《薑母鴨》食譜與做法 - 愛料理

薑母鴨料理怎麼做？愛料理精選86篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑母鴨火鍋(簡易版)、薑母鴨、薑母鴨用辣椒水、薑母鴨（家鄉味）無中藥。

以及腐乳醬、火鍋、薑母鴨沾醬 ... 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    熱搜關鍵字 最新排序 VIP專屬 精選排序 1 2 3 4 5 6 薑母鴨火鍋(簡易版) 灶頭鑊尾 買烤鴨時，請老闆把鴨肉片下來，剩餘的部分切塊直接打包。

利用骨架熬成湯底，省下不少功夫，推薦粉絲們試試！ 🍲相關食譜：「加味四物薑... 食材：高麗菜、凍豆腐、鴨肉骨(烤過)、火鍋料、老薑(帶皮)、豆腐乳、麵線、黑麻油、辣豆瓣醬、玉米、熱水、黑棗/紅棗、砂糖、枸杞、蔥、青耆、香菜、當歸、純米米酒、鹽、雞粉 6讚 薑母鴨 SophieHsieh🍳 食材：鴨肉（塊）、玉米（塊）、辣椒（圈）、高麗菜（塊）、蒜蓉醬、香菇（片）、素蠔油、薑（片）、薄鹽醬油、薑（塊）、糖、金針菇、水、秀珍菇、蔥（末）、豆腐（塊）、火鍋料、沙拉油、麻油、酒、薑母鴨中藥包、豆皮 10讚 薑母鴨 Even'sKitchen 暖呼呼滴~☺️ 鴨肉肥而不柴，薑湯甘甜。

