鍋。

蛤？為什麼鑄鐵鍋還有IH版本？這也是我收到之前很大的疑惑，實際使用後我要說，這根本是偉大的發明吶！跟鑄鐵鍋搭配電磁爐完全不一樣（搖手指） 內容目錄 有金小萬或是壓力鍋，還要換IH版小V鍋嗎？開箱介紹跑活水零毛孔蒸蛋Q彈光亮又好吃的白飯玉米炊飯炒青菜日式東坡肉鑄鐵鍋餐包大V老實說特別要注意的鍋子尺吋vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋鑄鐵鍋Q&A團購下單團購行事曆團購客服大V生活 有金小萬或是壓力鍋，還要換IH版小V鍋嗎？ 身為一個廚房家電的重度蒐集者，大家最愛的金小萬我當然有啦！金小萬好，也不好，端看你用什麼模式來看他。

我在成為媽咪後做菜追求的是方便免顧爐，金小萬做到了，我只要把食材切好丟進去等時間到就能開動，壓力功能來什麼爛什麼，省去煮很久煮不爛的囧境。

但~~~~金小萬的優點居然是天殺的缺點。

正因為這樣，壓力模式煮出來的肉沒有靈魂，肉是爛了，但是味道都失去了，成為軟爛的蛋白質，吃什麼部位一點都不重要（攤手）我曾經以為有一好沒二好，想要方便省時就得損失美味與廚藝，直到Vermicular鑄鐵鍋出現了！透過加熱器仿造傳統爐灶設計，整個鍋身立體均勻加熱和三重加熱技術，從溫度到時間都能輕易設定，省去顧爐的麻煩。

Vermicular鑄鐵鍋最擅長的燉煮料理加上絕佳的密封特性，輕鬆做出無水料理，百分百的食材原味通通濃縮在裡面。

IH版最大的差異就是多了加熱器能讓火力均勻集中，煎牛排干貝等需要高溫產生的梅納反應瞬間香氣逼人，除了高溫外也能做低溫舒肥雞胸或是牛排，甚至到發酵麵糰都沒問題哦！ 開箱介紹 內容物蠻簡單的，一個23CM的鍋子、一檯加熱器、一本食譜、一個鍋蓋架~一看一摸就知道日本工藝的厲害，質感超級好的啦！不愧是全日本製造的產品。

有三款顏色，「海鹽白」、「松露黑」、「飛魚銀」，我的是海鹽白的組合哦！ Previous Next  在這個MIC當道的年代，能保持純日本制的血統是相當不容易的事啊。

現在很容易看到不知名牌子的鑄鐵鍋，我還是建議大家在買關於料理用品時選擇有品牌的最安心，高溫容易產生許多變異，若那些鍋子使用的是劣質原料製作出來的，再拿去烹調食物後要怎麼讓家人安心享用呢？Vermicular採用高標準對待，無添加鎘、鉛與錳~堅持食的安全與環境保護。

若你是有使用過鑄鐵鍋的廚娘，難免會遇到鐵鍋最常見的「噗鍋」的狀況，相當難整理，尤其是在傳統的瓦斯爐上根本悲劇，要刷洗很久吶~Vermicular 特別設計蒸氣噴出口，就在鍋蓋上的這個突點，克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。

Vermicular 超過市售所有品牌的密合度，達到上蓋密合度<0.01mm氣密極佳，是最適合做無水料理的終極神器。

要注意在進行無水料理時，底部要鋪上容易出水的蔬菜，最常見的就是洋蔥跟蕃茄了，像不加一滴水的無水燉牛肋就是零失敗率又很下飯的常備菜。

先把肉肉煎香煎到雙面金黃，好想偷吃一口啊。

加入蕃茄與洋蔥，我家當天洋蔥沒有了，就加入100%的洋蔥汁入菜啦XD記得要把肉先拿出來，蔬菜鋪低再擺上肉。

燉煮40分鐘後，超多汁的，就算沒有我剛剛加的那一包洋蔥水也看的出來原汁不流失。

輕輕一夾，無論是紅蘿蔔或是肉都能剝開。

很多人會擔心加了電子版會不會很難懂呢？按鍵顯示為「中文」，只要動動你的手指頭，美味料理搞定。

加熱器分為微火（110度）、弱火（150度）、中火（230度）、以及低溫烹調（30-95度）我最常用的是弱火哦，150度不會產生發煙變質問題，除了照顧家人以外廚娘也要多照顧自已啊，油煙對肺是很不好的！平常料理使用150就很夠用了。

