【品酒小知識】因為澀味而討厭紅酒？噢，那大概是單寧 - 品迷網

【 十月限定 】初秋微涼濃郁智利好酒！看更多你可能注意過這習慣 - 在酒吧，你會請旁邊的女士一杯威士忌可樂、一杯香檳或一杯Around the world，但很少請她一杯紅酒。

因為你知道，女士們有很大的機率不愛紅酒那帶澀的口感。

那澀味到底是什麼呢？如果去翻翻葡萄酒評論家的評論，十之八九會談到一個字 - 「單寧（Tannin）」，這是舌頭感受道那酸澀的來源，可說是紅酒的骨幹與靈魂：單寧是一種天然的酚類物質，你可以稱為茶多酚（polyphenol），存在於許多植物中，如葡萄、茶葉、樹葉、橡木和果皮。

拿片乾掉