女皇咖啡

我怎麼聽過別人說「越新鮮的咖啡豆，不代表風味越好？」 主要的原因在於，烘豆時的巨大熱量會將糖和氨基酸分解為二氧化碳，在烘焙完成的最初幾天 ...

廠商直配新鮮加倍在地30年老師傅專業烘焙國際咖啡師真心推薦.

咖啡越新鮮越好…對吧？這個說法其實不完全對。 雖然沒有人想喝過期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接沖煮，其風味一定會讓你失望，因為咖啡這時仍在大量排氣的狀態。

咖啡豆依火侯有不同風味，淺焙咖啡豆透出鮮明的清晰果酸；中火烘焙呈現偏甜中帶微酸；深焙咖啡喝來厚實喉韻。手工挑豆去除損壞的豆子，能避免影響咖啡風味 ...

所以我們常常聽咖啡迷們說，咖啡要喝新鮮的豆子，所以導致大部分剛入門的咖友，就開始一味追求立即飲用新鮮烘焙的咖啡豆，認為這樣才是最好的咖啡豆。