「品質好的鮮乳，才能打出優質的奶泡！」乳香世家是拉花冠軍 ...

不但讓咖啡與牛奶的風味平衡，最重要的是打出來的奶泡質地穩定。

... 推薦每一位客人來到宜蘭「啡Style Café」，點一杯店內招牌拿鐵咖啡，讓Luke為你 ... Search 永續與環保 GameChanger 時尚 看全部時尚 速報 名人穿搭 流行穿搭 鞋包配件 深度話題 浮華世界 視覺日記 BrandKnowHow CityStyle 時裝週 coachverybuy 三星潮z看 ELLE好好買 ELLESHOP 美容 看全部美容 美妝速報 彩妝教學 美體保養 美髮造型 指尖話題 香氛SPA 健身樂活 沙宣型動沙龍 娛樂 看全部娛樂 娛樂新聞 封面人物 追劇追電影 愛聽音樂 名人面對面 生活 看全部生活 吃好的 旅遊 好設計 科技女孩 看展覽 動物好朋友 跟我這樣做 漾台中 悠活臺南 30+姐的戀習室 SHE'SMERCEDES Twinings唐寧秘境 ELLE學理財 運勢 看全部運勢 愛情啊 星座運勢 職場 12星座每日運勢 專欄 ELLETV 看全部ELLETV 實用教學 名人花絮 風格影像 熱門趨勢 生活旅遊 品牌話題 線上活動 熱門活動 得獎公告 訂閱 雜誌訂閱 電子報訂閱 加入我們 Facebook Instagram Youtube Line@ GameChanger 永續與環保 時尚潮流 美容保養 美好生活 訂閱 電子報訂閱 紙本訂閱 加入我們 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 2022大家網購買什麼？SHOPBOP公布台灣女生最愛十大品牌 2 人不如狗系列！這些精品大牌都在出寵物配件，牠的狗窩都比你的包貴 3 質感爆棚！16款絕美「法式漸層美甲」指尖自帶仙氣又顯白 4 消凸肚、馬甲線這樣練出來！腹肌新手激推12個「捲腹變化式」，每天十分鐘瘦小腹超有感 5 台北人的小墾丁！熱搜IG北海岸最美海景咖啡6家～ 謝溢宸是2020TCA拉花邀請賽冠軍，在宜蘭開設「啡StyleCafé」的他，店內招牌拿鐵咖啡，每一杯咖啡都有不同的拉花，帶給男女老少不同顧客不一樣的驚喜！嘗試過使用不同鮮乳來拉花的他，最愛乳香世家，不但風味佳，而且品質穩定。

一起來聽聽拉花冠軍的故事！ 意外走入拉花的美妙世界 座落在宜蘭市郊的「啡StyleCafé」，陽光灑進偌大的玻璃窗，架上是滿滿的拉花賽冠軍獎盃，包括：2020TCA拉花邀請賽、全國拉花賽、2018&2019雀巢拉花對抗LAS、2017拉花之神盃總決賽、2016維堤LAMARZOCCO⋯⋯等，這些都是拉花冠軍謝溢宸（Luke）征戰大大小小比賽的戰利品。

回想起與咖啡拉花的第一次接觸，當時Luke18歲，在連鎖咖啡廳打工，有一次無意間打發了奶泡，做出彷彿蘋果的圖案，讓Luke非常驚喜，他上網一查才理解這是咖啡拉花，還可以拉出愛心、葉子、鬱金香、天鵝⋯⋯等各式各樣不同的圖型，他開始專精學習咖啡專業知識，一頭栽進了拉花的美妙世界。

Luke談起拉花的魅力：「如果是黑咖啡，非常的主觀，無法客觀判斷咖啡的好與壞，但是拉花很客觀，一看就知道好或不好！」 練習千杯也不厭倦屢敗屢戰不服輸 回想自己的冠軍之路，2015年，Luke開始在全台巡迴比賽，當時拉花正盛行，一年參加十多場賽事。

印象中人生的第一場比賽在彰化，Luke早上六點起床從宜蘭出發，到臺北轉車，花了六個小時才終於在12:00到達比賽現場，結果12:05，才五分鐘的時間，就被宣布淘汰回家。

但他並不因此而氣餒，在挫折中慢慢累積經驗，「因為我比較不服輸，我想要證明我自己！」Luke堅定地說。

他不斷的創作新的拉花圖型，例如：小丑、摩天輪、暴龍、三角龍、劍齒虎、猛瑪象等等，每一個圖型都要拉上千杯，不斷的練習，不斷的失敗，直到拉出他心目中的理想圖型。

終於，他在去年2020TCA拉花邀請賽拿下了冠軍，也肯定了他這些年來在拉花藝術上的努力！「拉花比賽不只是單純拉一杯好看的咖啡，評審考量包括：美感、創新、對比度、困難度、整體性，最重要的還有故事性及流程，比賽的時候是一個表演節目，必須一邊拉花，一邊述說創作理念。

