咖啡的種類與產地
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現在全世界約有60多國從事咖啡栽培,主要分布於南北緯25度之間的區域,通稱為「咖啡地帶」(Coffee Belt),主要以生產『阿拉比卡』品種和『羅佛斯達』品種為主。
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咖啡小常識
STEP1如何沖泡一杯香醇咖啡
STEP2更了解咖啡
STEP3如何成為咖啡達人
現在全世界約有60多國從事咖啡栽培,主要分布於南北緯25度之間的區域,通稱為「咖啡地帶」(CoffeeBelt),主要以生產『阿拉比卡』品種和『羅佛斯達』品種為主。
但即使相同品種也會因其自然環境,栽培方法,加工方式或各地區的生產條件的不同而生產出各具特色的咖啡。
巴西
印尼
世界最大咖啡生產國,有著適度的苦味及輕柔的風味,是最適合當調配的基底。
以「曼特寧」咖啡最為著名,酸味平衡,帶有重度的濃郁口感。
哥倫比亞
牙買加
帶有圓滑的酸味及甜香,口感既香醇又濃郁。
以「藍山」咖啡最為著名,完整均衡的酸味及香味,風味及芳香都是極佳品質。
坦尚尼亞
美國夏威夷
多稱為「克里曼加羅」咖啡,以非洲第一高峰「克里曼加羅」為名,其特色為酸味強,具甜香與上等風味,最適合用來調配咖啡。
以「夏威夷可那」咖啡著稱,具有強烈的酸味和獨特的香氣,亦帶有濃厚的口感。
衣索比亞
多稱為「摩卡」咖啡,帶有優雅的香氣與圓柔的酸味,並兼具滑順的濃郁香。
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