花蓮市--孔記小館 - 隨心所欲查爾斯

孔記小館這家餐廳，在花蓮市相當的有名，開業已經將近30年了， 網路上隨手一查，就可以查到好多在地人、觀光客的食記文章， 這一次到花蓮出差， ... 隨心所欲查爾斯 跳到主文 2007.11.11誕生，2013.12.22重生，這裡記錄了我們夫妻豐富的旅遊玩樂與美味食記之記憶，人生在世就是要即時享樂，隨心所欲～（本部落格文章內容受著作權與智財權保護，如要引用或轉載請先取得本人同意，廣告文、政治文、交友文...退散～謝謝！） 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Oct08Thu201523:35 花蓮市--孔記小館   孔記小館這家餐廳，在花蓮市相當的有名，開業已經將近30年了， 網路上隨手一查，就可以查到好多在地人、觀光客的食記文章， 這一次到花蓮出差，因為回程的普悠碼號時間是固定的， 因此在上車前就與在地的同事一起吃飯聚餐，想不到同事特地帶我們到這麼有名的店家來， 真的是太令人驚喜了！雖然這家店有名，但是價位卻還滿親民的， 同事推薦的是這家的蔥油餅與水餃，是來這家餐廳必吃的餐點， 其他的熱炒類就自行依照喜好搭配了，小盤的價位都在200元上下， 而這家店也相當的有個性，一天僅僅營業四個小時，分別是中午與晚餐各二小時， 也因為這個原因，好像有很多人想吃卻吃不到，除了營業時間短之外， 一開始營業的半個小時內，店內一定就是客滿的狀態， 這麼厲害的店家，既然有緣吃到，當然要來好好的寫上一篇食記文章了！   ▼孔記小館是一家很特別的餐廳，在這一棟房子內，一共有三家孔記的餐廳，分別是孔記小館、孔記牛肉麵與前面轉角處的孔記魯肉飯，三家店就開在同一個地方，真的是很特別的作法。

▼營業時間一天就只有短短的4個小時，據說就算是如此，但晚上過了6點就不收客人了，所以想要吃到真的要事先訂位，不然就是靠運氣了。

▼店內的裝潢極簡單，就是一般小吃店的感覺，大多數都是可以容納8個人以上的大圓桌，也很適合團體用餐，在我們這一次用餐的過程中，就有一台遊覽車到來，一下子就用去了四桌的空間了。

▼菜單也製作得很簡單，菜色有分大盤與小盤，依照人數自行選擇，有分炒菜類、湯類與其他類，東西不算是太貴，還在可以接受的範圍內。

▼有提供很多的調味料，辣椒是給喜歡吃辣的人使用的，加上店內有賣水餃，因此也有提供醬油、香油與白醋，用來調製水餃醬汁用的。

▼晚餐時段，叫了葡萄蔓越莓、柳橙汁外，還有一瓶金牌台灣啤酒（飲酒過量、有礙健康），我是不喝啤酒的，因為喝多了會漲氣，會很不舒服。

▼青豆蝦仁，就是豌豆仁炒蝦仁，蝦仁的部分還滿大尾的，而且吃起來很有彈性，這盤菜味道比較清淡一些，作為第一道菜的選擇，可以先吃吃清淡的口味，習慣一下。

▼炒高麗菜，比較家常的炒法，放了一點點的辣椒，但吃起來並不會有辣的感覺。

▼辣子雞丁，使用了雞丁、黃瓜、辣椒與醬油爆炒，這道菜味道就很重了，偏鹹的口味，比較適合下飯一起，雞丁炒得還滿嫩的，應該是使用雞胸肉的部位。

▼蔥油餅，蔥油餅算是這家餐廳的招牌菜色之一，這家的蔥油餅與一般吃到的不太一樣，有好多層的口感，裡頭包滿了青綠色的蔥花，外皮的部分相當的酥脆，加上餅皮本身就有調味過，吃的時候完全不需要沾醬油就很好吃。

這家的蔥油餅據說是每日限量供應，太晚來的話有可能就會吃不到了。

▼水餃也是招牌菜色之一，一粒粒飽滿內餡的水餃，一上桌就看起來格外好吃，內餡的部分以豬肉餡為主，有包入蔥花與黑胡椒，因此就算不沾醬油也會有鹹味，口感相當的紮實，而且還不會太小顆，點了這個的話，應該就不需要點白飯了。

