【OKOX穆勒咖啡館】Espresso那麼小杯怎麼喝?Double
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Double就是兩倍,兩個Single。
然後Ristretto是這個。
容量跟Single一樣,但是粉雙倍,就是特濃的Espresso啦。
Lungo相反,是用單份的 ...
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【OKOX穆勒咖啡館】Espresso那麼小杯怎麼喝?Double、大杯傻傻分不清?
發表於2019-10-3115:18
上次我們談到了,喝義式咖啡要快(以及一杯精心調製的卡布可能是什麼樣子)。
然後你找到了一間看起來好像蠻專業的咖啡店了,準備好要在吧檯喝一杯了嗎?
「給我一杯卡布。
」
「你要Single還是Double?」
你想著今天多喝一點好了,點了Double。
只見吧檯開始做你的咖啡,咚咚咚地把咖啡把手裡的粉敲下來,你聽到磨豆機的聲音、打奶泡的聲音,沒一會兒,你的卡布端到了桌上。
「……?」只見端來的咖啡沒比上次的大杯,一邊感到有點困惑,一邊你想著別放久了,就先喝了一口。
是錯覺嗎?這杯好像比之前喝過的卡布,咖啡濃度高了不少。
喝完你總覺得還不是太滿足,畢竟本來想喝大杯一點。
不然,再來一杯Espresso好了,這間店不錯,有續杯半價,你向吧檯點了咖啡。
「喔喔,你還能喝啊!」當班的吧檯手看起來很高興,好像很少人跟他點第二杯似的。
不就兩杯咖啡嘛?卡布那麼小杯,有什麼能不能喝的?
「那這次要單份還雙份?還是來杯Ristretto?」吧檯手熱情地說,他是那樣高興,以至於你實在不想潑他冷水,但你實在聽不懂他在說什麼--這時候,「還是要Lungo?醒不過來的話,這個很有效哦!」旁邊一個看起來比較老的吧檯手帶著惡作劇的表情說。
「呃……剛剛那個什麼Ristretto好了。
」隨便試點新的什麼好了,不過那個Lungo什麼的,看他那樣說話的方式,應該是地雷吧?咖啡上來了,跟以前點過一次的Espresso一樣,還是小小一杯,不過顏色似乎深了一點。
一口下去,好像有什麼在你的嘴裡爆炸了。
「所以,Single、Double、Ristretto、Lungo到底是什麼?」
「欸……我弄出來給你看好了,這樣比較好講。
」
「這個是Single,就是單份,一口的量。
Double就是兩倍,兩個Single。
然後Ristretto是這個。
容量跟Single一樣,但是粉雙倍,就是特濃的Espresso啦。
Lungo相反,是用單份的咖啡粉萃取到兩盎司。
看,顏色不一樣,對吧?」你看了看杯裡的Espresso,顏色是不一樣。
剛剛喝了的Ristretto顏色特別深濃。
「怎麼樣?再來一杯嗎?要不試試Lungo的味道?」說著,吧檯手已經乾掉了一杯。
你試了一口Lungo,哇靠有夠苦,不過不像Espresso那樣濃稠,比較像一杯超級無敵濃的美式。
「其實除了份量和粉量之外,還有一些東西要調啦,不過那個說起來就太複雜了。
這個你要嗎?」吧檯手指著那杯Ristretto,看起來很想喝的樣子,你搖搖頭,讓給他喝吧,今天這樣是三杯了。
「所以Double就是雙倍份量,對嗎?」你還在想著那杯卡布怎麼會那麼小杯。
只見吧檯手瞪大了眼,急忙地搖搖頭。
「以Espresso講是這樣啦,但這句話,是在說這杯裡面有幾份espresso哦。
」
「也就是說,我點Double的卡布並不會變大杯,但是咖啡會變濃,是這個意思嗎?」你見吧檯手滿意地微笑點著頭,而你開始覺得有點High了,眉頭一皺,覺得事情並不單純。
「所以,我剛剛等於是喝了……」吧檯手露出抬頭紋地看著天花板扳著手指頭算。
「五個shots耶,哇,比我還行耶。
我只能喝四個!」
「……所以,下次我想喝卡布大杯一點的話……」你覺得越來越high了。
「就是大杯卡布囉。
那就是兩個shots,牛奶奶泡也變多,濃度跟single卡布一樣。
要再濃一點就看你要加幾個shots。
」吧檯手排出了三個杯子。
「這個是卡布,Single跟Double都是這個,這個是拿鐵,大杯卡布也是用這個。
這個的話就是大杯拿鐵。
」
「等等,這樣一來,大杯卡布跟Double拿鐵不就一樣了嗎?」
吧檯手的微笑更燦爛了,一副孺子可教的表情:「沒錯,不過奶泡的比例不一樣哦。
這個,下次再跟你講吧。
」
「五個shots啊……」喝了一通咖啡,帶著稍為亢進的身體,你結了帳,走到街上去,覺得今天的陽光特別刺眼。
原文轉載:穆勒咖啡館店主Aarti
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