鴨油滿滿，湯汁拌麵線正好！ 食材：鴨子、薑、高麗菜、蔴油、金針菇、川芎、料酒、鴨(米)血糕、黑棗、(酒釀)豆腐乳、水、鴨丸(貢丸)、當歸、辣椒、塩、豆皮、熟地、醬油、細麵線、桂枝、辣椒油、黨蔘、沙茶醬、葱花、辣豆瓣醬、糖 120分 30讚 薑母鴨 安的廚房手帳 冬至這天台灣很多人會吃薑母鴨， 辛辣的薑、燉到柔軟的鴨肉加上迷人的麻油香， 我個人還喜歡加上炸豆皮、凍豆腐、鴨肉丸， 沾上豆腐乳醬... 食材：鴨肉、老薑、豆腐乳、麻油、蒜未、麵線、米酒、辣椒、薑汁、糖、浮在薑母鴨湯上的鴨油、川芎、香油、黃耆、薑母鴨湯、當歸、枸杞、紅棗、龍眼乾 120分 18讚 薑母鴨用辣椒水 ST終極料理教室 食材：辣椒、香油、醬油、水 5分 8讚 薑母鴨（家鄉味）無中藥 珠盈 從小吃到大的滋味， 喜歡濃郁的就保守的原味～原味的燙較油撈起絆飯吃，超香的、我每次都吃一大碗油拌飯後再吃鴨肉料 喜歡健康健康愛... 食材：鴨、老薑片、麻油、米酒、水、鹽、油膏、高麗菜、玉米、小貢丸（小孩超愛） 90分 10讚 阿嬤牌古早味薑母鴨湯 愛米食旅生活雜記 以前我阿嬤到冬天都會做薑母鴨湯給我們，只有薑母和鴨，沒有加其他的食材，在電鍋裡燉了2個小時，味道簡單又濃郁，辣得過癮，重點是湯喝了... 食材：薑母鴨、老薑、米酒、麻油 120分 21讚 薑母鴨 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 變冷就是要吃薑母鴨，湯頭加入甘蔗頭清甜爽口，薑味有香氣，入口後不會太辣，很好喝，現炒鴨肉質鮮嫩不柴，非常美味. 食材：土番鴨、老薑、黑麻油、米酒、薑母鴨專用藥材、高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉、鹽,冰糖 120分 65讚 薑母鴨與蔬菜湯 珮玲 【辣味薑母鴨湯】 辣椒，老薑，蒜頭，蒜苗，米酒 鴨肉 【蔬菜湯】 地瓜葉，紅蘿蔔，白蘿蔔 香油加鮮味炒手 我終於找到勇者幫我消... 食材：鴨肉、老薑片、紅蘿蔔塊、大蒜仁、白蘿蔔塊、辣椒丁、地瓜葉、大蒜苗、香油、米酒、鮮味炒手 60分 5讚 熱呼呼薑母鴨成功率100% EricaCheng 食材：Costco鴨腿、老薑、麻油、米血、杏鮑菇、鴨肉丸、紅棗剪1刀、枸杞 58讚 澎湖野生石蟹薑母鴨 Miss喵 利用簡單的料理方式 選擇當季食材澎湖野生石蟹 烹調出簡單的鮮甜美味 食材：澎湖野生石蟹、鴨肉、老薑、米酒、黑麻油、薑母鴨中藥包 120分 4讚 薑母鴨沾醬-腐乳醬 純粹愛亂搞 食材：豆腐乳、壺底油精、辣豆瓣醬、味霖、金門高粱酒38度、糖、水 5分 63讚 1 2 3 4 5 6 薑母鴨 A-lin 很豐盛的薑母鴨料理，記得把原湯處理好再下料喔！ 食材：番鴨、老薑、醬汁、中藥包、麻油、火鍋料、米酒 120分 14讚 薑母鴨 大古鑄鐵 臺灣有一個習俗，就是在「立冬」這一天有「補冬」的習俗，經過一整年的辛勞，歷經寒暑，體力漸漸衰退，須多加進補以恢復元氣，街頭的羊肉爐... 食材：鴨、薑、麻油、高麗菜、米酒、凍豆腐、水、美白菇、米血、貢丸 45分 25讚 ♡薑母鴨♡ ♡ChenAngel♡ 倒少許油爆香薑片，爆乾薑片倒鴨肉炒香、食用水蓋過材料、高麗菜一顆切4等份大塊丟一起煮、煮滾倒半瓶米酒慢小火煮、Q軟度依個人喜好、茼... 食材：紅面番鴨、老薑、鴨頭、鴨心、高麗菜、茼萵、鴨肉丸、崁頂黑麻油、米酒、鹽 30分 45讚 薑母鴨 Ching的美味廚房～ 冬天過年圍爐吃薑母鴨最棒了，年前在國外旅行，寒風吹拂，心心念念回台最想吃的就是薑母鴨，老薑與麻油、鴨肉、蔬菜燉煮後，肉質Q彈，湯頭... 食材：菜鴨或紅面番鴨、白蘿蔔、玉米、南瓜、老薑、枸杞、麻油、米酒 90分 41讚 薑母鴨 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 薑母鴨用紅面公番鴨,黑麻油,老薑,純米酒來料理,堅持用純米酒作為中藥材的引子,再搭配高麗菜時蔬讓湯頭更是好滋味.吃完全... 食材：紅面番鴨(公)約3斤、老薑、黑麻油、米酒、薑母鴨中藥材、綜合火鍋料、鹽.糖 90分 112讚 無中藥薑母鴨，孕婦小孩安心吃 伊思 孕婦飲食禁忌好可憐，外面賣的加了很多東西，吃了會擔心出血，不吃又不開心😢 自己簡單煮，不加中藥和酒就可以快樂吃啦😁 此料理適合孕婦... 食材：鴨肉、薑、鹽巴、枸杞、高麗菜（或任何青菜）、麻油 30分 93讚 2跟著做 1 2 3 ...   「薑母鴨」的相關搜尋 薑母鴨 鴨肉 薑母鴨火鍋 紅面番鴨 火鍋 薑母鴨麵線 鴨湯 麻油鴨 全鴨 薑母鴨沾醬 「薑母鴨」小知識老薑台語又叫薑母，而正統的薑母鴨是由紅面番鴨去製做，薑母鴨早在《中國藥譜》及《漢方藥典》兩本書籍裡就有記載，商代名醫吳仲就曾經用麻油炒鴨肉，加上將母跟酒去燉煮，後來傳入民間。

薑母鴨的湯在冬天喝最過癮，喝過後會讓全身發熱，促進血液循環。

而鴨肉滋陰補血，可以治療血虛導致的頭暈和失眠，所以冬天吃薑母鴨是最適合的喔～資料來源：愛料理生活誌更多 今日話題 更多 涼拌豆干/家常小菜 Amy'sKitchen lanni彩椒雞肉 lanni幸福餐桌 暖心香料南瓜派，萬聖節甜點 心心Xinxin 手作油潑麵 廚房女漢子Rita's 三杯中卷 SingChen 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