[信義區美食] 捌伍添第85TD 台北101高樓層景觀中餐廳 ...

[信義區美食] 捌伍添第85TD 台北101高樓層景觀中餐廳米其林級中式料理#信義區台北市貿101美食@蛋寶趴趴go · 地址：臺北市信義區信義路5段7號85樓(台北101 ... 蛋寶趴趴go 跳到主文 你好，我是「蛋寶」！吃飽再玩，玩累就吃！ 我用美食&旅遊鼓舞自已每天都要-超-展-開！ 合作邀約：[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Nov10Wed202113:30 [信義區美食]捌伍添第85TD台北101高樓層景觀中餐廳米其林級中式料理#信義區台北市貿101美食@蛋寶趴趴go 信義區美食台北101中餐廳 台北101又多了一間高樓層景觀餐廳， 【捌伍添第】(85TD) 嘉林集團籌備2年，斥資一億裝潢， 於2021年10月16日高規格開幕， 並延攬榮獲米其林一星， 前文華東方「雅閣」的主廚謝文掌廚， 以創新的巧思及深厚的料理功夫， 匯集粵菜、川菜、東北菜、湖南菜 將中華料理再升級。

  【捌伍添第85TD】 地址：臺北市信義區信義路5段7號85樓(台北101大樓) 捷運：台北101世貿站，4號出口連接通道。

交通：1樓的信義橘電梯對面有高樓層餐廳接待櫃檯，可直達餐廳 電話：02-8101-0085 營業時間：12:00~14:30/18:00~22:00 FB：捌伍添第 線上訂位：https://inline.app/booking/85td/85td   【捌伍添第85TD】 位於台北101的85樓，即85天地的諧音。

是嘉林餐旅集團(叁和院、Taïrroir態芮)旗下的中餐新品牌。

延攬有50年廚藝經驗的米其林主廚謝文坐鎮， 其服務團隊、侍酒師皆擁有米其林經驗。

以法式料理的廚藝創作概念， 融合台灣在地的極鮮季節食材， 詮釋專屬台灣風格的新中式料理。

  【主廚謝文】 米其林級中餐廳，背後一定有位了不起的廚師， 由連續三年榮獲米其林一星的謝文師傅擔任行政總主廚， 謝師傅擁有50年深厚廚藝，將中華料理各菜系精通融貫， 來台3年，台灣飲食的多元風貌 讓謝師傅在料理創作上，有更奔放的靈感與想法！ 以經典兼容創新的廚藝手法， 詮釋專屬台灣風格的新中華料理。

  ▼從1樓搭乘直達電梯來到85樓， 入口處是以「金瓜石黃金坑道」為發想的隧道， 搭配兩側曲面玻璃，很有特色。

  ▼店內寬敞，佔地約240坪， 含六間包廂，座位約有160個。

穹頂由不鏽鋼打造而成，閃閃耀人！ 整體裝潢結合了欖綠色、黃銅及大理石等材質， 打造新穎現代的用餐氛圍。

靠窗的座位區，白天可以俯瞰台北景色， 而夜晚的信義區夜景更是磪燦迷人~   【捌伍添第菜單】 以當代中華料理為主， 使用台灣在地時令優質食材， 呈現粵菜、台灣、四川、蘇州、湖南及東北各地特色菜餚。

有個人式的套餐，也可單點！  (捌伍添第菜單)   【熱茶】 茶資＄90/人，我們選了「金萱」。

桌上會放上「辣豆瓣、xo醬、梅釀番茄」， 可搭配餐點食用。

  【化皮烤乳豬】＄980 捌伍添第限量品項！ 一片片金黃色澤的化皮烤乳豬， 皮薄又酥脆，吃起來肥而不膩，很脆口， 搭配沾醬味道更濃郁好吃！推~   【椒麻南非凍鮮鮑】＄580 這是一道很有風味的餐前小菜！ 薄片的南非鮑魚，伴入椒麻醬， 花椒的香氣讓Q彈的鮑魚鮮味更突出， 滋味很特別！   【添第叉燒皇】＄980 每天限量供應4份！ 選用台灣優質黑毛豬， 取腿肉和豬肚中間的梅花肉， 再精選肥瘦適中、油花分布均， 品質最好的部份做為叉燒皇， 肉質非常軟嫩豐腴， 搭上鹹甜醬汁的包裏， 果然是極品~   【金絲芝士脆蝦丸】＄580 細細的金絲，包裏著蝦丸， 就像藝術品般的高貴！ 鮮彈的蝦丸中還包著切達起司， 一口咬下，味道豐富又好吃。

