忠孝復興站 鳥當家快意人生雞+酒燒鳥專賣烤功了得下班後的 ...

從「鳥哲」、到「Podium」、再到頂級高端的「中山對酌」、以及新加入價格 ... 位於台北市中心點仁愛醫院旁的「鳥當家」，是新近流行的聚餐地點，有人 ... 龜毛麗的美食誌 跳到主文 我熱愛攝影和美食! 更愛和大家一起分享美的事物和食物! 聯絡我,請洽：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Feb22Tue202219:38 忠孝復興站│鳥當家快意人生雞+酒燒鳥專賣烤功了得下班後的秘密基地獨享自己不被打擾的串燒食光 ▌真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深！   這家「鳥當家」是真正的巷弄美食，隱身尋常小巷內，卻總能吸引懂吃的饕客們紛紛聞香而來……  號稱是燒鳥串燒專賣，一字排開的菜單，以串計費，大都只要銅板價，隨便點一點就可以擺上一整盤。

  限時120分鐘，在燒烤店吃鹹水雞是創舉！而且店長亮亮說：「因為不爽賺服務費，所以「鳥當家」就不收服務費。

  我問：「這樣是否就不提供服務了啊？」店長：「會的，單純的倒水、送餐這類服務有做。

」這樣的方式，除了保住荷包之外，最棒的是用餐過程中，工作人員不會隨便出現打斷歡聚的氣氛，餐點現點現烤請別催，還有只收現金不能刷卡喔，看似要求有點多的居酒屋，卻是令人放鬆程度百分百，快點一起來看看唄！     鳥當家  地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號 電話：（02)27052892  粉絲專頁：鳥當家  交通：大安站6號或4號出口或忠孝復興  營業時間：週一-週四下午5:00-下午11:00 週五週六下午5:00-下午12:00(每週日公休)     ▌雞專家蕭哲文先生的美食拼圖  從「鳥哲」、到「Podium」、再到頂級高端的「中山對酌」、以及新加入價格平實的「鳥當家」  「鳥當家」是手串集團全新推出的平價串燒品牌。

  集團創辦人-蕭哲文先生在台灣創立多個高端餐飲品牌，高規格的食材、豐富的專業知識與主廚們的精湛手藝，在餐飲市場逐漸建立牢不可破的地位，因此吸引有心學徒前來拜師學藝，蕭老闆非常惜才，規劃完善的營運訓練，培訓人才，讓有企圖心的年輕夥伴有機會創業，完成自己當老闆的夢想，就在這樣的機緣之下，「鳥當家」於焉誕生。

    ▲「鳥當家」的精選食材，經過「皇族秘魯」的獨家魯汁滷過再進行炭烤，高溫炭烤後散發出獨特的濃郁香氣。

    ▲「鳥當家」還有一個像是鴉片般吸引人一再回訪的獨門秘方--「神仙粉」，使用台灣在地桂丁雞製作成「雞柴魚」，以天然優質原料製作，大幅超越人工調料的鮮香美味，帶點微辣讓人欲罷不能的調味粉，箇中滋味只有試過才知道，如此精心調製的料理卻帶著平價的價格，適合呼朋引伴隨時來吃，滿足挑剔味蕾又不傷荷包。

    ▲位於台北市中心點仁愛醫院旁的「鳥當家」，是新近流行的聚餐地點，有人走到附近會忍不住疑惑：「這地點不是手串本舖嗎？」是的，這裡原本就是開業多年的「手串本舖」，為更符合消費潮流，所以更改為消費價格較平實的居酒屋「鳥當家」。

