全球懸賞令：南昌這個景區拿出1000萬元坐實存在感！

你知道嗎？酒文化的歷史簡直是比人類本身的歷史還要有趣！人類會喝酒竟然是因為太餓，而進化出的一種本事！

人類學會喝酒竟然是因為「太餓」

美國聖達菲學院的卡里根等教授發現：1000萬年前，人類始祖體內代謝酒精的「乙醇脫氫酶4」出現單體遺傳突變，這一突變增強了人類的乙醇代謝能力，讓他們在食物稀缺時也能夠依靠地面上高度發酵的果實來充飢，因而成功地生存下來。

沒想到吧，正是因為人類為了生存而鍛鍊出來的這項技能，酒才得以誕生！

古代酒作坊

自從人類會喝酒之後，酒的地位就在人類的飲食系統中不斷提升，甚至到了無可替代的位置。

比如中國就有「無酒不成禮」「無酒不成文」的說法，可見酒在華夏文化中的重要地位。

於此同時酒的種類也開始不斷翻新，例如我們的中國白酒——也就是燒酒，但你知道，燒酒到底是什麼時候誕生的嗎？

李渡揭開了中國燒酒史的驚世秘密：

「燒酒」二字，其實早在唐代就已經有相關的文字記載，但從未有過實證。

直到2002年6月，江西李渡酒業在對老廠生產車間改造擴建施工的時候，一個完整齊全的釀酒遺址驚現在世人面前，這就是李渡元代釀酒遺址。

李渡元代燒酒作坊遺址

李渡釀酒遺址發現後，和瀘州老窖古窖池、水井街酒坊遺址、劉伶醉燒鍋遺址、劍南春天益老號酒坊遺址一樣，被評為國家重點保護單位。

遺址中發現的元代圓形酒窖群有13個，「這是中國首次發現元代採用地缸發酵生產蒸餾酒的酒窖。

」迄今為止，國內再也沒有發現類似的遺址。

此外，李渡釀酒遺址發現的元、明、清至近代各個時期的73件飲酒器，整體上呈現逐漸變小的趨勢，生動地反映了中國白酒起源、酒精濃度提高和發展的情況，完全是填補了酒文化的空白啊。

進賢元代酒窖

你能證明李渡不是燒酒祖庭？來領1000萬吧

從清代底部塗泥的磚砌長方形酒窖池，上溯到明代的腰形酒窖，再到李渡的元代圓形磚砌地缸發酵池，不僅是認識中國各個歷史階段傳統蒸餾釀造工藝和技術水平的寶貴實物資料，更將中國燒酒的歷史至少提前到了800年前的元代。

從這個意義上說，作為目前了解到的最古老、最具正統的中國燒酒酒莊，李渡元代釀酒遺址堪稱是「釀酒遺址」中的 「國寶」！

李渡元代燒酒作坊遺址

從今天開始，如果誰能證明李渡不是「中國燒酒祖庭」，即可到李渡鎮來領取1000萬「賞金」，有底氣，就是這麼硬氣，不服來戰！

懸賞令

李渡元代燒酒作坊遺址

李渡燒酒作坊位於江西省南昌市進賢縣李渡鎮。

文化堆積主要為元、明、清三個時期。

遺存除釀酒相關的設施外，還有大量的陶器碎片，其中以酒具最為豐富。

該遺址是中國年代最早、遺蹟最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，也是中國酒業的國寶，酒文化的重要代表。

李渡燒酒作坊的發現，為中國元代已生產蒸餾酒的論斷提供了最具說服力的實物依據，證實了李時珍在《本草綱目》中關於李的記載：「燒酒非古法也，自元始創之。

」

2002年被評為中國十大考古發現，2006年5月被國務院核定為第六批全國重點文物保護單位，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產預備名單。

李渡燒酒作坊遺址位於李渡鎮紅石橋李渡酒廠老廠區內，元代至近現代燒酒作坊遺址。

遺址考古勘探面積1600平方米，2002年考古發掘面積300平方米。

揭露的文化堆積主要為元、明、清遺蹟與遺物。

其文化堆積的11個層面分為南宋、元、明、清、近代、現代6個時期，未見南宋遺蹟，其餘5個時期的釀酒遺蹟有水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、牆基、水溝、路面、灰坑、磚柱等。

水井位於遺蹟中心部位，始建於元代，後經增高，深4.25米，六邊形紅麻石井圈，口徑0.66-0.72米，井台三合土築。

爐灶始建於明代，紅石與青磚砌，長徑2.80米，短徑1.42米，殘高1.98米，煙道位於頭端兩側；灶前操作坑呈「凹」字形，長2.70米，寬1.60米，深1?84米。

晾堂2處，明代晾堂50平方米，清代晾堂40平方米，卵石與三合土築，表面不平，邊界用紅石砌。

酒窖22個，其中元代酒窖13個，直徑約0.65-0.95米，深約0.56-0.72米；明代酒窖9個，有6個至今仍在使用，直徑0.9-1.1米，深約1.52米。

蒸餾 李渡燒酒作坊遺址設施2處，圓桶形磚座，明代蒸餾設施經清代修補，直徑0.80米，高0.62米，東南距灶0.85米。

清代蒸餾設施直徑0.42-0.54米，高0.38米。

遺址出土遺物350件，有陶瓷器、石器、銅器、鐵器、竹木器等，以陶瓷器為主，陶瓷器又以酒具為多。

? 李渡是江西古鎮，江南糧倉，其釀酒歷史可上溯到2000多年前，中國古代文豪王安石、歐陽修、詞人晏殊等每過李渡必豪飲一番。

因此這裡留下了「聞香下馬、知味攏船」的千古美譽。

中國白酒評比專家組組長周恆剛稱讚道：「李渡燒酒作坊遺址歷史跨度近800年，是中國酒行業難得的『國寶』。

」

李渡鎮

江西李渡鎮有著1500多年的釀酒歷史，自古以來就有「酒鄉之稱，文人墨客，商宦布衣，皆因李渡酒而「聞香下馬，知味攏船」。

李渡酒源遠流長，文化底蘊深厚，早在元末明初，江西李渡就有「趕圩李家渡，打酒買豆腐」之說，經歷清朝的興旺，李渡白酒更是聞名全國。