来了，关于咖啡的10个真相 - 湖北省举报

人体内有一些基因如CYP1A2、PDSS2 等控制着咖啡因的代谢。

... 部分人喝完咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，俗称「咖啡因不耐受」。

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不过，不少人关于咖啡的疑问也特别多。

为什么我喝咖啡反而会困？ 经期能不能喝咖啡？ 喝了咖啡心悸，是不是不能喝啊？ 速溶咖啡健康吗？ 咖啡成瘾怎么办？ …… 这次，就给大家一次性打包解决。

1、咖啡提神效果差异大，都是基因惹的祸 咖啡因具有中枢神经兴奋作用，但这个功效在不同人身上差异很大。

人体内有一些基因如CYP1A2、PDSS2等控制着咖啡因的代谢。

这些基因比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以喝了咖啡该困还是困。

但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久。

甚至早上喝的咖啡，到了晚上还在大脑里蹦迪。

除了咖啡，含有咖啡因的茶饮、奶茶等，喝下去的效果同样也会因人而异。

  2、咖啡可能会让心跳加快，这是正常的 部分人喝完咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，俗称「咖啡因不耐受」。

其实这是正常现象，同样与个人对咖啡因的敏感度有关。

这部分人可能对咖啡因比较敏感，咖啡因代谢速度慢一些。

但这并不意味着告别咖啡了，而是要根据自己的情况，调整喝咖啡的频次和分量。

比如原来每天喝2杯，不妨减少为一天1杯，让自己的身体与咖啡因好好磨合。

  3、喝咖啡不会导致心脏病 有些人喝咖啡后会心悸，担心喝咖啡会导致心脏病。

美国心脏病协会、欧洲心脏病学会等权威机构经过研究认为，适量饮用咖啡，不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

而且，心脑血管疾病患者也是可以喝咖啡的。

研究表明，对于那些已经患上冠心病，甚至是发生过心肌梗死的人，喝咖啡并不会影响到他们的心功能，也不会加重症状。

  4、喝了咖啡，可能会频繁跑厕所 很多人都有过喝完咖啡后尿频的体验。

其实，咖啡因是一种天然利尿剂。

如果考试前想通过喝咖啡提神，记得少喝点水…… 还有一部分人喝完咖啡后，过一会儿就想大便，甚至会拉肚子。

确实有研究称，大约29%的人喝咖啡会有通便效果。

但目前没有明确这到底是不是咖啡因的作用。

因为还有研究发现，脱因咖啡也有类似的效果。

如果你大便不顺畅，可以试一下咖啡，说不定你是那29%呢？   5、孕期、经期也能喝咖啡，但要适量 加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可以适量喝咖啡，并建议每天摄入咖啡因不超过150～300毫克，大约是2杯标准杯（235毫升）的量。

当然，学界的态度是不鼓励孕期喝咖啡，就是说如果实在想喝，少来点也没事。

还有人担心经期喝咖啡会导致痛经，不过目前并没有定论。

曾有研究连续12年追踪了2426名护士的数据，结果发现，咖啡因摄入跟经期综合征并没有直接关系。

对个人来说，如果经期喝咖啡后没有不良反应，那就可以喝。

  6、喝咖啡，不会导致胃溃疡 2013年，有项研究调查了8013名健康群众，最终得出结果，胃溃疡或十二指肠溃疡的发生，与是否喝咖啡没有半毛钱的关系。

正常人即使空腹喝咖啡，也不会有什么问题。

不过，咖啡对胃肠道确实会有一些影响，比如增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌、以及促进小肠蠕动等。

原本就存在胃肠道功能不良问题的人，喝咖啡后可能会出现不适，建议根据自己的情况调整饮用量。

  7、正常喝咖啡，不会导致骨质疏松 确实有研究称，咖啡中的咖啡因和草酸等成分会影响钙吸收、增加钙流失。

但每杯咖啡让人流失的钙，几口奶就补回来了。

另外，也不用顾虑咖啡会导致骨质疏松。

国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会的建议是，每天的咖啡摄入量控制在3杯（每杯含咖啡因100毫克）以内是可以接受的。