  如果您喜歡吃串燒，那麼這家店千萬別錯過，因為菜單裡的每樣菜我大概都吃過，不管是串燒、或蔬菜、或饅頭點心類，每樣都好吃，銅板價大口吃，不用耽心荷包變太薄。

桌上有QRCode，可以直接掃碼點餐。

    ▲板前是個最佳觀賞席，宛如搖滾區，近距離欣賞主廚的凌空灑鹽、在最佳時機將餐點送至食客面前。

  透過上面那個畫面，坐在板前的期待心情完全表現在臉上，一個是面露微笑、另一個是引頸期盼。

      ▲營業空間共有兩層樓，一樓除了板前的座位區之外，還有入口旁的一張六人桌；二樓則是設有多張2人或4人桌，也能依據人數調整座位數，只需事先預約，店家就會處理。

    ▲店內提供的餐點有雞肉、豬肉、羊肉、牛肉、青菜類、台灣古早味、海鮮類、以上都是以串為主，價位落在25-90元區間的銅板價，讓人少量多樣的點不停......  另外還有自家小菜、炸物、甜點則是以份為主，價位從25-60元之間，以燒烤店而言，這樣的價位真的很佛心。

      ▲對某些人來說，燒烤一定要有酒來配，「鳥當家」當然有提供無酒精飲品和酒精飲品，生啤就是同行友人最愛的選擇。

  貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車     ▌創舉！在燒烤店吃鹹水雞！  ▲「鳥當家」有個吸客利器，就是「雞加酒套餐」。

  雞腿+雞胸的整盤《鹹水雞》，搭佐《台灣18天生啤酒4杯》，再附上一份《神仙粉》。

  第一次在串燒店吃鹹水雞，冰涼消暑很夏天，名字有梗超吸睛，再加上串燒都是現點現烤，廚師需要花時間處理，等待期間以雞加酒墊墊胃最適合。

  ▲ 「鳥當家」選用的是屬於肉雞的美饌雞，養殖時間長達45天，肉質具有彈性、紮實有嚼感，雞肉本身帶有保水性，以活菌飼料養殖，吃起來不會有雞腥味。

  ▲以自製滷汁加上低溫烹調的鹹水雞，口感Q彈爽脆完全不乾柴，一口接一口超順口，尤其又有神仙粉助攻，美味度瞬間大大升級，讓人一吃上癮。

    ▌透過庖丁解雞的專業，將整隻雞都用上！ ▲既然叫做「鳥當家」，當然要把整隻雞的所有部位都用上，《雞心35元》、《雞胗35元》、《七里香35元》、《三角軟骨45元》通通有。

當中的《去骨鳳爪35元》讓人不用呲牙裂嘴啃骨頭，吃雞爪也能美美的深得我心，富有膠質，口感竟然很像雞冠的Q彈，感覺吃完會變美，多來幾串我可以。

    ▌醬料提鮮、火候控制，是串燒美味的兩大關鍵。

▲「鳥當家」會視食材決定，某些需要醃漬、有些則是先炸再烤（例如米血）、或是直球對決刷上醬汁直接火烤，每一種都讓人回味無窮。

  我充分發揮「肉來就吃」的看家本領，因為在最佳火候送出的串燒，送抵桌上就是最佳的品嚐時機，只能說香氣、軟嫩度都掌控得宜，大口吞下的同時，只記得有醬香或是孜然香......要我一一細說？拍謝，我辦不到，以下分享幾道印象深刻，大推必點的餐點。

    ▲一入口就驚豔的《柚香蘿蔔豬肉捲 55元》柚香蘿蔔的香甜爽脆，當成小菜吃，滋味是能夠想像的，包在豬肉捲裡反而更提出豬肉的脂香肉甜。

      ▲《厚切豬五花（葛瑪蘭）40元》有著吃韓國料理的想像，厚切，吃得到葛瑪蘭豬的肉質細緻，沒有惱人的豬腥味！恰到好處的調味，吃起來香甜不膩口！     ▲《三星蔥肉卷（豬）45元/（牛）55元》醬汁和油脂的融合就像是天生一對，無與倫比的絕配，當油脂遇上金黃焦香的蔥，只是要人都無法擋。

