山藥真的可以滋陰補陽嗎？5種人不建議吃｜健康2.0
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點我收藏「山藥」的英文是Yam。
但是，美國人大多沒見過山藥，卻把紅肉的番薯誤稱為Yam。
在亞洲，山藥是食材也是藥材；在西醫，山藥（嚴格地說，應該是「野生山藥」Wild Yam）扮演一個更重要的角色。
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示意圖／TVBS
野生山藥共有600多種，但只有12種是可食用的。
不過，有幾種非食用的野生山藥還是被大量地種植，因為其含有大量的「薯蕷皂素」（Diosgenin）。
藥廠從野生山藥萃取出「薯蕷皂素」之後，
