原來古人這麼早就喜歡喝酒，看看古人的酒具

我國酒的歷史悠久，近幾年出土的文物和有關史料可資佐證。

穀物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。

據考古學證實，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中已有了專用的酒器。

這說明在原始社會我國已開始釀酒。

（1）裴李崗、河姆渡和磁山文化時期

從考古資料中可顯示，在裴李崗文化時期（公元前6000~5000年）和河姆渡文化時期（公元前5000~4000年）均有陶器和農作物遺存，這表明當時已具備釀酒的物質條件。

有人認為在距今7235~7355年前的磁山文化時期，人類以穀物糧食為原料釀酒。

據有關資料證實，當時的農業經濟比較發達，在遺址中發現的「糧食堆積為100立方米，摺合重量5萬公斤」，同時還發現一些形狀類似於後世酒器的陶器。

（2）三星堆遺址

我國考古學家在四川省廣漢縣發現了一批遺址，即三星堆遺址。

從所埋藏物可知，該遺址大概在公元前4800年至公元前2870年之間。

而且還出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。

可見，當時已經存在酒器，釀酒技術已經開始。

（3）山東莒縣陵陰河大汶口墓葬

1979年，我國考古工作者在山東莒陰河大汶口墓葬中發掘到很多酒器。

據考古人員分析，此墓主生前可能是一個職業釀酒者。

在發掘到的陶缸壁上發現刻有一幅圖，據分析是濾酒圖。

在墓中發現了一組酒器，其中包括釀造發酵所用的大陶尊，貯酒所用的陶瓮，用於煮熟物料所用的炊具陶鼎。

（4）陝西眉縣墓葬

1983年10月，考古專家在位於陝西省中西部的眉縣楊家村出土了一組陶器。

專家們對實物進行鑑定後確認，這批古陶器為酒具，屬泥質紅陶，燒成溫度900攝氏度，有5800～6000年的歷史，是原始社會新石器時代仰韶文化早期偏晚的遺物。

而且，眉縣是古人類生活繁衍和我國古文化的主要發祥地之一。

眉縣文史資料記載：「眉地最早叫邰，始於新石器時代中期，距今有萬年曆史。

」邰還是上古農業大師后稷教民稼穡的地方。

因此，這批古陶器的出土對我國酒史的研究有著十分重證明。

時隔半個世紀的80年代末，美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士發表論文，又提出了類似的觀點，認為人們最初種糧食的目的是為了釀酒，人們先是發現採集而來的穀物可以釀造成酒，而後開始有意識地種植穀物，以便保證釀酒原料的供應。