    ▲《剝皮辣椒肉捲55元》  帶著辣度的剝皮辣椒，是我素來最愛的清粥配菜，當它與脂香肉甜同在一起時，更是誘人。

    ▲《雞脖子35元》 記得亮亮說：「每隻雞只能取下兩串這樣的雞頸肉。

」過程費工耗時，所以是限量的，想吃嗎？建議訂位時順便預約，確保能吃到。

    ▌這些綠葉一定不能少，台灣古早味穿插食用，會讓用餐過程錦上添花，味道更好。

  ▲含粉量較少的《甜不辣 30元》吃起來口感紮實Q彈、先炸後烤的《米血 25元》一上桌就贏得一致讚賞。

    ▌小菜都是自製的，感到串燒口味厚重時，可以用來轉換味蕾。

▲《自家小菜│韓式泡菜、芥末小黃瓜50元、柚香蘿蔔50元、蜜番茄50元》  哇沙米風味的《芥末小黃瓜》，出乎意料的好吃。

  《蜜番茄50元》是選用牛番茄去皮後，加上梅醋、蜂蜜和白話梅一同醃漬二日使其入味。

    ▲擔心吃不飽？一定要點帶著孜然香氣的《烤饅頭35元》，外層酥脆裡面軟，再加上炭火加持過後的香氣，就算飽肚，還是一口接一口吃下去。

    ▌吃肉之餘，也要蔬菜串燒，減少罪惡感和增加纖維攝取。

▲第一次在燒烤店吃《韭菜20元》，向來總是陪襯的綠葉，這次「鳥當家』讓它當主角，採用特調孜然與韭菜特有香氣相輔相成，精心火烤後味道更有層次。

  帶有香氣和微微辣的《糯米椒30元》，搭配串燒或單吃都很讚。

    ▌甜點，吃再撐也要點   ▲《炸湯圓60元／烤麻糬35元》一個很台、一個很日的甜點，就像天秤的兩端，都能取悅味蕾。

             歡迎點入下圖加入我的粉絲團 現在經常會有抽獎好康 文章標籤 鳥當家 台北燒烤 東區串燒 大安美食 平價串燒 鳥哲 全站熱搜 創作者介紹 龜毛麗 龜毛麗的美食誌 龜毛麗發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：美食記事-北市美食此分類上一篇：大安站│VGEncore山野尋美味以森林和山菜為題感受味蕾的世外桃源新境界 此分類下一篇：公館美食│牛洞食堂-公館店盤點丼飯專賣店一開九年屹立不搖的原因看似樸實卻能一口上癮！只要一口就能說分明 上一篇：大安站│VGEncore山野尋美味以森林和山菜為題感受味蕾的世外桃源新境界 下一篇：好市多必Buy│纖三薯vs.草莓聯手演繹春日饗宴「莓」好食光，只「薯」於妳！ 歷史上的今天 2016:【忠孝復興站美食】『咖啡弄(忠孝店)』巷弄咖啡飄香大排長籠道道精彩限店限量龍蝦堡豉汁排骨飯優格冰淇淋水果千層盒（文末免費請您吃） 2015:【宅配】『克朗奇回魂披薩』即使在凌晨三點鐘，只要三分鐘，也能享用剛出爐的窯燒美味！ ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 熱門文章 美食記事 美食記事│全聯必Buy(1)美食旅遊記事│南投(1)美食記事│COSTCO好市多必Buy(2)美食記事-團購(1)美麗記事-保養(1)美麗記事-美睫(2)美食記事-台中(6)我的愛食記(1)活動(10)美食記事-北市美食(411)美食記事-新北美食(83)美食記事-蔬食&素食(2)美食記事-宜花東(4)美食記事-桃竹苗(21)美食記事-宅配(86)美食記事-食譜(12)幫浪浪們說故事(10)生活綜合(13)五股動物之家(12)窗口邊的種子森林(5)食記-試吃分享(無名小站)(17)就是愛攝影(43)花草隨拍(2)快樂出遊ㄛ(46)我的心我的情(62)家~永遠的依靠(5)朋友相聚樂(8)家有寶貝狗(65) 最新留言 我的好友 活動快報 SH-RD... 歐美大明星御用造型師私藏的10秒順髮神器來了！10秒... 看更多活動好康 文章搜尋 我的連結 新聞交換(RSS) 動態訂閱 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