中醫師不會告訴你的10種咖啡好處

1.提神醒腦：咖啡因可刺激大腦神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提升工作及學習效率，以及提高人在運動時候的敏捷度。

· 2.加速脂肪分解：咖啡因可以加速 ... Skiptocontent 中醫認為人的生命，外有形體（「精」），內涵「元神」，內外之中流行著「氣」。

中醫養生就是要養護生命三寶「精」、「氣」、「神」，因為生命三寶能形成多層保護生命的屏障。

中醫養生有別於西醫保健，特別重視「養氣」與「養神」。

「精」屬於有形，是人體的精華物質。

中醫常藉由食物與藥物來養精，主要是要調和人體的陰陽，「虛則補之，實則瀉之」。

例如虛寒之人要多吃能補養陽氣的食物，例如肉類，尤其是羊肉；氣虛（容易疲倦）的人可加用些補氣的中藥，例如黃耆、人參；陽虛（手腳容易冰冷）的人可加用些溫陽的中藥，例如乾薑、附子、肉桂。

(摘錄自大紀元)而咖啡屬於西方外來文化產物，對於中醫來說屬於新穎的食材。

而咖啡從豆種到烘焙的方式，類型十分多元。

想要套用中醫觀點正確指出咖啡的藥性歸屬並分類是有相當的難度。

我們先來看看咖啡對人體有那些好處吧！ 1.提神醒腦：咖啡因可刺激大腦神經，使頭腦清醒，提高注意力，能提升工作及學習效率，以及提高人在運動時候的敏捷度。

2.加速脂肪分解：咖啡因可以加速脂肪分解，促進新陳代謝，增加熱能的消耗，因此市面上常見利用咖啡因在減肥。

3.幫助消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。

4.抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神興奮，香醇的氣味可疏解鬱悶心情。

5.預防心血管疾病：咖啡所含的亞油酸可溶解血液凝塊及預防血栓形成。

6.緩解血管擴張性頭痛：增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。

7.預防氣喘發生：咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘避免因副交感神經興奮而發作。

8.利尿除溼：咖啡因可以促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，可提高排尿量代謝水分，改善腹脹水腫。

9.改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

10.抗衰老：咖啡內的抗氧化物質(綠原酸)可以對抗自由基，保護腦細胞。

可促進人體皮膚、骨骼、肌肉中膠原蛋白的合成與分解。

誠如前面提到，以中醫的角度無法正確的對咖啡這個飲品做藥性的歸屬，是因為咖啡豆的品種、烘焙、沖泡的方式不同，在性質上會有相當大的差異。

最大的差異在於烘焙與沖煮方式，尤其是烘焙方式。

當咖啡生豆被烘焙成”淺焙”時，保留了大量原本的內含物，但性質由原本的「寒涼」趨近於「性平」。

而當咖啡生豆被烘焙成「中深焙」甚至於「深焙」時，其性質已轉為「燥熱」。

萬一咖啡生豆在種植時使用了化學農藥，或在運送儲存的過程中發霉產生了比黃麴毒素更強的「赭麴毒素」，那真的就不是你我想要喝進肚的。

從中醫講求五行五色來看，雖然成熟的咖啡果外觀呈現紅色，五行中屬火、味屬苦。

但是我們並非是食用整個咖啡果，而是取其中的咖啡豆。

顏色應該偏向綠黃，五行中屬木、土、味屬酸、甘。

這也符合了為何淺焙咖啡喝起來果酸味濃的原因。

懂得如何選擇好咖啡後適量飲用也是很重要的，中醫師也提醒，想要有效發揮咖啡的好處，除了飲用後隨時關注自身生理狀態適度調整外。

建議民眾在挑選咖啡時，應選擇接近原本形態，也就是屬於食材，而非食品的加工製品較健康。

至於，咖啡豆的保存上，則提醒大家一旦開封後，最好能適當保存，並且儘速飲用完畢，以預防赭麴毒素產生。

此外，由於咖啡飲品含有豐富的油脂，放置於室溫下一段時間後，便容易腐敗，民眾更要養成現泡現喝的習慣。

資料參考:華人健康網、中華草本數據庫 分享此文：Tweet請按讚：喜歡正在載入... Postnavigation 想要優雅又便利的喝咖啡嗎?–法式濾壓壺 →← 到底喝的是咖啡？還是包裝？ 相關 %d位部落客按了讚：