如果实在担心，喝咖啡时多加点牛奶。

  8、咖啡不致癌，还能降低某些癌症风险 「咖啡致癌」是一个流传广泛的谣言，但这种担心完全是多余的。

2016年，世界卫生组织（WHO）就明确表示：咖啡不存在致癌危险。

2017年，国际癌症研究基金会发布的报告也指出，没有证据显示喝咖啡会致癌。

不仅如此，目前还有很多研究表明，咖啡能降低肝癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症的风险。

不过注意，别喝太烫的。

65℃以上的热饮，可就真能致癌了。

  9、经常喝咖啡会产生依赖，但不必戒 经常摄入咖啡因，身体可能产生轻度依赖。

如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。

但是，这些症状几天就会自行消失，不会像其他精神药物或毒品那样有很严重的戒断症状，也不会对身体和精神造成持续影响。

如果没有特殊原因，无需刻意戒掉咖啡。

  10、咖啡挺健康的，前提是别加糖 需要提醒的是，并不是所有咖啡都是健康的，文中的咖啡指的是什么都不加的黑咖啡。

现在市场上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、植脂末的，这样的咖啡可并不健康。

另外，那些顶着一坨奶油、还齁甜齁甜的「含咖啡因饮料」，不光热量爆表，还会因高糖产生各种坏处，少喝为妙。

如果觉得黑咖啡太苦，可以加点牛奶或者奶粉。

  喝咖啡曾在很长一段时期里，被认为是一种与吸烟、饮酒类似的不健康生活习惯。

但现在看来，咖啡这些年承受的误解，实在是太多了。

  作者：阮光锋 |食品与营养信息交流中心科学技术部主任 审核专家：云无心 |美国普渡大学农业与生物系食品工程博士 编辑： Copyright©2001-2020湖北荆楚网络科技股份有限公司AllRightsReserved 营业执照－增值电信业务许可证－互联网出版机构－网络视听节目许可证－广播电视节目许可证 关于我们-版权声明-广告服务－在线投稿－网站地图 版权为荆楚网www.cnhubei.com所有未经同意不得复制或镜像 焦点辟谣 专家视角 辟谣视频 法律法规 我要举报 首页>焦点辟谣 来了，关于咖啡的10个真相 发布时间：2020-07-24来源：丁香医生 咖啡，已经成为很多人提神醒脑的必备饮品了。

不过，不少人关于咖啡的疑问也特别多。

为什么我喝咖啡反而会困？ 经期能不能喝咖啡？ 喝了咖啡心悸，是不是不能喝啊？ 速溶咖啡健康吗？ 咖啡成瘾怎么办？ …… 这次，就给大家一次性打包解决。

1、咖啡提神效果差异大，都是基因惹的祸 咖啡因具有中枢神经兴奋作用，但这个功效在不同人身上差异很大。

人体内有一些基因如CYP1A2、PDSS2等控制着咖啡因的代谢。

这些基因比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以喝了咖啡该困还是困。

但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久。

甚至早上喝的咖啡，到了晚上还在大脑里蹦迪。

除了咖啡，含有咖啡因的茶饮、奶茶等，喝下去的效果同样也会因人而异。

  2、咖啡可能会让心跳加快，这是正常的 部分人喝完咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，俗称「咖啡因不耐受」。

其实这是正常现象，同样与个人对咖啡因的敏感度有关。

这部分人可能对咖啡因比较敏感，咖啡因代谢速度慢一些。

但这并不意味着告别咖啡了，而是要根据自己的情况，调整喝咖啡的频次和分量。

比如原来每天喝2杯，不妨减少为一天1杯，让自己的身体与咖啡因好好磨合。

  3、喝咖啡不会导致心脏病 有些人喝咖啡后会心悸，担心喝咖啡会导致心脏病。

美国心脏病协会、欧洲心脏病学会等权威机构经过研究认为，适量饮用咖啡，不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