跑活水先別想舒肥好像只能做西餐，台菜超常用到的啊！像大家常見的「跑活水」（也很多人說川燙）就可以利用小V神鍋來做，低溫不會讓蛋白質凝固，讓肉的雜質能好好的跑出來，而不會直接被高溫鎖住。

我的血水看起來蠻乾淨，因為這是無毒豬肉店買的，若是傳統市場就會明顯有渣。

燙好的肉分裝冷凍起來，下次要煮湯不用解凍直接丟鍋子就能料理了。

零毛孔蒸蛋恆溫模式煮的蒸蛋零毛孔，大容易可以一次多蒸幾杯，吃不完的冰起來明天再吃。

除了有加熱器跟鍋子外，還會附上一本超精美的食譜，看了心情就很愉悅啊！ Q彈光亮又好吃的白飯我要特別推薦一定要煮過「白飯」看似最普通的料理，實際上是最能考驗鑄鐵鍋的本質，白飯要煮的好，Q彈有光亮不是件簡單的事。

大家知道判斷白飯煮的好不好，是透過「蟹穴」嗎，就是開蓋時可以看到白飯上出現一個一個的孔洞，這是美味的代表哦。

我以前試過幾次直接用他牌鑄鐵鍋煮白飯，沒有一次大成功，唯獨這次的小VIH版電子鍋讓我直呼也太好吃了吧！比我家一台二萬多塊的日本象印電子鍋還更美味，榮登我最喜歡的飯鍋，上次還帶去露營了。

這台鍋子不會讓營地跳電，又能定時恆溫，我覺得很適合帶去露營啊~省去顧爐的時間多陪孩子跑跳吧。

做各式炊飯也好美味，洗米是小小孩很喜歡的工作，請交給他們做吧！要注意，通常洗二杯米最後只剩下一杯能煮哦（大笑）  玉米炊飯我家好亮最喜歡的炊飯莫過於玉米炊飯了，完成後開蓋甜甜的玉米香直撲而來。

我的小秘訣是去掉玉米粒的梗一起加入煮，要攪拌前取出。

再淋上一大匙日式香菇醬油，攪拌均勻（若你家喜歡奶油，可以再加入一塊奶油哦）我以前超級喜歡花月嵐的鐵板玉米飯，加上奶油就是這個口味吶。

炒青菜在使用電子式爐具時，廚娘們最擔心的就是沒鍋氣了。

透過鍋身全面性的加熱，超級適合做熱炒的，請試試看很平凡的炒青菜。

你們有過炒青菜不脆，顏色不綠的狀況嗎？無需太多油脂，透過恆溫快炒，完整保留營養。

除了直接炒青菜以外，我要推薦另一種比較健康卻在一般鍋具容易失敗的方式「水炒法」開弱火下一匙油，放上蒜片，等到香氣出現就能丟進青菜（我用花菜示範）加入二大匙的水與適當鹽，關蓋二分鐘，開蓋拌抄再一分鐘就完成了！完全不會黃掉哦~若比較忙，也可以直接設三分鐘定時離開。

  日式東坡肉 我第一次成功的用鍋子「煎」麵包，也是小V創造的啊！意外的很美味呢~我還試過烤饅頭，低油低糖更適合小寶寶，用跟普通饅頭一樣的食譜即可，放入鍋子「煎」就可以囉。

鑄鐵鍋餐包烤20分鐘後翻面再烤5分鐘，之後悶20分鐘，就能得到寶貝的一句「太好吃了」搭配自製果醬（抹醬）家裡的好味道不過如此啊~來看看怎麼做吧！先準備好麵糰（書內食譜）選擇低溫模式，35度發酵~在冷冷的冬天能有發酵功能真是幫上大忙，再也不用受到寒流苦惱了。

