冰淇淋融化後再冷凍會有毒是真的嗎？ - 劇多

提供冰淇淋融化細菌相關文章，想要了解更多自製冰淇淋融化、冰淇淋融化細菌、霜淇淋融化速度 ... 圖片全部顯示冰淇淋融化放冰箱，小心吞下「李斯特菌」腦膜炎奪你命！

炎炎夏日不少人喜歡買大桶冰淇淋回家慢慢冰著吃、或是到餐廳冰淇淋自助吧吃個過癮，不過民眾可要當心，這種未分裝的冰淇淋存在感染細菌的風險， ...

较真要点：冰淇淋在“融化—冷冻”的过程中，属于物理性质上的变化；冰淇淋只是有“部分软化”的情况，所以不会导致李斯特菌（细菌）出现大量繁殖并造成食物中毒的情况。

冰淇淋在常溫下隨時間融化，毒物科醫師說，這種乳白色含糖液體混合物無疑是李斯特菌的最佳培養皿，即使冰回冰箱再拿出來吃，冰淇淋很可能已經被感染。

冰淇淋融化之後再冷凍，就會滋生“李斯特菌”？ ... 從上面三則原理觀點不難看出，其實“冰淇淋融化再冷凍產生細菌毒素”的言論並不科學， ...