  【太史滑豆腐】＄580 這道菜源自廣東江太史江家， 是江家「太史第」家宴中的其中一道菜式。

用豆漿自製的豆腐， 搭配整隻老母雞雞湯細火慢熬， 讓軟滑的豆腐吸收雞汁的精華， 也反映了當時大戶人家的精巧細膩美食。

  ▼太史滑豆腐，入口綿細豆味香濃， 搭配雞湯醬汁，口感更鮮滑。

  【焗釀鮮蟹蓋】＄580 捌伍添第必點招牌菜！ 師傅純手工費時的將一整隻花蟹的蟹肉拆下， 並將蟹肉與洋蔥拌炒，鋪滿蟹蓋， 再抹上蛋液級麵包粉烤至酥脆， 最後搭配巴薩米可醋珠食用！   ▼這道菜我在雅閣就很喜歡了， 蟹肉鮮美細緻，醋珠更襯出鮮甜感， 好看、好吃又非常有特色。

  ▼接下來， 換重口味的料理出場囉！   【龍膽石斑水煮魚】＄580 吃膩了水煮牛，可試試這道水煮魚！ 選用台灣在地養殖的龍膽石斑， 搭配多種辛香料製成的水煮湯汁， 鮮甜細嫩的魚肉中，有香麻帶勁的滋味， 是道下飯的好料理，讓人無法停口。

  【蒜香澳洲和牛粒】＄1380 方塊狀的澳洲和牛吃起來厚實又超級軟嫩， 細細品嚐還帶有醬香味， 搭配一旁的蒜片後，味道更加豐富。

  【川椒松阪豬】＄480 Q彈脆口的松阪豬， 微辣中帶有椒麻的香氣， 是道簡單卻有層式的川味料理！   【捌伍炒飯】＄340/半份 捌伍添第招牌炒飯！ 蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明， 香氣撲鼻，鹹香有味， 每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味， 搭配微辣的XO醬，更是好吃！   【潮洲炒米粉】＄290/半份 搭配干貝、魷魚…等海鮮拌炒的米粉， 鑊氣十足，蛋香濃郁、鮮美有味， 搭配餐點剛剛好又有飽足感！   【楊枝甘露、十年陳皮紅豆沙、窩蛋杏仁茶】 吃完正餐，喝個甜湯更是滿足！ 其中最特別的是「十年陳皮紅豆沙」， 是使用市價一斤高達新台幣2萬元的十年陳皮， 搭配紅豆悶製成綿細的紅豆沙， 喝起來紅豆味十足， 淡雅溫潤中帶有陳皮優雅的橋橘香氣。

  【窩蛋杏仁茶】＄220 杏仁香氣濃郁，裡面還有一顆半熟蛋！ 攪勻後，喝起來順、滑、濃、香，超暖胃。

  【黃金流沙包】＄300 黑金流沙包一上桌，有一種貴氣逼人的感覺 一口咬下，鹹香綿細金黃色的內餡緩緩流出， 搭配厚實的包子皮，滋味還不錯！   【酥皮蛋撻】＄300 有著金黃色澤和溫暖口感的蛋塔，是我的最愛！ 外皮香酥，內餡柔軟、蛋香十足， 飯後搭配茶飲來一顆蛋塔，回味無窮~   ▼最後贈送的「芝麻蛋捲」， 脆香可口，很適合搭配茶飲。