我還記得寒流來時原來只要一小時的發酵可以搞到四個小時呢（淚）發酵到二倍大，胖嘟嘟的麵糰最療癒！輕輕用手指指腹壓一下，麵糰不會回彈就好囉，大概是45-60分鐘。

他們又說要吃葡萄乾餐包葡萄乾是彌菓的把麵團的邊緣拉到中間扭緊成圓底部放上一匙水，鋪上烘焙紙依序擺放上麵團二次發酵到兩倍大，大概60分鐘。

開始加熱功能就完成啦。

另外有貼心放置鍋蓋的厚實鑄鐵架，開蓋後可直接立著擺放不怕倒。

底部是做有弧度的，上蓋有水氣不會流的檯面都是，會集中在鍋蓋架上哦！ 就是這麼利害，才能拿到這麼多大獎吧。

大V老實說 Vermicular這麼好，有沒有缺點？有！！！只有價格貴（大笑）我會推薦Vermicular給常下廚的廚娘，若你一年只煮個二三次就免了吧~好東西不用就是浪費啊，常常用成本平均下來後就還好呢，決定要買就用好用滿吧。

再來就是尺吋問題，鍋子尺吋是23CM，若你家有超過六個人以上用餐，我會覺得份量不太夠，或是你要多煮幾道菜。

一般的二大二小用23CM非常剛好，大概是能吃二餐的等級（也要看你家的食量啦）燉煮料理非常適合放隔夜再吃，後熟更美味。

  特別要注意的鍋子尺吋 比較特別是VermicularIH電子鑄鐵鍋的鍋子尺吋是23CM，跟市售品牌偶數跳號的尺吋不太一樣。

小V家自已的鍋子也是偶數的，像14、18、22CM，唯獨這款電子式的是23CM哦！別擔心，我有問過代理商，如果只能用23CM我家那麼多鍋子不就浪費了？廠商說22CM的也OK，24CM放不進去哦（22也是最適合小家庭的尺吋）23以下公分的鑄鐵鍋（不分廠牌）都能使用。

因為這台加熱器是360度加熱的，所以能越貼合機器越好～大多數牌子是22cm，用起來效果也不錯喔！如果你有其他更小尺寸的鍋子，一樣可以擺上去用，就變成可以定溫定時的ih爐 vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋 小V鑄鐵平底鍋是我近期的新歡，拿起來輕巧，沒有鑄鐵鍋的笨重，它是以日本職人工藝技術，做出薄度僅1.5mm、重量僅1.05kg的極輕感琺瑯鑄鐵平底鍋，我輕鬆就能單手拿起。

 炒青菜簡單炒兩下就能完成。

雖然輕，但卻擁有導熱快速完美梅納反應，只要加熱沒多久就能燒熱鍋子，就算用圓鍋煎玉子燒也不沾。

 煎牛排也超級讚！因為導熱快，牛排表面可以形成超棒香味。

 煎蝦子也很好用。

 他不是不沾鍋，但如果用對了，比不沾鍋還好用，加上它使用全新研發技術的琺瑯材質，因此親油性極佳，新手嘗試也不會失敗，記得熱鍋熱油再下食材才不會沾黏喔。

 另外他不用養鍋，對懶人如我是一大福音，只要洗完擦乾，保持乾燥就沒問題了，但因為他是木頭柄，所以不能進烤箱和洗碗機喔！（切記） 清洗也很簡單，用海綿沾中性清潔劑輕輕刷洗即可（不要用金屬刷喔）若有燒焦處，可以先滾水煮過，之後用中性清潔劑刷洗，如果是比較頑固的燒焦處，可用500ml的水加上一大匙小蘇打，中火煮沸後，待鍋子冷卻，再用中性清潔劑刷洗。

鑄鐵鍋Q&A VERMICULAR名字的來源是什麼？來自於鑄造材料中特殊材質「CompactTedVermicular」，特徵是傳導性良好，強度相當高的合金材質。

日本原廠獨自研發特別適合琺瑯材質的「CompactTedVermicular」，而創造出世界第一氣密性佳的鑄鐵鍋，因此以它作為產品品牌名。

Vermicular鑄鐵鍋進烤箱的溫度?最大承受溫度為300 ° C, 但長期高溫會影響鍋具壽命, 請盡可能避免在使用長期高溫下使用，因Vermicular皆為手工製作,每個商品都是獨一無二，手工燒製所產生的微小氣泡，突起，漸層顏色等狀況為正常狀況，不影響品質，請放心使用。