▼苦瓜羊肉，這道菜我們大家都在猜到底是羊肉還是牛肉，後來看了菜單後，發現竟然是羊肉，實在是好神奇，因為羊臊味只有一點點，使用了苦瓜切片一起爆炒，味道還滿鹹的，也是很下飯的一道菜。

▼家常小炒，有點像是客家小炒的炒法，但卻是比較濕的作法，裡頭的配料主要是豆干，還有肉絲及蔥花，也是偏重口味的菜色。

▼五更腸旺，看起來算然紅通通的，但其實大腸吃起來並不會太辣，反正辣湯不要喝到就好，這個大腸煮得很入味，而且這個是一般的湯鍋大小，份量相當的足夠，相當划算的一道菜。

▼滷豬腳，這個滷豬腳非常的入味，而且豬腳本身早已經滷到爛透了，吃起來不會太麻煩，因為幾乎是入口即化的程度，很好啃的一盤豬腳。

▼酸辣湯，吃水餃一定要配酸辣湯，這家的酸辣湯裡頭的食材相當的豐富，而且味道也很不錯，不會有死鹹或過酸的感覺，讓人會想要一碗接著一碗。

  用餐資訊： 地址：花蓮縣花蓮市中興路253號1樓 電話：(03)822-1447 營業時間：11:00~13:00、17:00~19:00（每週日公休） 全站熱搜 創作者介紹 查爾斯 隨心所欲查爾斯 查爾斯發表在痞客邦留言(2)人氣() 全站分類：美味食記個人分類：吃在花蓮縣此分類上一篇：花蓮壽豐--村上春宿村上輕食茶坊 此分類下一篇：花蓮市--惠比須餅舖花蓮薯.花蓮芋.紫心薯 上一篇：新竹市--OMAYA麻藥瘋雞春川炒雞排鍋（關新店） 下一篇：秋楓加拿大--行程說明 歷史上的今天 2021:【HOHOCHA】日月潭台茶8號紅茶、日月潭台茶18號紅玉紅茶 2020:2020.08.25~2020.08.25星有所屬、七夕專機～來去天空之旅 2019:澳門四季--Day2--晚餐：翠華餐廳（澳門銀河™分店） 2018:東京訪問團--Day1--晚餐：美食米門品川港南Wine＆Grill 2017:東京春爛漫--Day4--上田城・上田城跡公園 2016:經典德瑞--Day03--海德堡（Heidelberg） 2014:新北深坑--臺北深坑假日飯店 2007:麗星天秤星--那霸文化王國玉泉洞 ▲top 留言列表 發表留言 最多人看的 通通都好看 海外旅遊(11) 旅遊總覽(43)日本(716)韓國(45)中國港澳(132)東南亞(117)西歐(346)南歐(206)中歐(121)北美洲(97)紐澳(84)類出國(15) 郵輪旅遊(4) 公主郵輪-藍寶石公主號(43)麗星郵輪-天秤星號(15)麗星郵輪-寶瓶星號(67)星夢遊輪-世界夢號(38) 食尚分享(25) 吃在基隆市(13)吃在臺北市(625)吃在新北市(75)吃在桃園市(27)吃在新竹縣(311)吃在新竹市(181)吃在苗栗縣(15)吃在臺中市(42)吃在彰化縣(19)吃在南投縣(13)吃在雲林縣(3)吃在嘉義縣(3)吃在嘉義市(3)吃在臺南市(36)吃在高雄市(47)吃在屏東縣(8)吃在宜蘭縣(19)吃在花蓮縣(24)吃在臺東縣(1)吃在澎湖縣(7)吃在金馬(4)吃在海外(82)吃在外送(26)吃在外帶(71)吃在其他(99) 臺灣行腳(21) 玩在基隆市(3)玩在臺北市(84)玩在新北市(27)玩在桃園市(12)玩在新竹縣(33)玩在新竹市(14)玩在苗栗縣(24)玩在臺中市(17)玩在彰化縣(1)玩在南投縣(19)玩在雲林縣(4)玩在嘉義縣(1)玩在嘉義市(0)玩在臺南市(9)玩在高雄市(25)玩在屏東縣(11)玩在宜蘭縣(25)玩在花蓮縣(11)玩在臺東縣(4)玩在澎湖縣(12)玩在金馬(1) 交通運輸(4) 航空運輸(135)軌道運輸(94)公路運輸(20)海上運輸(4) 閒言閒語(3) 心情記事(55)開箱文(68)Yahoo之光榮紀錄(30) 最新的在這 人氣指數 本日人氣： 累積人氣： 搜尋小幫手 留言添互動 有空來坐坐 月曆 « 六月2022 » 日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30     POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