而且，心脑血管疾病患者也是可以喝咖啡的。

研究表明，对于那些已经患上冠心病，甚至是发生过心肌梗死的人，喝咖啡并不会影响到他们的心功能，也不会加重症状。

  4、喝了咖啡，可能会频繁跑厕所 很多人都有过喝完咖啡后尿频的体验。

其实，咖啡因是一种天然利尿剂。

如果考试前想通过喝咖啡提神，记得少喝点水…… 还有一部分人喝完咖啡后，过一会儿就想大便，甚至会拉肚子。

确实有研究称，大约29%的人喝咖啡会有通便效果。

但目前没有明确这到底是不是咖啡因的作用。

因为还有研究发现，脱因咖啡也有类似的效果。

如果你大便不顺畅，可以试一下咖啡，说不定你是那29%呢？   5、孕期、经期也能喝咖啡，但要适量 加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可以适量喝咖啡，并建议每天摄入咖啡因不超过150～300毫克，大约是2杯标准杯（235毫升）的量。

当然，学界的态度是不鼓励孕期喝咖啡，就是说如果实在想喝，少来点也没事。

还有人担心经期喝咖啡会导致痛经，不过目前并没有定论。

曾有研究连续12年追踪了2426名护士的数据，结果发现，咖啡因摄入跟经期综合征并没有直接关系。

对个人来说，如果经期喝咖啡后没有不良反应，那就可以喝。

  6、喝咖啡，不会导致胃溃疡 2013年，有项研究调查了8013名健康群众，最终得出结果，胃溃疡或十二指肠溃疡的发生，与是否喝咖啡没有半毛钱的关系。

正常人即使空腹喝咖啡，也不会有什么问题。

不过，咖啡对胃肠道确实会有一些影响，比如增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌、以及促进小肠蠕动等。

原本就存在胃肠道功能不良问题的人，喝咖啡后可能会出现不适，建议根据自己的情况调整饮用量。

  7、正常喝咖啡，不会导致骨质疏松 确实有研究称，咖啡中的咖啡因和草酸等成分会影响钙吸收、增加钙流失。

但每杯咖啡让人流失的钙，几口奶就补回来了。

另外，也不用顾虑咖啡会导致骨质疏松。

国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会的建议是，每天的咖啡摄入量控制在3杯（每杯含咖啡因100毫克）以内是可以接受的。

如果实在担心，喝咖啡时多加点牛奶。

  8、咖啡不致癌，还能降低某些癌症风险 「咖啡致癌」是一个流传广泛的谣言，但这种担心完全是多余的。

2016年，世界卫生组织（WHO）就明确表示：咖啡不存在致癌危险。

2017年，国际癌症研究基金会发布的报告也指出，没有证据显示喝咖啡会致癌。

不仅如此，目前还有很多研究表明，咖啡能降低肝癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症的风险。

不过注意，别喝太烫的。

65℃以上的热饮，可就真能致癌了。

  9、经常喝咖啡会产生依赖，但不必戒 经常摄入咖啡因，身体可能产生轻度依赖。

如果突然不喝，可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。

但是，这些症状几天就会自行消失，不会像其他精神药物或毒品那样有很严重的戒断症状，也不会对身体和精神造成持续影响。

如果没有特殊原因，无需刻意戒掉咖啡。

  10、咖啡挺健康的，前提是别加糖 需要提醒的是，并不是所有咖啡都是健康的，文中的咖啡指的是什么都不加的黑咖啡。

现在市场上很多速溶咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖、植脂末的，这样的咖啡可并不健康。

另外，那些顶着一坨奶油、还齁甜齁甜的「含咖啡因饮料」，不光热量爆表，还会因高糖产生各种坏处，少喝为妙。

如果觉得黑咖啡太苦，可以加点牛奶或者奶粉。

  喝咖啡曾在很长一段时期里，被认为是一种与吸烟、饮酒类似的不健康生活习惯。

但现在看来，咖啡这些年承受的误解，实在是太多了。

  作者：阮光锋 |食品与营养信息交流中心科学技术部主任 审核专家：云无心 |美国普渡大学农业与生物系食品工程博士编辑： 相关阅读 我要举报 微信丨微博丨社区 指导单位：湖北省委宣传部、湖北省网信办、湖北省委政法委、湖北省公安厅、湖北省新闻出版局（省版权局）、湖北省新闻工作协会、湖北省通信管理局 主办单位：湖北日报传媒集团、湖北省广播电视台 承办单位：湖北日报网、湖北网络电视台、楚天都市报、湖北经视 协办单位：中央驻鄂、省直、市州主要媒体及所办网站