Vermicular鑄鐵鍋把手跟鍋蓋頭會燙嗎?鑄鐵鍋導熱性佳，加熱時手把和鍋蓋是一定會熱,請搭配隔熱手套使用。

Vermicular鑄鐵鍋可以拿來炸天婦羅等炸物嗎?可以用來炸物。

請使用中火或中火以下的火力，當油溫達適當的溫度時請調整熱度。

如果油溫升高太多，或者沒有調整熱度，不僅危險還會損壞琺瑯質。

另外，部分瓦斯和IH有內建炸功能，對於琺瑯鑄鐵鍋火力可能會太強，請手動調整並注意火源。

Vermicular鑄鐵鍋露營可以使用嗎?為避免影響琺瑯光澤，請勿直接使用於木炭上。

Vermicular鑄鐵鍋應該搭配哪種器具?請使用木質或矽膠器具, 以避免破壞琺瑯, 請勿使用不鏽鋼等鋼硬器具, 以免破壞鍋具或刮傷。

Vermicular鑄鐵鍋22cm的食譜可以做其他Vermicular尺寸的料理嗎?可以根據食材數量調整,14 公分的尺寸是1/4,18 公分的尺寸是 1/2,26 公分的尺寸是 1.5倍,26公分的壽喜燒鍋則同22公分。

如何清洗Vermicular鑄鐵鍋?請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可.Vermicular鑄鐵鍋如有海綿無法清除的燒焦處要如何清潔?將水蓋過燒焦處, 加入2-3茶匙小蘇打粉,以中火煮10分鐘, 自然冷卻後即可輕易清除。

如果一次無法清除, 則多次重複動作, 即使無法去除燒焦處, 也請勿使用鋼硬器具摩擦, 以免造成損壞可以使用漂白劑去除Vermicular鑄鐵鍋髒污嗎?可以的! 使用泡沫漂白劑很方便。

請噴灑在有色污漬上，等待10至20分鐘。

（加入漂白劑後需避免長時間放置產品。

）此外，如果漂白劑需要稀釋使用，請遵循產品使用注意事項。

Vermicular鑄鐵鍋鍋邊生鏽了，對我的身體有害嗎？不會的! 它是來自鑄件的鐵鏽,對身體沒有任何傷害。

Vermicular鑄鐵鍋可否使用洗碗機或烘乾機清洗?基本上可以使用，但請注意以下兩點。

請將鍋具單獨放入洗碗機。

如有其他器皿有可能會造成刮傷。

請使用不含研磨劑或漂白劑的餐具洗滌劑。

由於琺瑯質的特點是污垢容易掉落，我們建議以海綿搭配中性清潔劑手洗即可。

Vermicular鑄鐵鍋存放時應該注意什麼？用乾布擦拭乾淨後,用廚房紙巾將稀釋後的食用油均勻塗抹在鍋身及鍋蓋黑色接合處，並存放在通風良好的地方。

此外，請盡可能存放在較低的位置，以防止掉落。

Vermicular鑄鐵鍋白色污垢無法清除，應如何清洗？自來水可能會包含許多物質導致水垢。

只要在鍋中加入蓋過汙垢的水量，再加入一湯匙醋，打開鍋蓋煮約10分鐘，自然冷卻後，瀝乾水分，再用廚房中性洗滌劑清洗即可。

如果清潔後水垢仍沒有脫落，請重複幾次。

Vermicular鑄鐵鍋如何防止髒汙?在使用前後, 於鍋蓋與鍋身的接合處塗抹食用油, 能減少生鏽。

如果想將食物長時間放置在鍋內, 料理後請將鍋蓋與鍋身的水分擦拭乾淨. 同時, 可插入幾張廚房紙巾在鍋蓋與鍋身的接合處, 紙巾會吸乾水氣, 能有效減少髒污。

如長時間不使用, 請放置於乾燥處Vermicular鑄鐵鍋鍋具邊緣的髒汙應該如何清除?如出現髒污, 可使用市售的除鏽劑（建議使用霜狀）並輕輕擦拭邊緣髒污處, 切勿大力摩擦。

團購下單 團購連結：https://reurl.cc/yeXa1a團購時間：2021/11/09-2021/11/16出貨日期：個別組合出貨日期皆不相同，詳情請看團購頁面各組合內容。

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