」 談起靈感來源，Luke經常透過電影電視，以及到圖書館翻閱動物圖鑑來尋找靈感，他的冠軍創作「猛瑪象」以及「劍齒虎」靈感來源是來自電影《冰原歷險記》的角色，Luke談到：「因為這兩個動物沒有人做過，一開始我想做大象，雖然有龐大的身軀，但是少了些特色。

我認為一個好的拉花圖型至少要具備三個特色元素，例如：『猛瑪象』（長毛象）的長牙齒是亮點，還有身材及比例，讓圖型更有特色。

」 鮮奶首選香氣、風味、甜度、口感及穩定性 拉花時，鮮奶是很重要的重點，Luke如何選擇優質鮮奶？首先，一定要挑選全脂牛奶，因為有足夠的乳脂肪，才能夠打發出奶泡浮在咖啡表面上。

其次，每一種牛奶都有不同的香氣跟甜度，要考量牛奶跟咖啡是否能夠搭配？例如：深焙的咖啡，要搭配甜度較高的牛奶；如果是淺焙咖啡，牛奶就不宜過甜，才不至於蓋過咖啡本身的風味。

在「啡StyleCafé」開店之初，Luke嘗試了市面上十多種的鮮乳來打發奶泡，他最後選擇了乳香世家，為什麼呢？Luke談到：「乳香世家的優勢是它的香氣、風味絕佳、甜度適中、口感細緻，以及打發起來的穩定性是我們需要的。

」Luke表示，有些小農鮮乳不太合適，穩定性不夠，或是某些品牌的鮮奶甜度太高，搭配咖啡的味道也不對。

只有乳香世家的鮮乳跟店內的咖啡搭配起來最合適！不但讓咖啡與牛奶的風味平衡，最重要的是打出來的奶泡質地穩定。

唯有品質好的鮮乳，才能打出優質的奶泡，乳香世家是拉花冠軍Luke的最佳選擇！ 「啡StyleCafé」不營業的時間，會進行咖啡及拉花教學。

Luke印象最深的是一位來自香港的學生，在學習拉花的過程中哭了出來，原來是這位學生的自我要求非常高，但他卻發現拉花的位置還有力道，以及擺動的線條，都不是想像中的容易，感到很挫折，Luke安慰他：「沒有挫折就不會成功，這是必經之路！」推薦每一位客人來到宜蘭「啡StyleCafé」，點一杯店內招牌拿鐵咖啡，讓Luke為你拉花出一杯驚喜的圖案，帶給你一整天的好心情！ ThiscontentisimportedfromYouTube.Youmaybeabletofindthesamecontentinanotherformat,oryoumaybeabletofindmoreinformation,attheirwebsite. 啡StyleCafé&咖啡教學週一至周日AM10:00-PM6:00260宜蘭縣宜蘭市公園路461號(03)925-2668 廣告-內文未完請往下捲動 MoreFrom 吃好的 世界最貴氣泡水Orezza推出全新水果口味和限量禮盒點內文就能直接買 好想去日本啊！日式老宅茶屋「京町山本屋」開放，和風榻榻米、烤飯糰茶泡飯，還有超可愛招財貓甜點！ 廣告-內文未完請往下捲動 不用飛日本吃Harbs！火紅甜點時飴推新品「綜合水果千層」 2022中秋連假咖啡、飲料優惠一次看！超商最強折扣、星巴克買一送一，0元就能喝手搖？ 中秋節只想吃「蛋黃酥」！飽滿的紅豆泥搭上整顆鹹蛋黃，10間免排隊、超美味蛋黃酥禮盒推薦 「海景第一排吃甜點、日治警察宿舍老宅、夢幻花藝咖啡廳」台東10間特色咖啡廳清單！ 2022中秋烤肉組合推薦！外帶、外送、宅配「頂級A5和牛、豪華海鮮組」 韓國大勢甜點Croffle台灣也吃得到！全台8間超罪惡可頌鬆餅 純在新口味「奇異果綜合蔬果茶&葡萄柚蘋果果粒茶」，9/2全台賣場預備試喝開搶 2022中秋禮盒推薦！「不要月餅、頂級飯店月餅、排隊蛋黃酥、可愛禮盒設計」送禮清單