  ▼自已帶來的蛋糕   ▼這裡提供近200款的酒水可搭餐， 也有多款充滿台灣味的特色調酒及茶香調飲。

  【花椒檸檬茶】＄230 無酒精的特調飲品， 用台灣的馬告，搭配檸檬茶， 酸甜中帶有胡椒的香氣， 味道很獨特。

  【洛神鳳梨紅茶】＄230 冰涼酸甜，還吃的到果乾， 搭配餐點或甜點都很不錯！ 坦白說，這杯比剛剛那杯好喝   ▼85TD設有六間8~20人的包廂， 包廂以六座台灣名岳命名， 並以綠、白、橙、黑、黃、紅等6色， 為各自主色設計， 每間包廂皆有窗戶，能欣賞戶外景色！   ▼這間是最大的包廂，可容納20人   《蛋寶543》 2021年我最期待的新餐廳， 絕對是這間位於台北101大樓的 【捌伍添第85TD】 耗資千億打造出的優雅舒適用餐環境， 可晀望台北市的日夜景， 這裡有頂級珍饈的感官饗宴， 專業的服務團隊，細緻的服務令人倍感貼心， 還有獨立的包廂可供聚餐使用， 在這裡約會、慶生都很合適， 真的有米其林的水準， 重點是單點價格還比「雅閣」親民呢！ 推薦給大家~   今天的分享就到這邊，如果你也喜歡我的文章，歡迎幫我按讚並分享， 追蹤獲得最即時的動態消息～我們下次見，掰掰     FB：蛋寶趴趴go  IG：egg_papago   更多台北美食： 【台北信義區百貨美食懶人包】牛排/火鍋/燒肉/約會餐廳推薦遠百A13/微風南山/貴婦百貨/信義新光三越#信義區市政府台北101市貿站美食@蛋寶趴趴go 【2021台北15間高樓層景觀餐廳】美食懶人包#浪漫夜景#情人節約會餐廳#信義區/台北101/微風信義/微風南山@蛋寶趴趴go [餐廳推薦]2021台北美食【中式料理懶人包】中餐廳/粵菜/台菜/川菜/上海菜/湘菜台北中式餐廳推薦@蛋寶趴趴go [信義區美食]心潮飯店信義微風餐廳台菜中式料理餐酒館米其林餐盤推薦#信義區市政府站美食@蛋寶趴趴go [信義區美食]稻舍食館Rice&Shine誠品信義店4F復刻大稻埕客飯文化的台式風味餐#市政府美食@蛋寶趴趴go [天母美食]紅豆食府(天母sogo店)台北知名又老牌的上海菜餐廳中式料理#士林石牌天母芝山站美食@蛋寶趴趴go [台北美食]蘭亭「蘭苑私廚OrchidCourt」百年日式老宅餐廳商業午餐$450/$700#中正紀念堂金華街美食@蛋寶趴趴go 文章標籤 捌伍添第 信義區美食 中式料理推薦 捌伍添第菜單 信義區美食餐廳 高樓層餐廳 101站美食 信義區餐廳 約會 聚餐 慶生餐廳 包廂餐廳 五倍券使用 101美食推薦 台北美食餐廳 信義區百貨美食 景觀餐廳台北 85天地 謝文 捌伍添第85TD 全站熱搜 創作者介紹 蛋寶趴趴go 蛋寶趴趴go 蛋寶趴趴go發表在痞客邦留言(3)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：台北市此分類上一篇：[大安區美食]WeClassic唯典客Youtuber蛋塔的餐廳預約制私廚風無菜單料理#信義安和/國父紀念館美食@蛋寶趴趴gowew 此分類下一篇：[天母美食]崧割烹日本料理+法式料理雙重奏預約制無菜單料理#士林天母芝山站美食@蛋寶趴趴go 上一篇：[大安區美食]WeClassic唯典客Youtuber蛋塔的餐廳預約制私廚風無菜單料理#信義安和/國父紀念館美食@蛋寶趴趴gowew 下一篇：【2022大直美食懶人包+內湖美食餐廳推薦】牛排/火鍋/燒肉/義式料理/中餐廳情人節約會/生日/聚餐包廂劍南路站美食@蛋寶趴趴go 歷史上的今天 2021:【2022大直美食懶人包+內湖美食餐廳推薦】牛排/火鍋/燒肉/義式料理/中餐廳情人節約會/生日/聚餐包廂劍南路站美食@蛋寶趴趴go ▲top 留言列表 發表留言 活動快報 投票全能花美抽禮券 投票選出心中的全能花美男！即有機會獲得冉冉飾品禮券 看更多活動好康 最新文章 熱門文章 文章分類 台灣(19) 台北市(435)苗栗(1)基隆(0)新北市(74)懶人包(28)桃園(11)新竹(6)台中(27)南投(5)嘉義(4)台南(13)高雄(6)宜蘭(7)花蓮(5)台東(3)美容、美髮(51)宅配美食、商品(41)超商、全聯美食(8)心事誰人知(2) 日本(12) 箱根(1)東京(13)熱海(1)伊東(4)橫濱(1)輕井澤(3)鐮倉、江之島(2)草津(2)京都(5)金澤、合掌村(2)沖繩(2)北海道(6) 韓國(1) 首爾(13) 中國(5) 上海(11)深圳(1)北京(0)澳門(10)香港(14) 埃及(1) 開羅(1) 越南(2) 峴港(1)胡志明市(1) 澳洲(3) 黃金海岸(2)墨爾本(5)布里斯本(3) 土耳其(2) 棉堡(1)伊斯坦堡(3) 美國(3) 洛杉機(0)舊金山(21)拉斯維加斯(0) 匈牙利(1) 布達佩斯(3) 德國(2) 柏林(0)慕尼黑(2) 奧地利(1) 維也納(0) 戰力品(1) 世界各地(1) 大溪地(1) BoraBora(3) 伴手禮(2) 日本(5)菲律賓(0) 菲律賓(1) 巴拉望(5) 阿聯酋(UAE)(2) 杜拜(4)阿布達比(1) 馬來西亞(2) 吉隆坡(1)沙巴(2) 西班牙(2) 馬德里(5)巴塞隆納(4) 印尼(1) 巴里島(6) 荷蘭(1) 阿姆斯特丹(5) 泰國(4) 曼谷(3)普吉(2)蘇美島(3)清邁(2) 新加坡(1) 新加坡(4) 義大利(3) 羅馬(3)威尼斯(2)米蘭(3) 食譜(2)未分類文章(4) 文章搜尋 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 誰來我家 月曆 « 八月2022 » 日 一 二 三 四 五 六   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31       QRCode POWEREDBY (登入) 我的好友 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 RSS訂閱 新聞交換(RSS) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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