深海魚食用
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延伸文章資訊
- 1旗魚、鮭魚是「食物鏈頂端」而非「深海魚」 但都不該吃過量
台北榮民總醫院月初發表研究,三歲女孩常吃深海魚,汞含量竟超過世界衛生 ... 的魚類重金屬調查,認為患者應是攝取太多大型鮪魚、鮭魚等「深海魚」。
- 2小心汞中毒,吃深海魚每月最多2次
吳明玲指出,深海魚富含多元不飽和脂肪酸ω-3,及必需脂肪酸EPA與DHA,對孩童腦部發育,以及成人預防心血管疾病、失智症都有幫助;但深海魚多蓄積重金屬和 ...
- 3哪些魚類是深海魚?是否有重金屬污染的疑慮?網 ... - 水產試驗所
深海魚類與大型魚類通常有較長的生命週期,加上生物累積作用,使其脂肪較容易累積重金屬(如汞)、戴奧辛、多氯聯苯及其他環境荷爾蒙等化學污染物。較常被檢驗出受污染的魚種 ...
- 4食用深海魚類須知避開這5種重金屬魚! - 真食誠現
旗魚、劍魚、鯊魚、馬頭魚、大目鮪這五種大於50公斤以上的魚類,若吃下肚容易致使身體內有重金屬如甲基汞累積的風險,以小魚取代大魚才是聰明吃魚之 ...
- 5健康智庫- 環境隱憂- 怎麼吃魚最安心? - 聯欣診所
深海魚最主要的重金屬污染問題為汞。根據食品藥物管理局於2006年檢驗市售海洋魚類的重金屬含量,結果發現鎘、鉻、鉛、銅 ...